HAUTES CÔTES DE BEAUNE DOMAINE MAGNIEN 2020 75 CL AOC

Pays: France
Région: Bourgogne Franche Comté-Bourgogne-Côte d’Or- Côte de Beaune
Appellation: Hautes Côtes de Beaune AOC
Style: Vin-Rouge
Sucre résiduel:
Cépages:  100% Pinot Noir - vieilles vignes sur 8 ha - moyenne d'âge de 50 ans
Sols: argilo-calcaire sur les coteaux de Meloisey
Culture: viticulture raisonnée, ni désherbants chimiques, ni insecticides, 
Labour, travaux en vert (ébourgeonnage et palissage rigoureux, effeuillage)
Elaboration: vendange manuelle, tri à la vigne, puis à la cuverie, sur table 
de tri vibrante. 
Vinifications traditionnelles, avec des cuvaisons d’environ 3 semaines.
Elevage des vins exclusivement en fût de chêne de 12 à 18 mois 
pour les rouges. Mise en bouteille se font au Domaine.

Notes de dégustation :
Œil:  robe rouge rubis
Nez: frais sur des notes de fruits rouges
Bouche : vive et légère, sur des notes croquantes de fruits rouges et noirs
Finale: très belle tenue, de la puisance, du fruité, un côté boisé et une 
belle minéralité.  
Accord mets/vins : Terrine, charcuterie, viandes blanches, veau, 
volailles, poulet aux morilles, brochettes de dinde, poulet ou 
lapin au BBQ, BBQ japonais, agneau, stobhach Gaelach, 
Souris d’agneau confite, Ragoût, gigot, Pot au feu de foie gras, 
viandes rouges, côte de bœuf, viandes mijotées, Couscous, tajines, 
recettes à la bière brune, carbonade, Beef Stew, bœuf à la ficelle,
Pot au feu, Andouillette grillée, Porc grillé, Travers de porc, 
Porc Grillé à la Citronnelle, petit gibier, 
Fromage : Abondance, Cantal, Salers, Epoisses, Langres, Munster, 
Vieux Lille, Morbier, Saint Nectaire, Gouda, Reblochon, Cheddar, 
Mimolette…... 
Température de Service :  autour 16-18°C
Garde :  2027