Caves Jacques Baumann Depuis 1912

CLOS VOUGEOT GRAND CRU DOMAINE NOELLAT 2021 AOC 75 CL

280,00 € TTC

Références : 1389

CLOS VOUGEOT GRAND CRU est sans conteste l’appellation
emblématique de Côte de Nuits.
Le climat est le plus vaste des grands crus de la côte de Nuits
avec en 2023 une surface exploitée de 49 hectares, 19 ares
et 87 centiares
CLOS VOUGEOT GRAND CRU DOMAINE NOELLAT 2021,
né sur une parcelle de 0.47 Hectares est issu de 100% Pinot Noir,
puissant et élégant, qui sur ce climat s’exprime par sa complexité,
sa richesse, son intensité aromatique et ses tanins qui lui
confèrent un potentiel d’évolution et de garde exceptionnel.

Description
Détails

Pays: France
Région: Bourgogne Franche Comté-Bourgogne-Côte d’Or-
Côte de Nuits- Vosne-Romanée
Appellation: CLOS VOUGEOT GRAND CRU AOC
Style: Vin-Rouge
Sucre résiduel:
Cépages: 100% Pinot Noir vigne âgée en moyenne de 80 ans
Sols: la parcelle de 0.47 Hectares est de nature graveleux-caillouteux
dans sa partie haute et plus argileux dans la partie basse.
Culture: culture traditionnelle et raisonnée, aucun désherbage,
vendange en vert ciblée, peu avant la cueillette

Elaboration: vendanges manuelles, tri rigoureux à la vigne et au chai,
égrappage à 100%, pré-fermentation
à froid pendant 3 à 5 jours puis fermentation en cuves inox thermo régulées
pendant 18 à 20 jours, élevage en fûts de chêne pendant 16 mois,
dont 70% en fûts de premier remplissage.

Notes de dégustation :
Œil: robe rubis foncé
Nez: complexe sur les fruits rouges et noirs, notes de sous-bois,
d’épices douces et de truffe
Bouche: ample, complexe et riche, sur les notes du nez, complétées
des notes de réglisse et de très beaux tannins qui la structure.
Finale: très beau vin, présentant une belle fraîcheur, une intensité
aromatique typique de ce climat et des tanins qui lui confèrent
un potentiel d’évolution et de garde exceptionnel.
Accord mets/vins :
Température de Service : autour de 16-17°C
avec un carafage de 1 à 2 heures
Garde : 2036-2041

En stock 2 Produits

Condition Nouveau produit

16 autres produits dans la même catégorie :

NUITS ST GEORGES 1° CRU LES PRULIERS 2020 DOMAINE GOUGES

NUITS ST GEORGES 1° CRU LES PRULIERS 2021 DOMAINE GOUGES

Référence : 4702

On ne présente plus le Domaine Gouges , ce grand domaine emblématique de Nuits Saint Georges. Il nous dévoile ici l’une de ses perles. Issue d’un écrin à mi-coteau, deux parcelles aux sols complexes, et des vignes âgées en moyenne de 50 ans. Le Premier Cru Les Pruliers , magnifique vin puissant et charpenté saura vous éblouir pendant de longues années. Ayez la patience de l’attendre. Sur ses 5 premières années, il aimera côtoyer du veau, canard, avec plus de maturité, il fera merveille sur un plat plus élaboré, un beau bourguignon, une côte de bœuf, des fromages goûteux: Maroilles, Livarot, Munster…

123,00 €

CHAMBERTIN GRAND CRU TRAPET BIO 2022 AOP 75 CL

CHAMBERTIN GRAND CRU TRAPET BIO 2022 AOP 75 CL

Référence : 1367.22

Remontons au commencement!! C’est par une belle journée de Mai 1919, qu’Arthur TRAPET acquiert sa première parcelle de Chambertin, terroir d’exception reconnu depuis 630, date à laquelle le Duc Amalgaire donna aux religieux de l’abbaye de Bèze son vignoble d’élite. Voilà un Côte de Nuits qui ne vous laissera pas indifférent. Ce Grand Cru à la droiture incomparable, n’a besoin d’aucune fioriture. Un vin d’exception sur un terroir d’exception, un tsunami au sens propre du terme, qui bousculera tout ce que vous connaissiez. De la concentration, beaucoup de complexité, dues à l’assemblage des raisins du haut et du bas de la parcelle, de la profondeur, des arômes incomparables, des tanins justes, et pourtant de la fraîcheur.

690,00 €

GEVREY CHAMBERTIN TRAPET 2022 AOC 75CL BIO

GEVREY CHAMBERTIN TRAPET 2022 AOC 75CL BIO

Référence : 1963.22

Voilà une maison dont la renommée n’est plus à faire. Etablie en Bourgogne depuis 1859, cette maison a les pieds bien ancrés dans les vignes, et transmet de génération en génération la passion de l’excellence, que ce soit en Bourgogne ou à Riquewihr en Alsace. Très beau vin rouge issu de l’agriculture biodynamique. Une belle complexité et une profondeur remarquable le caractérisent, surfant sur des notes fruitées, florales et épicées.

74,00 €

GEVREY CHAMBERTIN OSTREA TRAPET 2023 AOP BIO75CL

GEVREY CHAMBERTIN OSTREA TRAPET 2023 AOP BIO75CL

Référence : 9045.23

Domaine créé en 1870, reconnu depuis 1919 à l'achat la première parcelle de Grand Cru Chambertin. La 3e génération sous la houlette de Jean louis et de son épouse Andrée (fille de viticulteurs alsaciens), a pris la relève et poursuit la quête de la perfection pour leurs vins. Jean Louis se tourne vers la culture biodynamique en 1990. La relève est assurée par Pierre et Louis qui naviguent entre les vignes alsaciennes et bourguignonnes. La cuvée Osteria Gevrey Chambertin AOC ** issu de 100% Pinot Noir , fait partie des « Must To Have », cuvée convoitée pour ses arômes intenses, ses tanins riches et doux, sa complexité avec ses notes salines et minérales. Vin puissant et fruité, à la maturité exceptionnelle, qui lui donne un remarquable potentiel de vieillissement.

94,00 €

GEVREY CHAMBERTIN THIERRY MORTET BIO 2022 AOC 75 CL

GEVREY CHAMBERTIN THIERRY MORTET BIO 2022 AOC 75 CL

Référence : 5726.22

Depuis la nuit des temps, la région de Gevrey Chambertin est connue pour la culture de la vigne. Gevrey-Chambertin est reconnu AO le 18 avril 1929 et décroche l’AOC le 11 septembre 1936. Thierry Mortet reprend le vignoble familial en 1992, aidé de son épouse et depuis 2020 de sa fille Lise. A force de volonté et de travail acharné, la surface du domaine va doubler. Gevrey-Chambertin Thierry Mortet AOC est issu de 100% Pinot Noir , élevé simultanément pour 1/3 en fûts et 2/3 en cuves, puis soutiré en fûts afin d’homogénéiser la production et lui offrir complexité et équilibre. Joli vin de caractère, aux notes de fruits rouges et noirs, évoluant sur des notes plus marquées de cuir, réglisse, terre... A déguster dès à présent sur des viandes rouges, puis des plats en sauce, daube, coq au vin....

65,00 €

GEVREY CHAMBERTIN THIERRY MORTET BIO 2021 AOC 75CL

GEVREY CHAMBERTIN THIERRY MORTET BIO 2021 AOC 75 CL

Référence : 5726.21

Depuis le 1er siècle avant JC, la région de Gevrey Chambertin est connue pour la culture de la vigne. Les souverains se succèdent, modifiant le mode de culture et les cépages utilisés, le rendement se réduit et les cuvaisons s’allongent. Gevrey-Chambertin est reconnu AO le 18 avril 1929 et décroche l’AOC le 11 septembre 1936. Gevrey-Chambertin Thierry Mortet AOC est issu de 100% Pinot Noir , Elevé simultanément pour 1/3 en fûts, pour 2/3 en cuves, puis la totalité est soutirée en fûts afin d’homogénéiser la production et lui offrir une complexité et un équilibre incomparable. Joli vin de caractère, sur des notes de fruits rouges et noirs, évoluant sur des notes plus marquées de cuir, réglisse, terre... A déguster dès à présent sur des viandes rouges, puis des plats en sauce, daube, coq au vin

69,00 €

NUITS ST GEORGES 1°CRU CLOS DES PORRETS 2022 GOUGES 75CL

NUITS ST GEORGES 1°CRU CLOS DES PORRETS 2022 GOUGES 75CL

Référence : 1632.22

On ne présente plus le Domaine Gouges, ce grand domaine emblématique de Nuits Saint Georges. Joli vin pour démarrer la découverte d’un terroir au renom international. Une petite incursion dans le milieu des 1ers crus de Nuits Saint Georges avec le Clos des Porrets. Moins massif, que les autres crus de Nuits st Georges de chez Gouges, ce 1er cru Clos des Porrets est un vin exceptionnel, très bien structuré, ample, gourmand, racé et d’une grande finesse. Dans ses jeunes années, il sera à l’aise sur une viande blanche, une tourte, une volaille, des fromages, et plus tard, sur une pièce de bœuf, des plats plus élaborés, bourguignon, côte de bœuf et des fromages goûteux: Maroilles, Livarot, Munster que des fromages. A attendre quelques années. Il est fait pour la garde.

78,00 €

GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU PETITE CHAPELLE TRAPET 2023

GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU PETITE CHAPELLE TRAPET 2023 AOC

Référence : 88741

D’ici à qualifier Jean Louis TRAPET de roi du Pinot Noir, il n’y a qu’un pas, facilement franchi, il est de partout. La Bourgogne qui l’a vue naître ou l’Alsace, terre natale de son épouse Andrée Grayer, née à Riquewihr... Ce n’est pas du sang qui coule dans les veines de la famille Trapet, mais l’ADN de la vigne. GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU La PETITE CHAPELLE , 100% Pinot Noir , Petit cousin du Grand Cru La Chapelle, n’a rien à lui envier. Complexe et profond, sur des notes de fruits rouges, intense, avec ses beaux tanins fondus et son côté soyeux qui ne lui enlève rien de sa vigueur. Mariez-le avec un Tournedos Rossini, Chateaubriand, gibier à plume, civet de lapin ou de lièvre, suprême de volaille rôti, salmis, œufs en meurette, et fromages : Epoisses, Munster, St Nectaire, Maroilles...

159,00 €

MARSANNAY ROUGE TRAPET 2023 75CL

MARSANNAY ROUGE AOC TRAPET 2023 75CL

Référence : 88742

Domaine fondé en 1870 par Louis Trapet, la cinquième génération représentée par Jean Louis, porte haut le drapeau de la viticulture. Voici Marsannay, petite AOC de 220 hectares des Côtes de Nuits au riche passé viticole, connue depuis 630, mais tombée peu à peu dans l’anonymat. Marsannay Trapet 2023 rouge AOC issu de 100% Pinot Noir . C'est un vin riche, puissant, tout en finesse, sur des notes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Dégustez-le sur des terrines, viandes rouges et blanches, volaille, porc, et même des poissons : Pôchouse bourguignonne, Tataki de thon... des fromages : Ami du Chambertin, Brie, Maroilles, Livarot, Pont l’Evêque, Mont d’Or, Munster, Coulommiers, Rocamadour...

43,30 €

NUITS ST GEORGES GOUGES 2017 AOP 75 CL

NUITS ST GEORGES GOUGES 2021 AOP 75 CL

Référence : 1628

On ne présente plus le Domaine Gouges, ce grand domaine emblématique de Nuits Saint Georges. Joli vin pour démarrer la découverte d’un terroir au renom international. Ne vous laissez pas intimider, ample et gourmand, il vous ravira par ses tanins fins et sa fraîcheur. Assemblage de 5 climats, il en tire une complexité remarquable, qui en fait un vin généreux et droit. A l’aise sur une large gamme gastronomique, il côtoiera aussi bien une viande blanche, une tourte, une volaille, une pièce de bœuf que des fromages.

75,00 €

MARSANNAY "LA CHARME AUX PRÊTRES" COILLOT 2021 AOP 75CL

MARSANNAY "LA CHARME AUX PRÊTRES" COILLOT 2021 AOP 75 CL

Référence : 7489.21

Ce joli Marsannay rouge de Côte de Nuits, du Domaine de la famille Coillot, est né dans le vignoble du climat de la Charme aux Prêtres, où le pinot Noir révèle toute sa complexité, exhaustant ainsi la richesse et la profondeur de ce terroir. Notes subtilement fruitées sur la cerise, fraise, framboise, cassis, myrtille et terreuses sur des arômes de sous-bois, qui lui confèrent une subtilité et une structure qui pourraient en faire pâlir plus d’un. Compagnon idéal des plats de viandes, rouges, blanches ou gibiers, qu’elles Soient rôties ou cuisinées, mais aussi les poissons, les plats relevés, les légumes sautés, les œufs en meurette et les fromages au lait de vache… même un Munster ou un Epoisses serait comblé.

44,00 €

HAUTES CÔTES DE NUITS LES FOURNACHES 2023 75 CL

HAUTES CÔTES DE NUITS LES FOURNACHES 2023 75 CL

Référence : 2852.23

Ce joli Hautes Côtes de Nuits « Les Fournaches », 100% Pinot noir, vous épatera par ses notes poivrées, sur une trame douce avec des notes de cassis, airelle et framboise, ses jolis tanins et sa minéralité qui équilibre le tout. Dégustez-le dès l’apéritif ou sur un plateau de charcuteries, terrines... Un poulet rôti, un Tajine...

18,70 €

CLOS DES LAMBRAYS GRAND CRU MOREY ST DENIS 2016 AOP

CLOS DES LAMBRAYS GRAND CRU MOREY ST DENIS 2016 AOP

Référence : 74900

350,00 €

NUITS ST GEORGES GOUGES 2019 AOP 75 CL

NUITS ST GEORGES GOUGES 2019 AOP 75 CL

Référence : 1628.19

On ne présente plus le Domaine Gouges, ce grand domaine emblématique de Nuits Saint Georges. Joli vin pour démarrer la découverte d’un terroir au renom international. Ne vous laissez pas intimider, ample et gourmand, il vous ravira par ses tanins fins et sa fraîcheur. Assemblage de 5 climats, il en tire une complexité remarquable, qui en fait un vin généreux et droit. A l’aise sur une large gamme gastronomique, il côtoiera aussi bien une viande blanche, une tourte, une volaille, une pièce de bœuf que des fromages. A attendre quelques années.

64,00 €

LATRICIERES-CHAMBERTIN GRAND CRU TRAPET 2017 BIO AOC

LATRICIERES-CHAMBERTIN GRAND CRU TRAPET 2017 BIO AOC

Référence : 1357

Une appellation longtemps cachée par sa voisine Chambertin. Reconnue depuis 1508, son AOCest créée le 31 juillet 1937. Ce Latricières Chambertin Grand Cru AOC du Domaine Trapet , issu de 100% Pinot Noir , né sur un terroir magnifiquement exposé, planté en 1938, est un vin magnifique, élégant, avec beaucoup de caractère, qui s’exprime sur des notes de fruits rouges, des notes terreuses et boisées et une touche de réglisse, le tout sublimé par de beaux tanins corsés. A déguster sur de la grande cuisine : agneau en sauce, coq au vin, volailles laquées, côte de bœuf, tournedos Rossini, bœuf Angus, Wagyu, Kobe, Simmental, Charolais...sans oublier les fromages : Curé nantais, Epoisses, Livarot, Maroilles, Munster, Pont-l'Évêque, Langres, Soumaintrain, Vacherin-Mont d’or, Taleggio...

318,00 €

NUITS ST GEORGES 1°CRU CLOS DES PORRETS 2023 GOUGES 75CL

NUITS ST GEORGES 1°CRU CLOS DES PORRETS 2023 GOUGES 75CL

Référence : 1632.23

On ne présente plus le Domaine Gouges , ce grand domaine emblématique de Nuits Saint Georges . Joli vin pour démarrer la découverte d’un terroir au renom international. Une petite initiation au monde des 1ers crus de Nuits Saint Georges avec le Clos des Porrets. Moins massif, que les autres crus de Nuits st Georges de chez Gouges, ce 1er cru Clos des Porrets Nuits st Georges AOC est un vin exceptionnel, très bien structuré, ample, gourmand, racé et d’une grande finesse. Dans ses jeunes années, il sera à l’aise sur une viande blanche, une tourte, une volaille, des fromages, et plus tard, une pièce de bœuf, des plats plus élaborés, bourguignon, côte de bœuf et des fromages goûteux: Maroilles, Livarot, Munster que des fromages.

78,00 €

Commentaires (0)

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Panier

Il n'y a aucun produit dans votre panier