RASTEAU AOC "L'ANDÉOL" PERRIN 2022 75CL

Depuis 1980 le lieu-dit Ro Rée signifiant chêne rouvre en ardéchois, donne son nom à cette cuvée d’exception de Saint Joseph. Typé sur les fruits rouges, à boire en accompagnement d’une belle viande rouge, d’un plat ardéchois, de fromages…

Il n’y pas à en douter, il y a bien un style Graillot. Comme en Haute-Couture, on reconnaît la patte, la signature, même si c’est une partition familiale, ils n’en ont que plus de mérite. Un vin d’exception, complexe, des tannins élégants, une palette aromatique intense. N’hésitez pas à l’oublier, soyez patient, laissez-lui le temps de mûrir… mais si vous êtes curieux de savoir à quoi il ressemble dès aujourd’hui, carafez-le une heure avant de la servir.

Depuis son installation en 1974, Maurice Barnouin fait figure de pionnier en  matière de viticulture.  Mas Bres cuvée Stella , IGP Cévennes , est issu de l’assemblage insolite, voire  déconcertant de Riesling, Rolle et Pinot gris. Vivacité, gourmandise et fraîcheur sont les maître-mots pour décrire ce joli vin d’une IGP un peu méconnue. Elégant, fin, accompagné d’une fraîcheur qui tonifie le tout. Adoptez-le dès l’apéritif,  sur un bouquet de crevettes, un carpaccio ou Ceviche de cabillaud, lotte, daurade,  ou thon, aux agrumes, des sushis, fromages de chèvre...

En 1612 l’Étang de Pujaut est asséché par les Chartreux, révélant une vaste plaine fertile de “terres blanches". Un sens de la créativité a poussé les coopérateurs du Cellier des Chartreux à développer une gamme de vins qui exprime leur lien au monde, sans trahir ni leurs terroirs, ni leurs traditions, ni leurs valeurs. La Collection « C Classic » , c'est l'expression pure d’un climat. Laissez-vous transporter au-delà du paysage, au plus profond d’un terroir. La Cuvée Château d’Anthelme en AOP Côtes du Rhône rouge est un vin dense et élégant, à l’image de la richesse d’un vignoble. De garde moyenne, mais aux arômes de fruits noirs compotés, et aux notes gourmandes, il accompagnera vos plats de charcuterie, viandes grillées, BBQ, viandes en sauce, mijotés, gibier, volaille ainsi que les fromages.