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PATRIMONIO AOP CLOS TEDDI ROSÉ 2017 75 CL

12,30 € TTC

Références : 2400

PATRIMONIO Rosé Clos Teddy, AOP Corse, domaine de 43 hectares
d'un seul tenant, d’où le titre de Clos.
Beau vin rosé, issu des cépages 75% Niellucciu et 25% Sciaccarellu
(arômes poivrés en bouche), cépages emblématiques corses.
Frais, fruité, floral avec des notes épicées, il fera merveille dès l’apéritif,
Sur des feuilletés au chèvre, BBQ, poissons grillés, cuisine méditerranéenne,
fromages de chèvre et de brebis.

Description
Détails

Pays: France
Région: Corse- Désert des Agriates-St Florent
Appellation: AOP Patrimonio
Style: Vin-Rosé
Sucre résiduel:
Cépages: Niellucciu et Sciaccarellu âge moyen des vignes 10 à 15 ans
Sols: arène granitique
Culture: viticulture raisonnée
Elaboration: saignée et pressurage direct du Nellucciu, Vermentinu,
les deux cépages sont vinifiés séparément, débourbage statique à froid
à 8°C pendant 24 heures, fermentation alcoolique thermo régulée
pendant 3 à 4 semaines, fermentation malolactique non souhaitée,
élevage sur lie fines, assemblage en décembre

Notes de dégustation :
Œil: robe rose bonbon
Nez: sur des notes de fruits et de fleurs
Bouche: sur les notes du nez, agrémentées de notes d’épices et d’une
belle acidité qui apporte de la fraîcheur.
Finale: belle tenue sur des notes d’agrumes et une belle fraîcheur
Accord mets/vins : apéritif, feuilletés au chèvre, charcuteires, viandes blanches,
Osso bucco, poulet, BBQ, poisson, poissons grillés, cabillaud, risotto aux calamars,
Crustacés, mollusques, rougail de crevettes, légumes farcis, légumes grillés,
salade au chèvre, cuisine méditerranéenne et orientale,
fromages de chèvre et de brebis, Brocciu, Ricotta, chèvre frais.

Température de Service : 10 à 12°C
Garde : à boire

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Condition Nouveau produit

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