• CHATEAU-CHALON 2014 DOMAINE GRAND AOP 62CL

CHATEAU-CHALON 2016 DOMAINE GRAND AOP 62CL

59,00 € TTC
Références : 7634

Depuis dix générations à Passenans, petit village niché dans les Côtes du Jura, 
la famille Grand cultive avec passion et exigence les cépages emblématiques 
du vignoble jurassien.
CHATEAU-CHALON 2016 DOMAINE GRAND AOP, issu de 100% Savagnin élevé
sous-voile, est l’âme du Domaine Grand, capricieux et magique, le reflet 
du terroir du Jura, avec ses arômes complexes de noix, d’amande et d’épices.
Dégustez-le dès l’apéritif, ou sur un foie gras, des écrevisses, escargots, 
cuisses de grenouilles, plats en sauce à la crème, aux morilles, Poissons, Sole, 
Sandre, Féra (corégone), Brochet, Lotte, fromages : Comté, Mont d’Or, Epive, 
Morbier, Tomme du Jura, Vignelait affiné.

Quantité

Pays: France
Région: Bourgogne Franche Comté-Jura-Passenans
Appellation: Château Châlon AOP
Style: Vin-Blanc 
Sucre résiduel:
Cépages: 100% Savagnin 
Sols: argilo-calcaires sur Menétru-le-Vignoble
Culture: agriculture raisonnée
Elaboration: Vendanges manuelles, foulage et pressurage. Fermentation en 
cuve inox sur levures indigènes. Elevage en fût de chêne sur lies, sans ouillage, 
pendant 7 ans afin d’obtenir une oxydation lente et précise du vin protégé 
par un voile de levures.
Filtration légère, Mise en bouteille en clavelin de 62 cl : l’élevage particulier du 
vin entrainant 38% de perte moyenne). 
Mise en bouteilles. Sans sulfites ajoutés

Notes de dégustation :
Œil: robe jaune étincelant 
Nez: sur des notes de levure, de noix   
Bouche: complexe, bien structurée et équilibrée, sur des notes de levure, noix,
amandes grillées   
Finale: très belle longueur, une intensité extraordinaire sur de très beaux arômes.   
Accord mets/vins :  dès l’apéritif, sur un foie gras, écrevisses, escargots, cuisses 
de grenouilles, plats en sauce à la crème, aux morilles, Sole meunière, Sandre,
Féra (corégone), Brochet, Lotte aux noix, fromages : Comté, Mont d’Or, Epive, 
Morbier, Tomme du Jura, Vignelait affiné

Température de Service :  entre 15 et 16°C
Ouvrir la bouteille 12 à 24 heures à l’avance.

Garde :  50 ans et +

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