Caves Jacques Baumann Depuis 1912

TROUSSEAU 2022 DOMAINE GRAND ARBOIS 75 CL

31,50 € TTC

Références : 7621

Le Domaine Grand, existe depuis le 17e siècle. Adepte de la viticulture
raisonnée et certifié bio en 2018. Pour garder l’authenticité de ces terroirs
d'exception, ils élaborent des vins avec le moins d’intrants possibles,
souvent issus de cépages autochtones un peu moins connus.
Trousseau Arbois Domaine Grand AOP 2022, issu de 100% Trousseau,
est un vin au caractère bien trempé, complexe, chaleureux, concentré,
profond, avec un côté terreux, de beaux tanins fondus, des notes d’épices,
de sous-bois, fumée, poivron...
Découvrez-le sur un jambon de pays, terrines, soupe à l’oignon,
quiches et soufflés, grillades, potées, saucisse de Morteau aux lentilles, abats
gratins, ainsi que les fromages : Morbier, Comté, Abondance,
Mont d’Or, St Félicien, St Marcellin, Rigotte du forez, Rocher Nantais...

Description
Détails

Pays: France
Région: Bourgogne Franche Comté-Arbois Jura-Arbois-
Appellation: Arbois AOP
Style: Vin-Rouge
Sucre résiduel:
Cépages: 100% Trousseau – vignes âgées en moyenne de 20 ans
Sols: marnes grises, marnes rouges irisées et substrat dolomitique
Culture: agriculture Biologique
Elaboration: vendanges manuelles, tri rigoureux des baies, longue
macération pendant 6 mois en cuves inox, de raisins égrappés et de grappes
entières. Filtration légère...

Notes de dégustation :
Œil: robe pourpre intense
Nez: sur des notes de petits fruits rouges et noirs, d’épices, sous-bois, fumée
Bouche: sur les notes de fruits rouges et noirs du nez, associés aux tanins fondus,
Finale: belle tenue, un beau vin gourmand avec du caractère, et
un bel équilibre
Accord mets/vins : jambon de pays, terrines de petit gibier, soupe à
l’oignon, quiches et soufflés, grillades, viandes rouges, côte de bœuf,
petits gibiers en sauce, potées, saucisse de Morteau aux lentilles,
magret de canard, abats : foie ou rognons de veau sans sauce trop relevée,
gratins, fromages : Morbier, Comté, Abondance, Mont d’Or, St Félicien,
St Marcellin, Rigotte du forez, Rocher Nantais...

Température de Service : autour de 14-15°C

Garde : 2028 - sur sa jeunesse pour le fruité, un peu plus âgé pour sa complexité

En stock 17 Produits

Condition Nouveau produit

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Depuis dix générations à Passenans, petit village niché dans les Côtes du Jura, la famille Grand cultive avec passion et exigence les cépages emblématiques du vignoble jurassien. PINOT NOIR EN PRÊLE DOMAINE GRAND CÔTES DU JURA 2019 AOP , vin rouge issu de 100% Pinot Noir , à la vinification poussée : haute maturité, tri rigoureux des baies, longue macération, qui donnent des vins au caractère affirmé et à la personnalité singulière. Laissez-vous séduire par cette complexité qui ravira vos papilles sur des gibiers à plume, canard, faisan, bécasse, cailles, pigeonneaux, oie, coq, fromages : Comté, Mont d’Or...

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Le territoire de Jura-Arbois n’est pas seulement le pays du Vin Jaune, c’est une région riche de 7 AOP en vins, c’est aussi un terroir de gastronomie avec 3 AOP en fromages, 2 en volailles, 1 en crème et 1 en beurre. De quoi attraper le tournis, ou embellir la vie. CÔTES JURA BLANC TRADITION CAVEAU DES JACOBINS AOC , issu de Chardonnay et de Savagnin sous-voile , est un vin complexe, rond, élégant, frais et racé aux notes de noix verte, noisette, citron et d’autres plus relevés sur le curry. Accompagnement idéal pour les fromages, il fait merveille sur les viandes blanches, volailles, sauce à la crèmes, sauces riches au champignons, poissons...

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Fondée en 1906 par 26 vignerons, la fruitière vinicole d’Arbois aujourd’hui unifiée avec celle de Poligny, oeuvre avec constance à la pérennité d’un savoir-faire et d’une tradition, avec ses cépages et ses cuvées plus ou moins connues. POULSARD ROUGE FRUITIÈRE VINICOLE D'ARBOIS 2023 AOC , issu de 100% Poulsard , qui occupe une place toute particulière dans le cœur des Jurassiens, est un vin léger, délicatement fruité, facile et convivial, typique du terroir jurassien. Intéressant et complexe, avec un petit côté fauve et rebelle, mais toujours prêt à rencontrer un met délicat à mettre en valeur. Dégustez-le sur des charcuteries fumées, salades, quiches, gratins, viandes grillées, fromages : Sérac, Ricotta, Brousse, Chaource, Jonché...

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Depuis dix générations à Passenans, petit village niché dans les Côtes du Jura, la famille Grand cultive avec passion et exigence les cépages emblématiques du vignoble jurassien. PINOT NOIR EN PRÊLE DOMAINE GRAND CÔTES DU JURA 2018 AOP, vin rouge issu de 100% Pinot Noi r, à la vinification poussée : haute maturité, tri rigoureux des baies, longue macération, qui donnent des vins au caractère affirmé et à la personnalité singulière. Laissez-vous séduire par cette complexité qui ravira vos papilles sur des gibiers à plume, canard, faisan, bécasse, cailles, pigeonneaux, oie, coq, fromages : Comté, Mont d’Or...

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PINOT NOIR DOMAINE GRAND CÔTES DU JURA 2016 AOP 75CL

PINOT NOIR EN PR?LE DOM. GRAND C?TES DU JURA 2016 AOP 75CL

Référence : 7624.16

Depuis dix générations à Passenans, petit village niché dans les Côtes du Jura, la famille Grand cultive avec passion et exigence les cépages emblématiques du vignoble jurassien. PINOT NOIR EN PRÊLE DOMAINE GRAND CÔTES DU JURA 2016 AOP , vin rouge issu de 100% Pinot Noir , à la vinification poussée : haute maturité, tri rigoureux des baies, longue macération, qui donnent des vins au caractère affirmé et à la personnalité singulière. Laissez-vous séduire par cette complexité qui ravira vos papilles sur des gibiers à plume, canard, faisan, bécasse, cailles, pigeonneaux, oie, coq, fromages : Comté, Mont d’Or...

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CHATEAU-CHALON 2014 DOMAINE GRAND AOP 62CL

CHATEAU-CHALON 2016 DOMAINE GRAND AOP 62CL

Référence : 7634

Depuis dix générations à Passenans, petit village niché dans les Côtes du Jura, la famille Grand cultive avec passion et exigence les cépages emblématiques du vignoble jurassien. CHATEAU-CHALON 2016 DOMAINE GRAND AOP , issu de 100% Savagnin élevé sous-voile, est l’âme du Domaine Grand, capricieux et magique, le reflet du terroir du Jura, avec ses arômes complexes de noix, d’amande et d’épices. Dégustez-le dès l’apéritif, ou sur un foie gras, des écrevisses, escargots, cuisses de grenouilles, plats en sauce à la crème, aux morilles, Poissons, Sole, Sandre, Féra (corégone), Brochet, Lotte, fromages : Comté, Mont d’Or, Epive, Morbier, Tomme du Jura, Vignelait affiné.

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Il y a des vins aux particularités étonnantes. Château Châlon en est une ! Une bouteille de 62cl (Clavelin), un élevage sous-voile en fûts ouverts... L’élevage particulier en fûts ouverts, entraine en moyenne une perte de 38%, d’où la taille réduite de la bouteille.. Château Châlon 2017 Domaine Credoz AOP , issu de 100% Savagnin élevé sous-voile , est un vin « jaune », aux notes si particulières de levures, noix, amandes grillées, intense et riche qui n’attend que le met qu’il pourra sublimer, du foie gras, en passant par les viandes blanches en sauces crémées, aux morilles, poissons grillés, fromages régionaux...

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SAVAGNIN 2022 JURA AOP DOM DRAINE 75 CL

SAVAGNIN CLOS DES GRIVES 2022 C.JURA AOP CUV?E DRAINE 75 CL

Référence : 7888

Un vin blanc aux accents authentiques du Jura, issu d’un cépage généralement réservé à l'élaboration du vin jaune, conçu par le pionnier Jurassien de la viticulture biologique labélisé Ecocert 1968. Le « Clos des Grives Savagnin ouillé* Côte du Jura AOC» Cuvée Draine issu de 100% Savagnin Il s’exprime sur le fruit, tout en conservant la typicité et la minérale propre aux vins du Jura. Dégustez-le dès l’apéritif, sur une viande séchée, jambon cru du Jura, quiche, poissons d’eau douce, truite, Corégone, volailles, volaille aux morilles sauce à la crème, Fromages : Comté affiné, Abondance, Roquefort, Fondue, Raclette...

25,40 €

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