Caves Jacques Baumann Depuis 1912

COTES JURA BLANC TRADITION CAVEAU DES JACOBINS AOC 75 CL

15,30 € TTC

Références : 7595

Le territoire de Jura-Arbois n’est pas seulement le pays du Vin Jaune, c’est
une région riche de 7 AOP en vins, c’est aussi un terroir de gastronomie
avec 3 AOP en fromages, 2 en volailles, 1 en crème et 1 en beurre.
De quoi attraper le tournis, ou embellir la vie.
CÔTES JURA BLANC TRADITION CAVEAU DES JACOBINS AOC, issu de Chardonnay
et de Savagnin sous-voile, est un vin complexe, rond, élégant, frais et racé aux
notes de noix verte, noisette, citron et d’autres plus relevés sur le curry.
Accompagnement idéal pour les fromages, il fait merveille sur les viandes blanches,
volailles, sauce à la crèmes, sauces riches au champignons, poissons...

Description
Détails

Pays: France
Région: Bourgogne Franche Comté-Jura-Poligny
Appellation: Côtes du Jura AOC
Style: Vin-Blanc
Sucre résiduel:
Cépages: Chardonnay, Savagnin
Sols: sols diversifiés de cailloux, peu épais, de marnes irisées rouges et
vertes du Trias et marnes grises du Lias, argiles et éboulis calcaires...
Culture: traditionnelle
Elaboration: ELEVAGE : Traditionnel

Notes de dégustation :
Œil: robe jaune d’or
Nez: complexe, sur des notes de noisette et de curry
Bouche: fraîche et relevée sur des notes acidulées de citron confit, noix verte,
bien équilibrée
Finale: belle longueur sur un cœur rond, un indéniable goût de terroir
et une légère minéralité.
Accord mets/vins : à l’apéritif, sur un jambon cru du pays, des écrevisses,
St Jacques, escargots, cuisses de grenouilles, poissons en sauce, corégone,
carpe, sandre, brochet, quenelles, viandes blanches, volaille, veau, porc,
aux morilles, sauce crème, sauce au fromage, blanquette, tarte au Maroilles,
quiches, soufflés, gratins, fromages : Comté, Abondance, Morbier, Mont d’Or
chèvres affinés, tomme de brebis et bien sûr Raclette, Fondue, Tartiflette et
toutes les flettes du monde...
Température de Service : 10 à 14°C
Garde : 5 à 6 ans

En stock 21 Produits

Condition Nouveau produit

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Fondée en 1906 par 26 vignerons, la fruitière vinicole d’Arbois aujourd’hui unifiée avec celle de Poligny, oeuvre avec constance à la pérennité d’un savoir-faire et d’une tradition, avec ses cépages et ses cuvées plus ou moins connues. POULSARD ROUGE FRUITIÈRE VINICOLE D'ARBOIS 2023 AOC , issu de 100% Poulsard , qui occupe une place toute particulière dans le cœur des Jurassiens, est un vin léger, délicatement fruité, facile et convivial, typique du terroir jurassien. Intéressant et complexe, avec un petit côté fauve et rebelle, mais toujours prêt à rencontrer un met délicat à mettre en valeur. Dégustez-le sur des charcuteries fumées, salades, quiches, gratins, viandes grillées, fromages : Sérac, Ricotta, Brousse, Chaource, Jonché...

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