Caves Jacques Baumann Depuis 1912

CAMP DEL GAL CÔTES DE THONGUE IGP CROIX BELLE 2023 BIO 75CL

10,00 € TTC

Références : 1124

Les Côtes de Thongue en Pays d’Oc, région Languedoc-Roussillon, sont le terrain
de jeu tout désigné de la famille Boyer du Domaine la Croix Belle qui s’y
ébat depuis plus de 200 ans.
Il y a dans ce champ méditerranéen, un petit Coq, hardi, fier et impétueux
qui pousse son Cocorico, comme on pousse un cri de ralliement, à la terre,
au devoir, à la tradition et au renouveau.
Issue de Syrah et de Grenache noir, deux cépages aromatiques, délicats,
charpentés, tanniques, riches et corsés, qui lui donnent des notes
gourmandes de fruits noirs, fruits confits, réglisse, chocolat, cannelle...
Cette cuvée Camp Del Gal est à déguster sur des viandes et légumes grillés,
poulet rôti, Ribs, BBQ, fromages tomme de brebis, Pélardon, Camembert...

Description
Détails

Pays : France
Région : Occitanie-Languedoc Roussillon-Languedoc-Hérault-Côtes de Thongue-
Puissalicon
Appellation : IGP Pays d’Oc-Côtes de Thongue
Style : Vin-Rouge
Sucre résiduel :
Cépages : Syrah, Grenache Noir, vignes âgées de 15 à 20 ans
Sols : Argilo-calcaire sur un sous-sol de Graves et de galets
Culture : agriculture biologique Taille stricte, enherbement naturel, vendanges en vert
si nécessaire
Elaboration : vendanges manuelles, tri, égrappage, vinification en cuve,
macération 3 à 4 semaines, élevage en cuve inox, assemblage avec 3 à 4% de
vins élevés brièvement en barriques pour apporter de la complexité.

Notes de dégustation :
Œil : robe rouge profond
Nez : très riche sur des notes de mûres confites, de griottes, réglisse, chocolat,
terre mouillée aux notes huileuses
Bouche : ample, ronde, riche sur les arômes fruités du nez
Finale : beau vin, belle tenue, beaux arômes
Accord mets/vins : à déguster sur des viandes et légumes grillés,
poulet rôti, Ribs, BBQ, rôti d’agneau au four, fromages tomme de brebis, Pélardon, Camembert...

Température de Service : 16-17°C
Garde : 2028-2029

En stock 36 Produits

Condition Nouveau produit

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Voici une des premières cuvées bio dédiées à la cuisine végétale. Fortant, pionnier des vins de cépages et Jean-Luc Rabanel chef doublement étoilé bio et inventeur de la « Greenstronomie» * se sont associés pour créer des vins singuliers issus de la culture biologique qui s’accordent avec la cuisine végétale. Gaïa de Fortant, Aop Saint Chinian , issu des cépages Syrah et Grenache , est un vin généreux aux notes complexes de fruits noirs, d’épices, de garrigue avec une jolie fraîcheur et un joli boisé. Il accompagnera avec grâce vos plats végétariens, ratatouilles, grillades de légumes, gratins de légumes, curry de légumes, mais aussi, Moussaka, cuisine Tex Mex, Tajines * Greenstronomie : gastronomie végétarienne

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Cabardès , what that !!! Une appellation du Languedoc Roussillon qui jouit de sa propre veine calco-marneuse qui lui confère un terroir hors du commun. Vin rouge par excellence, la "Cuvée Carla" du Château Ventenac vous étonnera de par son fruité, sa rondeur, sa gourmandise et ses beaux tanins. A déguster sur des amuse bouches, grillades, viandes rouges, viandes blanches fromages...

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La Collection Cépages & Compagnie , recèle la Signature, l’expression première et singulière des vins de la Coopérative des Chartreux à Pujaut. En 1612 l’Étang de Pujaut est asséché par les Chartreux, révélant une vaste plaine fertile de “terres blanches". Un sens de la créativité a poussé les coopérateurs à développer une gamme de vins qui puisse plaire au maximum de personnes sans trahir leurs terroirs, traditions, ni leurs valeurs. Voici la Cuvée « Belle Emilie » IGP Gard, qui comme une belle fille se drape aujourd’hui dans une belle robe rouge aux reflets cerise. Elégante, elle virevolte sur de belles notes de fruits rouges et noirs et d’épices légères. Invitez-la dans une farandole à base d’herbes provençales, de viandes grillées, terrines, tourtes...elle saura tenir le rythme.

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Issu d’un assemblage savant de différents cépages : Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Chenin Blanc, Marsanne, Roussane, Petit Courbu du Béarn, Muscat petit grain, Muscat d’Alexandrie, Gros Manseng, Semillon, Fiano d’Italie . récoltés sur des vignes anciennes non clonées. Mas Daumas Gassac, Blanc, IGP St Guilhem le Désert , est un vin gourmand, Complexe, avec une belle oxydation, de la fraicheur et du gras. Un très grand millésime, un vrai délice. Dégustez-le dès l’apéritif, ou sur des huitres gratinées, crustacés, Homard, foie gras poêlé, Saint- Jacques snackées....

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Cabardès , what that !!! Une appellation du Languedoc Roussillon qui jouit de sa propre veine calco-marneuse qui lui confère un terroir hors du commun. Vin rouge par excellence,la " Cuvée Carla " du Château Ventenac est également produite en rosé . Elle vous étonnera de par son fruité, sa rondeur, sa gourmandise et sa vivacité.. A déguster lors d’un apéritif, sur des amuse bouches, grillades...

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Bien connu dans le vignoble de la Vallée du Rhône, Chapoutier se lance à la conquête des vignes du Sud de la France. Ce beau Côtes du Roussillon Villages vous étonnera par la richesse de ses arômes et par sa rondeur. Joli compagnon de vos soirées ou repas familiaux.

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On présente plus Gérard BERTRAND , quatrième génération de vignerons du Roussillon, voyant, précurseur et guide.... Toutes ses vignes reçoivent les plus grands soins, afin d’en faire des vins dignes des attentes des amateurs les plus exigeants. Issu de Grenaches Blanc et Noir , nés sur les meilleurs vignobles du sud de la France, du côté de Tautavel . Gris Blanc est vin rosé de caractère, franc, équilibré, vif et frais, sur des notes fruitées et florales. A déguster entre amis, dès l’apéritif, sur des coquillages, poissons au four, salades méditerranéennes, cuisine asiatique, plats épicés, currys...

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Château Puech-Haut - Tête de Bélier rouge Une référence en Languedoc… Issu de 70% syrah, 20% grenache, 8% mourvèdre, 2% carignan Un vignoble sous influence…l’air marin y caresse les vignes. Intense, généreux et complexe sur les fruits rouges, les épices, la réglisse, le poivre, le bois, le pain grillé et de jolis tannins expressifs et veloutés.

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Soulenque , en référence au repas pris en commun avec toute l’équipe des Vendangeurs et qui célèbre la fin des vendanges. Ce très beau vin gourmand, sera l’invité principal de vos repas festifs, que ce soit dès l’apéritif, mais aussi sur un foie gras, Bleu d’Auvergne, desserts aux fruits...

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Et de la Collection Vineyard, je voudrais le Malbec Réserve !Joli IGP Pays d’Oc Issu de 90% de Malbec, cépage emblématique de Cahors et de 10% de Cabernet Franc.Profond et complexe sur une multitude d’arômes : fleurs, prune, moka, cassis et réglisse, qui lui donnent équilibrée et douceur.A déguster sur des plat de pâtes, BBQ, viandes blanches, fromages :Appenzell, Abondance, U Pecurinu tomme corse, Moliterno aux Truffes...

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LES PETITS PINS COTES DU ROUSSILLON BLANC Petit frère de la cuvée les Pins, les Petits Pins, sont issus de la même lignée, mais travaillés plus léger. Un élevage plus court, et une extraction plus douce, donnent un vin plus léger, abordable dans sa jeunesse.

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Mas Daumas Gassac , c’est également la Cuvée Moulin de Gassac, Classic en IGP Hérault Blanc . Issu de Terret Blanc , cépage languedocien qui remonte aux Romains et qui est surtout planté sur les bords de l’étang de Thau. Il donne des vins secs, frais et légers, avec un joli bouquet, et de Grenache blanc qui lui apporte équilibre, puissance, chaleur, gras et ampleur. Un vin idéal pour la cuisine de tous les jours, les repas légers, les salades composées, les grillades de poissons et de crustacés, fromages

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