CÔTES DU ROUSILLON LES PINS ROUGE 2017 AOC 75CL
  • CÔTES DU ROUSILLON LES PINS ROUGE 2017 AOC 75CL

CÔTES DU ROUSILLON LES PINS ROUGE 2019 AOC 75CL

19,20 € TTC
Références : 7371

Depuis plus de 100 ans, un cercle collectif de producteurs passionnés,
rassemble au cœur du sud de la France, en pays Catalan, à Baixas,
petit village au cœur du Roussillon, 320 vignerons liés et engagés
pour un avenir durable au sein de la cave des Vignerons de Baixas,
« la Maison Dom Brial » (en hommage au moine et historien bénédictin
du XVIIIe, bienfaiteur de la communauté villageoise).
Des vins d’exception, issus de cépages méditerranéens Syrah, Mourvèdre
et Grenache Noir.
Château les Pins rouge 2019, en AOP Côtes du Roussillon Villages,
est un vin au caractère bien trempé, aromatique et charnu, idéal en
accompagnement de vos plats de viandes, viandes rouges grillées, côte de bœuf,
veau, BBQ, gibier, fromages à pâte persillée : Bleus, Stilton, Blue Cashel....


Quantité

Pays : France
Région : Occitanie-Languedoc Roussillon-Roussillon- Pyrénées Orientales-
Baixas
Appellation : Côtes du Roussillon Villages
Style : Vin-Rouge
Sucre résiduel :
Cépages :  40% Syrah, 20% Mourvèdre, 40% Grenache Noir
Sols : Hautes terrasses sur les coteaux argilo-calcaire de moyenne altitude,  
Galets Roulés sur sol argileux
Culture : vignerons engagés, pionniers du développement durable
Elaboration : Récolte manuelle. Sélection rigoureuse des parcelles en fonction
de l'âge, du rendement, de l'état sanitaire
Vinification en cuve les 6 premiers mois qui suivent la récolte
ÉLEVAGE 12 mois en fût de chêne – 1/3 de fûts neufs, 1/3 de fûts de 1 an,
1/3 de fûts de 2 ans
Notes de dégustation :
Œil :  robe rouge foncé
Nez :  intense et complexe, complexes sur des notes d’épices et de fruits rouges
et noirs mûrs, de vanille, réglisse, cuir...
Bouche :  puissante, gourmande, de très beaux tanins fondus bien présents
Finale :  très belle tenue, ce vin saura se faire attendre
Accord mets/vins : plats de viandes, viandes rouges grillées, côte de bœuf,
veau, BBQ, gibier, fromages à pâte persillée : Bleus, Fourme d’Ambert,
Roquefort, Gorgonzola, Stilton, Blue Cashel....

Température de Service :  16 à 18°C
Garde :  2029-2030

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