MALBEC CAMELEON 2022 ARGENTINE ROUGE BIO 75 CL

Pays: Argentine
Région: Uco Valley - vallée de Gualtallary - Tupungato - Mendoza
Appellation: Vin du Chili - Malbec
Style: Vin - Rouge
Sucre résiduel: entre 1.78 et 2.00g/L
Cépages:  100% Malbec
Sols: terre aride et sableuse
Culture: agriculture biologique, Végan, 
Elaboration: vendanges manuelles, récolte et transport en petits contenants, 
vinification traditionnelle avec macération pré-fermentaire à froid
Élevage : fermentation et élevage en cuve inox


Notes de dégustation :
Œil: rouge profond, presque noir
Nez: sur des notes de fruits :cassis, mûre, violette, teinté d’épices douces et de poivre
Bouche: ronde et gourmande, sur les notes du nez, de pruneau, avec de beaux tanins
bien intégrés, 
Finale : une belle persistance, sur de beaux tanins et des notes épicées 
Accord mets/vins : tapas, plateaux de charcuterie, salades paysannes, salades 
composées, viandes rouges et blanches rôties, grillées, ou en sauce : bœuf, agneau, 
porc, volaille, légumes farcis, cuisine du Sud-Ouest : tourte au foie de volaille,
tournedos à la bordelaise, confit de canard, Tripoux, magrets de canard..., 
cuisine Sud Aaméricaine : Empenadas, chili con carne, Bandeja Paisa, Arepasa,
Lomo Saltado, Arroz con pollo,  Picanha, Carne colorada , Fritada de chancho, 
Hornado de chancho, Seco de Chivo, Chivito, Arroz chaufa, Chaulafan,
Seco de borrego, llapingachos, abbats cuisinés :  Anticuchos, Guatita, 
Cuisine italienne, Lasagnes, fromages : Munster, Époisses, Maroilles, Livarot, 
Mont d’Or, Brie, Camembert, Coulommiers, Brillat-Savarin, Saint-Marcellin, 
Banon, Rocamadour, Pélardon, Picodon, Sainte-Maure-de-Touraine, Chaource, 
Pont-l’Évêque
Température de Service : autour de 17°C
Garde : 2027-2028