Vins de Bordeaux AOC

Du haut de sa croupe de graves garonnaises, sur la colline de Léognan, presque 7 siècles de viticulture vous contemplent. L’une des plus anciennes propriétés de Pessac Léognan (il était déjà fait mention de "Ramon Carbonnieu" en 1234). Après moultes changements, le domaine est depuis 1956 dans le giron de la famille Perrin. 119 parcelles sur un vignoble d’un seul tenant, avec des sols diversifiés, apportant de la complexité à ce grand vin. 2017 fût une bonne année, et ce vin à forte personnalité, reste étonnant de fraîcheur sur des notes de citron, de fruits exotiques, avec une belle minéralité. Il vous séduira dès l’apéritif, sur des fruits de mer, crustacés, poisson en sauce, viande blanche, fricassée de champignons, cuisine du monde, fromages.

Du haut de sa croupe de graves garonnaises, sur la colline de Léognan, presque 7 siècles de viticulture vous contemplent. L’une des plus anciennes propriétés de Pessac Léognan (il était déjà fait mention de "Ramon Carbonnieu" en 1234). Après moultes changements, le domaine est depuis 1956 dans le giron de la famille Perrin. 119 parcelles sur un vignoble d’un seul tenant, avec des sols diversifiés, apportant de la complexité à ce grand vin. Dans l’ensemble, 2018 fût une bonne année, et ce vin à forte personnalité, reste étonnant de fraîcheur sur des notes de citron, de fruits exotiques, avec une belle minéralité. Il vous séduira dès l’apéritif, sur des fruits de mer, crustacés, poisson en sauce, viande blanche, fricassée de champignons, cuisine du monde, fromages.

Le Vignoble Réglat fort de ses 5 propriétés dont le Château Cousteau, fait partie du cercle des Vignerons Indépendants. Elaboré en culture raisonnée, ce vin, aux accents chantants, nous raconte l’authenticité, la passion et le savoir-faire de cinq générations de vignerons. Fin, élégant, soyeux, avec une jolie sucrosité équilibrée, il fera son effet à l’apéritif, sur de petits amuse-bouche, qu’ils soient à base de fromage, crustacés ou foie gras, mais aussi sur une viande blanche crèmée, foie gras, fromages et desserts.

Regroupement de 290 coopérateurs, la Cave de Rauzan à vu le jour en 1933, mais ce n’est qu’en 2008 puis 2016 que trois coopératives se réunissent, donnant la force et l’impact nécessaire à la survie communautaire. Ce joli vin moelleux, issu de 100% de Sémillon en vendange tardive, vous étonnera. Frais, enjôleur, doux sans excès de sucrosité, il fera merveille dès l’apéritif sur des Gambas grillées, toasts au foie gras…bouchées au fromage. Mais au repas, il accompagnera avec brio une soupe de châtaigne, consommé au foie gras, bouchée à la reine, rôti de veau, poulet de Bresse demi-deuil, une poêlé de morilles, Bleu d’Auvergne, Stilton…ou un dessert

Issu de Semillon atteint de Botrytis Cinerea (pourriture noble), ce joli vin blanc moelleux est né dans du Sauternais   Garonnelles est l’un des petit frères des grands vins de Château Climens. Il ravira vos papilles, les laissant glisser de notes complexes avec une touche exotique fruitée à une touche plus gourmande sur le miel et de petites notes de cire d’abeille. A consommer dès l’apéritif, ou sur un foie gras, des plats au curry, pois chiches avec butifarra, calmars fromages de caractère : Brie, Camembert, Munster , Mont d'Or, desserts, tartes, aux fruits, glaces, sorbets…

Acquise en 1863 par Henri de Sigalas, la propriété est mise en location par Pierre-Gaston de Sigalas en 1903 Il loue les vignes à un fermier, Louis LACOSTE qui les exploite de 1903 à 1930. Issu de raisin ayant subi le « botrytis cinerea », une pourriture noble qui concentre les sucres naturels du raisin et lui donne une rondeur, une élégance et une longévité exceptionnelle. Bouteille d’exception, pour un moment d’exception.

Un joli vin rosé de Bordeaux issu de saignée*, Ce Clairet, 100% Merlot, vous étonnera par sa rondeur, son fruité. Compagnon idéal d’un apéritif autour de la piscine, de vos soirées entre amis, d’un BBQ, d’un plat exotique, de cuisine créole, mexicaine, chinoise, maghrébine, indienne, ou italienne…sur des viandes blanches, poissons… *macération brève des jus avec les peaux jusqu’à obtention de la couleur souhaitée Donne de la couleur et du caractère au vin