RH MARTINIQUE - BLANCS

Le Carbet , petite ville du Nord Ouest de la Martinique, à deux pas  de la mythique ville de St Pierre, dominée par la Montagne Pelée   qui monte la garde, s’enorgueillie de sa petite distillerie, la plus  petite de Martinique, « Neisson « où 3 générations se sont succédé. NEISSON BLANC RHUM AGRICOLE BIO MARTINIQUE  52°5 est issu de cannes à sucre croissant uniquement entre la distillerie  du Carbet et le bord de mer, sur des terres volcaniques, balayées  par les vents marins et distillé en colonne Savalle en cuivre, installées en 1958. Rhum agricole complexe, fin, sur des notes sucrées de canne à sucre,  légèrement anisé et réglissé, doté d’une belle fraîcheur. 

La religion n’a jamais empêché qui que ce soit de s’adonner à l’art de la  distillation, on pourrait même y voir une bénédiction des dieux. Voici PERE LABAT BLANC RHUM AGRICOLE 59° du Domaine Poisson,  Père Labat , en l’honneur du père dominicain, missionnaire et pionnier dans  l'art de la distillation et qui perfectionna le processus. 59° étant le degré d'alcool mythique qui permet de préserver la richesse  aromatique du jus de canne à sucre et de concentrer les saveurs. et brandissant haut et fort son pédigré « Guildive » signifiant : eau-de-vie préparée à partir de mélasses ou de jus de canne à sucre. Puissant, sur des notes de canne à sucre fraîche, de fruits tropicaux, une attaque franche, de la rondeur et des notes épicées. Idéal en cocktails et Ti Punch.

L’une des plus petites distilleries de rhum de la Martinique,   créée par Adrien Neisson au Carbet en 1931 . Aidé de son jeune frère Hildevert-Pamhile qui a fait des études d’ingénieur- Chimiste à l’Ecole Supérieure de Chimie de Paris, ils ont des idées visionnaires. Tout est différent des pratiques usuelles, pas de brûlage de la canne, réduction des intrants chimiques, recyclage des déchets  1952 la nouvelle colonne Savalle, à peine installée est modifiée et lancement de l’iconique bouteille Z’épol Karé , 1996 adhésion au Label AOC. Neisson est la 1ere distillerie des DOM à être  labellisée Entreprise du Patrimoine vivant (EPV). Pour NEISSON BLANC RHUM AGRICOLE MARTINIQUE 70 CL 52°5 ,    il n'y a pas de secret, seule la terre, la canne, l’eau et le temps sont la base de sa composition.