Partez à la découverte de l’univers du Porto
COFFRET 3 x 20 cl : 1 Dry white, 1 Réserve Ruby, 1Tawny 10 ans
Dry White richesse et complexité d’un porto blanc sec.
Reserve Ruby notes fruitées et équilibrées.
Tawny 10 ans l’expression classique d’un porto vieilli.
Dans le temps on aurait-dit « Vin de Rhubarbe » , ce qui défini bien le produit, mais la législation étant ce qu’elle est, nous dirons « Boisson Spiritueuse à la Rhubarbe » , ça envoi moins de poésie et ôte une partie de son charme, mais ne change rien au produit. Rhubarbe, Reuburbarum (racine barbare) dont le nom scientifique Rheum se réfère à la propriété diurétique de la plante. Issue de la fermentation de rhubarbe, ce nectar pétillant se déguste frais, aussi bien en apéritif, que sur des fruits de mer, plats épicés, fromages frais : fromage blanc, faisselle, brousse, brocciu, ricotta feta, mascarpone, ou très peu affiné de chèvre ou de brebis ; Chèvre cendré, Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Rocamadour... sans oublier les desserts à base de fruits : tartes, salades, compotes acidulées...