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Caves Jacques Baumann
Depuis 1912
SPRITZ ASPIDE SILVIO CARTA 100CL 12.5°
23,50 €
TTC
Références : 4960D
Une couleur rouge rubis, un caractère puissant et séduisant, un serpent
qui ondoie sur l’étiquette !!
ASPIDE SPRITZ SILVIO CARTA...et sa vipère aspic (aspide) sur l’étiquette !
Un simple rappel à son caractère, un clin d’œil aux anciens élixirs et
autres contre-poisons à base de plantes du maquis méditerranéen, ou une
réminiscence au péché originel d’Adam et Eve, avec sa citation sortie du contexte,
« Il vero peccato e’non berlo », Le vrai péché est de ne pas le boire.
Un Bitter aux notes amères et piquantes, d’agrumes et de plantes sauvages qui
lui donnent ce caractère vif et rafraichissant.
A l’apéritif, un aller-simple pour la Sardaigne avec de belles notes d’agrumes et d’herbes sauvages,
méditerranéennes, dégustez-le sur des stuzzichini, en cocktails ou allongé d’un tonic ou de prosecco.
Pays : Italie
Région : Sardaigne - Zeddiani,
Style : Spiritueux - Apéritif-Bitter
Culture :
Elaboration : longue infusion à froid dans l'alcool neutre: d'oranges sélectionnées
et d'herbes aromatiques du jardin botanique de Silvio Carta (fenouil sauvage,
romarin, thym, cannelle...)
Maturation en vieux fûts de châtaignier sarde
Notes de dégustation
Œil : robe carmin
Nez : vif et aromatique sur les herbes de Méditerranée, les agrumes, la cannelle
Bouche : fraîche et équilibrée, avec une amertume bien dosée et de la
douceur.
Finale : une belle persistance et beaucoup de fraîcheur
Accord : à l’apéritif sur des bouchées au Speck Alto Adige IGP, Bruschetta,
petites bouchées au fromage sarde Pecorino Romano salé et le Casizolu,
Zuppa Gallurese, Prizzada aux tomates ou aux oignons, Focaccia ,
Bocconcini de Pecorino Frits
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