ANIS ETOILE METTE EAU DE VIE ALSACE 35 CL 45°

Pays : France
Région : Grand Est-Alsace-Haut Rhin-Ribeauvillé
Style : Spiritueux-Eau de Vie-Boisson Spiritueuse-Non filtrée à froid
Culture :
Elaboration : Badiane de Chine Illicium verum, macération dans une eau 
de vie de vin à 75%, 
Simple distillation en alambic en cuivre à repasse, pas d filtration à froid, 
vieillissement en cuve inox avant mise en bouteille
Non filtré à froid,

Notes de dégustation 
Œil : robe cristalline 
Nez : poivré sur une puissante saveur anisée et réglissée
Bouche : poivrée, sur des notes d’anis, fenouil, jasmin
Finale : très belle persistance, de la séduction à l’état pur... un avant-goût de Noël
Accord :  pur à 13°C dans un verre tulipe, On The Rocks, en Spritz avec une 
liqueur de pain d’épices et du crémant, dans un vin chaud ou une sangria, 
dans une Mauresque 0.5cl à 1 cl d’eau de vie d’anis étoilé au lieu d’un pastis, 
en cocktails : Graine d'Étoile, avec un gin, un jus de fruit de la passion, 
pâtisserie, marinade de viande et de poisson, pour les viandes: canard, porc,
bœuf braisé ou l'agneau, dans une gelée en accompagnement d’un foie gras, 
gâteau, gâteau au chocolat, mousse, flambage ou compote: d’ananas, pêche ,
poire, pomme, dans un lait chaud, chocolat chaud, un thé, dans les bredeles,
biscuits aux épices, speculoos, pain d’épices, dans une crème anglaise,
crème de marron, en arrosage d’une glace (vanille, chocolat, choco-cookie, 
marshmallow, praliné, noisette, speculoos, cannelle, pain d’épices, Banoffee, 
cacao,...), bûches de noël, cookies au chocolat...