Caves Jacques Baumann Depuis 1912

VIEILLE PRUNE RENAISSANCE NUSBAUMER 70 CL 42°

49,20 € TTC

Références : 6603D

La gamme des « Eaux-de-vie d'Exception » représente l’excellence du savoir-faire
de la distillerie Nusbaumer à Steige.
Elaborée à partir de Prunes sauvages, la Vieille Prune Eau de vie d’exception,
est un classique dans la gamme des eaux de vie d’Alsace.
Elle est vieillie pendant 1 an dans des fûts de chêne qui lui apportent sa couleur
ambrée et sa rondeur.
A déguster pure, en digestif

Description
Détails

Pays : France
Région : Grand Est-Alsace-Bas Rhin-Val de Villé-Steige
Style : Spiritueux-Eau de vie
Culture :
Elaboration : de prunes sauvages mises en fermentation pendant plusieurs semaines.
Après dénoyautage, la purée de fruit reste au repos encore 4 à 6 semaines pour
développer les arômes du fruit.
Après distillation, elle est réduite au degré par ajout d'eau, puis stockée en fût de
chêne pendant un an, pour atteindre 42

Notes de dégustation
Œil : robe ambre clair
Nez : sur des notes d’amande et de noyaux
Bouche : ronde, gourmande et douce, sur des notes boisées de fût
Finale : très belle tenue, sur des notes boisées qui confèrent de la complexité
à cette belle eau de vie
Accord : A déguster pure, en digestif
Garde : Bouteille fermée 10 ans - Après ouverture 5 ans

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