ASPERGE METTE EAU DE VIE ALSACE 35CL 45°

Notes de dégustation 
Œil : robe cristalline
Nez : végétal, sur des notes d’asperge, et de terre.
Bouche : puissante, sur de belles notes d’asperge, note fraîche de terre humide, 
Légèrement sucrée, sur des notes de noisette presque mûre.
Finale : belle persistance, élégante et rustique à la fois, sur des notes terreuses et
herbacées  
Accord : Consommez à 13°C dans un verre tulipe, en apéritif, allongé d’un :
Tonic Water, Vermouth blanc dry, dans quelques centilitres de jus frais de 
concombre ou en cocktails, en association à un gin herbacé* et une liqueur de 
fleur de sureau** : Primavera, Cocktail « Végétal & Citronné » à l'eau-de-vie 
d'asperge, en cuisine, pour parfumer des sauces, des émulsions, en Espuma pour :
Espuma d’asperge en amuse-bouche sur 2 ou 3 têtes d’asperges, ou sur des 
St Jacques poêlées, avec un œuf parfait, sur un tartare de poisson ou de gambas,
dans un velouté d'asperge ou des plats gastronomiques pour rehausser le côté végétal.


GIN HERBACE*
Bathtub Ableforth’s Old tom Gin, Drumshanbo Gunpowder, Jos'Berri gin
Gin forestier Miclo, Melifera Bio, Nikka coffey gin, Sakurao original gin,
Canaima gin...
LIQUEUR DE FLEUR DE SUREAU**
Fleur de sureau Védrenne, Fleur de sureau Fuego,
liqueur de sureau Cartron, Fleur de sureau liqueur Monin, Fleur de sureau Miclo