PINOT GRIS KITTERLÉ GRAND CRU SCHLUMBERGER ALSACE 2011 75CL
27,90 €
TTC
Références : 7035
Le Kitterlé (Gros chat ou Gros matou sauvage), planté en vignes depuis le Xe siècle a une réputation exceptionnelle. Déjà mentionnée en 1782, cette propriété des jésuites d’Ensisheim est reconnue sous son nom actuel depuis 1830.Ce magnifique vin blanc moelleux, Kitterlé Grand Cru, issu du cépage Pinot Gris . Avec 43.2g/L de sucre résiduel, surfe avec un équilibre quasiment parfait entre le fruité et le caractère. Laissez vous convaincre sur une tourte à la viande, petits gibiers, cailles farcies, volaille en demi deuil, fromage à pâte persillée, Bleu de Termignon, Fourmes d’Ambert, une tarte aux mirabelles ou à la pêche.
Pays : France Région : Alsace - Grand Est - Haut Rhin - Vallée du Florival – Guebwiller - Kitterlé Style : Vin - Blanc - Moelleux Sucre résiduel : 43.2g/L acidité 3.51g/L Cépages : 100% Pinot Gris Sols : terroir pauvre et sablonneux, gréso-volcanique datant des grauwackes du carbonifère, retenu par d’immenses murs de pierres sèchesCulture : viticulture raisonnée, traditionnelle en terrasse, certifié Haute Valeur Environnementale, aux pentes escarpées pouvant aller au-delà de 45°Elaboration : Récolte manuelle. Pressurage en raisin entier, débourbagestatique. Fermentation en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois. Elevage sur lies fines pendant 8 mois.Notes de dégustation :Œil : robe jaune-doré Nez : net, gourmand, plaisant, mais complexe sur des notes confites de fruits jaunes, coing, mirabelle, confiture d’abricot, avec une légère note fumée, de miel et de fleur. Bouche : ample, dense, moelleuse, mais vive, corsée, sur des notes gourmandes de confiture, avec le rappel de tous les arômes du nez, fruits jaunes, abricot, mirabelle, coing, miel, l’encaustique et une touche fumée qui lui apporte de la complexitéFinale : très belle longueur, sur de la vivacité, de la puissance, sublimée par le botrytis.Accord mets/vins : tourte de viande, petits gibiers, cailles farcies, volaille en demi deuil, fromage à pâte persillée, Bleu de Termignon, Fourmes d’Ambert, une tarte aux mirabelles ou à la pêche..Température de Service : 12° Garde : 2028
Alsace /Pays de Ribeauvillé/Hunawihr
Cépage :100% Pinot Blanc
Appelé aussi Klevner (à ne pas confondre avec le Klevener de Heiligenstein qui correspond au cépage Savagnin Rose), il s’agit de la forme blanche du Pinot Noir.
Vinifié sur le fruit, il exprime toute la typicité du cépage : fruité, fraîcheur, et gourmandise.
PINOT GRIS GRAINS NOBLES - 170g/litre de sucres résiduels Issu du Bollenberg « la colline aux sorcières » qui fait référence au Sabbat des sorcières qui s’y seraient déroulées lors des solstices. Ample, concentré, d’une richesse extraordinaire, avec une petite pointe d’acidité qui équilibre le tout. Goûtez-le dès l’apéritif, sur un foie gras, un Munster, Maroilles, Fourmes d’Ambert; Roquefort, un chèvre au miel, les desserts à base de chocolat et de fruits, tartes.
Complexe, ce vin issu de la complantation d’au moins 13 cépages principaux peut-l’être ! Issu du terroir calcaire de Bergheim cette complantation apporte de la complexité, de la vigueur et une toute nouvelle approche de la viticulture alors que c’est une méthode ancestrale, faisant la part belle au terroir et non au cépage. Réjouissez-vous de redécouvrir ce vin lors d’un repas convivial entre amis, en famille, en accompagnement des entrées, chaudes ou froides, de fruits de mer ou d’un poisson.
Adieu le Mal de tête… Un vin au parfum fin et envoûtant, issu de l’Agriculture Biologique, sans sulfites ajoutés, sans dérivés d’œuf, sans dérivés de lait. Ce Muscat d’Alsace, s’exprime sur de belles notes de raisin frais, enrobées de rose et d’agrumes… Parfait pour un apéritif, un apéritif-dinatoire, Carpaccio de gambas ou de St Jacques, Feuilletés de chèvre au miel, salades mêlées d’été, cuisine du soleil, sans oublier les fromages Pélardon, Mont D’Or, Echourgnac…
Vif, sec, racé et délicatement fruité, ce Riesling, issu des coteaux argilo-calcaires de la Vallée Noble, est le reflet de son terroir. Structuré et complexe, avec une acidité naturelle, il s’exprime sur des notes d’agrumes (citron, orange) mais aussi sur les fleurs blanches, nous offrant ainsi tout un panel aromatique. Que ce soit en apéritif, sur des crustacés, des fruits de mer, viandes blanches, choucroute, soupe de poissons, waterzoï, sushis, le Riesling se sentira comme chez lui.…
Issu de l’assemblage de vendanges sur différents terroirs (Saering, Spiegel, Bux et Bollenberg, ce joli vin blanc sec, équilibré avec une belle fraîcheur. Il ira parfaitement avec la cuisine alsacienne, salades à base de viande, de fromage ou de charcuteries, sushis, poisson mariné…
Rosacker «Champs des rosiers» en référence aux rosiers sauvages ou églantiers qui bordaient les vignes. Ce Gewurztraminer demi-sec , est d’une richesse et d’une douceur incomparable. Equilibré par une belle acidité il se caractérise par des notes de rose, de fruits exotiques, de mangue et de miel. A boire sur un foie gras, de la cuisine indienne, des fromages Munster, Epoisses, des desserts…
Issu de l’assemblage de vendanges de Pinot Blanc et Pinot Auxerrois sur différents terroirs Saering, Spiegel, Bux et Bollenberg, ce joli vin blanc sec, équilibré avec une belle fraîcheur. Il ira parfaitement avec la cuisine alsacienne, salades à base de viande, de fromage ou de charcuteries, sushis, poisson mariné…
Le Pinot Auxerrois est un lorrain qui s’est très bien acclimaté en l’Alsace. Des notes fruitées et florales. Une attaque ample et fraîche, sur des notes de fruits mûrs. C'est un vin avec un bel équilibre, idéal dès l'apéritif, sur des charcuteries, un poisson, un fromage.
Une attaque puissante, sur un fond de douceur et un bel équilibre pour ce Pinot Gris. Dès l’apéritif, mais il fera également merveille sur un foie gras, une volaille, un poisson.
Joli vin blanc sec de la Cave vinicole de Hunawihr issu de 100% Riesling vous fait découvrir le vrai visage de ce cépage.
Il s’ouvre sur des notes d’agrumes, citron et pamplemousse, et des notes plus fruitées de fruit blanc (poire). Net et précis, avec une belle élégance, son équilibre entre sucre et acidité apporte de la fraîcheur.
A l’aise sur la cuisine alsacienne, il fera également merveille sur les plateaux de fruits de mer, viandes blanches et fromages frais.
Joli vin rouge, élégant, gouleyant, léger, frais, expressif. De jolis tanins fondus avec un joli fruité. L’invité surprise de vos barbecues et l’ami incontesté de vos fromages
Un joli vin de caractère, doux mais sans excès, fruité, aromatique, équilibré. Un pur bonheur sur des plats exotiques épicés, cuisine asiatique, indienne, ou des fromages de caractère.
Prix13,60 €
chat
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Le Kitterlé (Gros chat ou Gros matou sauvage), planté en vignes depuis le Xe siècle a une réputation exceptionnelle. Déjà mentionnée en 1782, cette propriété des jésuites d’Ensisheim est reconnue sous son nom actuel depuis 1830.Ce magnifique vin blanc moelleux, Kitterlé Grand Cru, issu du cépage Pinot Gris . Avec 43.2g/L de sucre résiduel, surfe avec un équilibre quasiment parfait entre le fruité et le caractère. Laissez vous convaincre sur une tourte à la viande, petits gibiers, cailles farcies, volaille en demi deuil, fromage à pâte persillée, Bleu de Termignon, Fourmes d’Ambert, une tarte aux mirabelles ou à la pêche.
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