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BANDOL AOC ROSÉ CHÂTEAU ROMASSAN 2023 DOMAINES OTT 75 CL

37,80 € TTC

Références : 7377

On ne présente plus le Domaine Ott, La Grande Maison de Provence.
L’approche durable et respectueuse de la viticulture et des vinifications,
initiée par Marcel Ott originaire d'Alsace, a porté les Domaines au sommet
de la gloire, reconnus de par le monde pour leur qualité exceptionnelle.
Ce sont des vins riches, racés, représentatifs de leurs terroirs, soulevant
en vous une émotion incompressible.
Château Romassan Rosé AOP Bandol, est structuré par le Mourvèdre,
qui lui confère complexité, structure tannique, richesse aromatique, associé
au Cinsault qui apporte souplesse, finesse et fruité à l’assemblage et au Grenache
qui apporte son potentiel aromatique et son côté velouté.
Vin de plaisir, marqué par son terroir, il accompagnera la cuisine estivale
tout comme les mets les plus délicats...

Description
Détails

Pays : France
Région : Provence Alpes Côte d'Azur- Provence- Var-Le Castellet
Appellation : AOP Bandol
Style : Vin-Rosé
Sucre résiduel :
Cépages : 52% Mourvèdre, 26% Cinsault, 22% Grenache (
Age moyen des vignes 14 ans
Sols : Château Romassan est morcelé sur les 8 communes de l’AOC Bandol,
les sols y sont constitués de calcaire, de grès, de marnes, et de graves.
Culture : agriculture biologique, viticulture durable
Elaboration : vendanges manuelles, première sélection à la vigne puis un tri
optique au chai.
De grandes chambres froides permettent de rafraîchir les raisins afin que
l’extraction se passe mieux et sans donner de couleur.
La fermentation alcoolique dure entre 7 et 10 jours pour les rosés.
Le bâtonnage mécanique se fait en douceur.
Aucune fermentation malolactique n’a lieu.

Notes de dégustation :
Œil : robe rose clair teinté de pêche
Nez : plaisant, riche, sur des notes florales et d’agrumes, de fruits d’été et
de pêche de vignes
Bouche : complexe, fraîche , bien structurée, sur des notes de pamplemousse
et de fruits à chair blanche
Finale : belle tenue, c’est un vin bien équilibré sur des parfums gourmands,
une belle acidité et beaucoup de finesse. Un beu rosé e caractère

Accord mets/vins : il accompagnera la cuisine estivale, tout comme les mets
les plus délicats : crevettes flambées, filet de bœuf, Tournedos Rossini,
filet de poisson, Sole Meunière...
Température de Service : 12 à 14°C
Garde : 2028

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