CONO SUR BICICLETA CARMENERE CHILI 75 CL

Pays: ChiliRégion: Vallée centrale-Vallée de Maipo- Colchagua- ChimbarongoAppellation: DO. Colchagua DO Vallée de Maipo-CarmenèreStyle: Vin-RougeSucre résiduel:Cépages:  85% Carménère, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah,Sols: alluvionnaires, pauvres, pierreux, graveleux et très drainantsCulture: agriculture raisonnée Elaboration: vendanges manuelles, sélection des raisins, macération carbonique en cuves ouvertes, fermentation spontanée sur levures indigènes, élevage sous bois pour une belle expression du fruit..Notes de dégustation :Œil: robe rubis foncéNez:   arômes de fruits noirs, d’épices, de cacao, de café torréfiéBouche:  souple, rond, aromatique sur les notes du nez, bien équilibréeFinale: vin fruité et bien équilibré, belle structure et de très beaux tanins fondus.  Accord mets/vins : viande rouge, cuisine italienne et Sud américaine : Chacarero, Pichanga, Empanadas de Pino, Sopapilla, Chorillana, Asado, Churrasco, Mazamorra, Pilco, Chili con carne, Pastel de choclo, Charquicán, Curanto, Sopaipilla, Porotos granados,  Asado de cordero al palo, Bistec a lo pobre,Température de Service :  16 à 18°C Garde : 2027