CIDRE DE GLACE "GIVRÉ" QUÉBEC 37,5 CL 11.5°

Pays: Canada
Région: Québec-Montérégie-Comté de Rouville-Saint-Paul d'Abbotsford
Appellation: Cidre de Glace IGP
Style: Boisson fermenté-Cidre de Glace
Sucre résiduel: autour de 130 g/L[
Cépages:  Pommes 100%.
Elaboration: Pommes cueillies soit en automne à pleine maturité et mise au frais
jusqu’à utilisation après congélation naturelle par le gel, soit en hiver directement 
de l’arbre où elles ont subies l’attaque du froid.
Les moûts et les pommes restent à geler sous le froid hivernal par -40°C.
On obtient alors des jus très concentrés riches en arômes et en saveurs, le moût 
soutiré est fermenté à basse température pendant plusieurs mois.

Notes de dégustation :
Œil: robe or- 
Nez: sur des notes sucrées de pommes   
Bouche: complexe, fraîche, veloutée et douce. 
Finale: parfaitement équilibré avec un côté gourmand légèrement liquoreux.    
Accord mets/vins : à l’apéritif, sur un foie gras poêlé ou mi-cuit, une terrine 
de lapin ou de gibier, un fromage de chèvre, Bleu, Munster, Maroilles, un dessert à 
la framboise ou à la pomme, ou légèrement chocolaté.
Température de Service : entre 8 et 10°C
Garde : grande capacité de vieillissement 
A conserver dans un endroit frais et protégé du soleil 
La bouteille ouverte se conserve au réfrigérateur pendant environ 15 à 20 jours...