Caves Jacques Baumann Depuis 1912

CONO SUR BICICLETA 2019 CARMENERE CHILI 75 CL

12,00 € TTC

Références : 1574.19

Le Chili s’étire sur 4300 km.Sur 1400km.
5 régions viticoles se distinguent: Atacama, Coquimbo, Aconcagua,Vallée
Centrale, et la région Australe, enclavées entre Océan Pacifique à l’Ouest
et Cordillère des Andes à l’Est. Au Nord, de la vallée de Huasco (région
d'Atacama)au Sud à la Vallée de Osorno (région Australe).
Le "Domaine Cono Sur" créé en 1993 dans la Vallée Centrale, produit des vins,
concentrés, typés et fruités.
CONO SUR BICICLETA CARMENERE CHILI 2019, issu de Carmenère,Cabernet
Sauvignon et Syrah, né au cœur de la Vallée de Maipo, est un vin rouge,
concentré, aux notes de fruits noirs, poivre noir, des touches
de chocolat et de moka; bien structuré, équilibré avec de beaux tanins.
Dégustez-le sur des viandes rouges, cuisine italienne ou sud-américaine :
Pastel de choclo, Asado...

Description
Détails

Pays: Chili
Région: Vallée centrale-Vallée de Maipo- Colchagua- Chimbarongo
Appellation: DO. Colchagua DO Vallée de Maipo-Carmenère
Style: Vin-Rouge
Sucre résiduel:
Cépages: 85% Carménère, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah,
Sols: alluvionnaires, pauvres, pierreux, graveleux et très drainants
Culture: agriculture raisonnée
Elaboration: vendanges manuelles, sélection des raisins, macération
carbonique en cuves ouvertes, fermentation spontanée sur levures indigènes,
élevage sous bois pour une belle expression du fruit.

Notes de dégustation :
Œil: robe rubis foncé
Nez: sur des notes de fruits rouges
arômes de fruits noirs, d’épices, de cacao, de café torréfié
Bouche: souple, rond, aromatique sur les notes du nez, bien équilibrée
Finale: vin fruité et bien équilibré, belle structure et de très beaux tanins fondus.
Accord mets/vins : viande rouge, cuisine italienne et Sud américaine: Chacarero,
Pichanga, Empanadas de Pino, Sopapilla, Chorillana, Asado, Churrasco, Mazamorra,
Pilco, Chili con carne, Pastel de choclo, Charquicán, Curanto, Sopaipilla,
Porotos granados, Asado de cordero al palo, Bistec a lo pobre, légumes grillés,
Lasagnes, Moussaka, Comté, Beaufort, St Romain, Henri IV, Emmental,
Appenzeller, Abondance, Asiago, Șvaițer, Mont St-Benoît...

Température de Service : 16 à 18°C
Garde : 2027

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Condition Nouveau produit

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