VIN DE GLACE VIDAL QUEBEC 37.5 CL 10°

Pays: CanadaRégion: Niagara Peninsula Appellation: Icewine Niagara Peninsula VQA-VOAStyle: Vin-Vin de GlaceSucre résiduel:Cépages: 100% VidalSols: roches marines largement antérieures à la dernière glaciation,de minéraux dissous, de calcaire, schistes et grès.Culture: traditionneelElaboration: les raisins mûrissent pour ensuite, de façon naturelle, être congelés sur le pied vigne par le froid hivernal.Vendange effectuée au minimum à -8°CElaboré à partir de raisins gelés récoltés en plein cœur de l’hiver, l’on obtient alors des jus très concentrés riches en arômes et en saveurs.Le moût soutiré est fermenté lentement à basse température pendant plusieurs mois, ce qui donne des vins liquoreux exceptionnels.Doux et raffiné, le Vidal Icewine de reif Estate Winery, dévoile des arômes intenses d’abricot et de caramel, avec également des notes de pêche et de miel. Notes de dégustation :Œil: robe ambre-doréeNez: envoûtant sur des notes de mangue et de pêche avec une touche de sucre d’orge  Bouche: une sucrosité gourmande, toute en douceur avec une concentration aromatique hors du commun.Finale: une fraîcheur qui sublime les arômes, soutenue par une belle aciditéfraîche et vive qui équilibre le tout.Accord mets/vins : apéritif, foie gras, terrines, fromages de caractère, Bleu, Gorgonzola, Maroilles, desserts aux fruits ou au chocolat au lait. Température de Service : autour de 6 à 7°C Garde : en cave 7 à 12 ans