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Caves Jacques Baumann
Depuis 1912
CHENIN BLANC 2017 AFRIQUE DU SUD 75 CL
11,00 €
TTC
Références : 7776
L’Afrique du Sud est le plus ancien vignoble du Nouveau Monde, la viticulture
y remonte au 17ème siècle alors que s’y installent des Huguenots qui fuyaient
la France face aux représailles dont ils étaient l’objet suite à la
Révocation de l’Edit de Nantes en 1685.
La région de Stellenbosch est la contrée d’Afrique du Sud qui abrite
un terroir propice aux beaux cépages emblématiques que sont
le Pinotage et le Chenin Blanc.
En voici un échantillon, en 100% Chenin Blanc,
la cuvée PETIT IGP Stellenbosch, né sur une terre granitique, qui transmet
à ce cépage mimétique le goût de sa terre.
Fruité, vif, croquant avec une belle minéralité, c’est l’allié de vos apéritifs,
fruits de mer, fromages de chèvre...
Pays : Afrique du Sud
Région : Western Cape-Cap occidental- Coastal Region-Stellenbosch
Appellation : IGP WESTERN CAPE
Style : Vin-Blanc
Sucre résiduel :
Cépages : 100% Chenin
Sols : combinaison de granites décomposés et de limon sableux fin, sur une
base d'argile.
Culture : viticulture traditionnelle, respectueuse de l’environnement,
engagements forts : entretient de la fertilité des sols viticoles, protection
durable du vignoble et préservation la biodiversité.
Elaboration : Fermenté frais, mis en bouteille assez tôt pour développer les
arômes de fruits frais.
Notes de dégustation :
Œil : robe or clair
Nez : sur les notes de coing, de poire, de terre qui lui confère
Bouche : bouche fraîche et complexe, sur des notes croustillantes de pomme verte et
de pamplemousse lui donnant ce côté vif qui apporte fraîcheur et fruité, et ce goût de de
terre qui lui confère une belle minéralité..
Finale : belle fraîcheur, de la complexité, une belle acidité, vin bien équilibré...
Accord mets/vins : amuse-bouche, fruits de mer, antipasti, légumes grillés,
fromages frais, de chèvre ou de brebis, fruits frais
Température de Service : 8 à 10°C
Garde : à boire
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