WELCHE'S FAUDEY WHISKY SINGLE MALT FUME ALSACE 70CL 43°

Pays :  France
Région : Grand Est-Alsace-Haut Rhin-Vallée de Kaysersberg- Pays Welche-
Vallée de Lapoutroie-Lapoutroie
Style : Spiritueux-Whisky IGP Alsace*-Finement Tourbé
Culture :
Elaboration : 100% orge rigoureusement sélectionnée, 
Double distillation en alambic traditionnel à repasse de 1500L et 1200L.
avec une eau pure prélevée au-dessus du village, à 950 mètres d’altitude, 
près de l’étang du Devin 
Degré du brassin avant distillation : 9% – 9.5%vol.
Degré de sortie de l’alambic : ±70% vol.
Durée de distillation : ≈ 8 heures
Non filtrés à froid

Elevage : intégral en barriques de chêne français, de petites contenances (228L), 
rigoureusement sélectionnées, issues de grands domaines viticoles et ayant 
contenu des vins de Bourgogne blanc (Chardonnay). 
Durée de l’élevage entre 4 et 5 années.
Non filtrés à froid

Notes de dégustation 
Œil :  robe ambre
Nez : sur des notes grillées et fumées, avec une pointe musquée
Bouche : sur une tourbe fondue mais bien présente, avec des notes de 
noisettes et d'amandes
Finale :   Fraîche, ample et très aromatique, 

Accord : Il accompagnera les fromages affinés : Munster ou Maroilles 
rôti, Comté de montagne, Charcuterie ou viandes fumées, 
Chocolat noir intense, Desserts aux fruits rouges
Pur en digestif, pour un moment de dégustation, simplement, 
sans accompagnement ou avec un cigare....
Service : à servir entre 12 °C et 15 °C, dans un verre ballon ou 
un verre à whisky 
Ouvrez la bouteille quelques instants avant de verser pour laisser 
les arômes se développer.

« Indication Géographique Protégée"  IGP
(matière première d'origine alsacienne, interdiction d'aromatiser, 
d'édulcorer et de colorer les whiskies)

FAUDEY*
en référence à un lieu-dit du territoire