ISLE OF RAASAY WHISKY LIGHTLY PEATED 70 CL 46°4

Charpenté, corsé, presque doux, notes de xérès, miel et de bruyère. Les arômes deviennent plus épicés, notes de bois humide, orange amère, légèrement fumé

Le Père Noël à bien des surprises dans sa hotte. Peut-être un peu bougon, mais si authentique…Brut de fût à 54.6 % les 9 chaussettes sur l’étui symbolisent les 9 distilleries ayant contribué à sa naissance. Cette 6e édition est  un cru exceptionnel, est un magnifique Blended Whisky, criant de tourbe et de sagesse, non filtré à froid. , issu des distilleries Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin, Laphroaig et Port Ellen Des fruits, une fumée intense, de la tourbe, les embruns du grand large, et des notes de miel qui le rendent presque cosy…

CRAIGELLACHIE 17 ANS Single Malt du Speyside, riche et puissant, finement boisé, sur les épices, des notes chocolatées et torréfiées. Le whisky qui va titiller vos papilles

Whisky Single Malt écossais du Speyside. Exclusivité pour le marché français Fruité et boisé sur des notes de caramel, miel, vanille et chocolat au lait.

SINGLE MALT WHISKY – PAYS DE GALLES Le vieillissement en fût de bourbon et fût de madère en fait un whisky très doux, aux notes fruitées et mielleuses

En voilà un qui ne cache pas son jeu. « Torfa » signifie « tourbe » en vieux Norrois, langue parlée au temps des Vikings (XIVe siècle). Avec ses 20 PPM ce Single Malt Whisky des Highlands aurait tout aussi bien pu naître sur Islay. Ce beau Single Malt de bord de mer, aux notes tourbées et fumées est vieilli en ex-fûts de Bourbon, qui lui donnent un peu de douceur et des notes fruitées, apportant ainsi complexité et équilibre. A déguster au coin du feu...Pur, accompagné de chocolat ou d’un cigare cubain type Bolivar: Junior, Royal ou Belicosos Finos

Whisky japonais doux et légèrement sucré. Non tourbé

YAMAZAKI DISTILLER’S. est le Single Malt emblématique de la maison Suntory. Il allie des notes douces et en même temps intenses de bois, noix de coco, vanille et cannelle. Sa complexité vous ravira.

Alsacien et fier de l’être… Ce très beau Single Malt de 2017, titrant 35ppm de phénols, est vieillit en barriques de 228Litres (Small Batch) ayant contenu du Gevrey Chambertin. A la dégustation, son côté sauvage donne le ton. Souligné par des notes de cuir, tabac, pain grillé, bois brûlé, fumée, il monte crescendo en ampleur, finissant sur une belle pointe minérale.