La Grèce a un passé culturel très riche, et le « Ouzo » fait partie de ce patrimoine.
OUZO 12*, marque emblématique, élaborée depuis 1880 selon la même recette,
distillation de graines et d’épices, aux saveurs anisés.
Compagnon indissociable des Mezes et de la cuisine méditerranéenne.
Pays : Grèce
Région : Thessalie - Volos
Style : Spiritueux-Apéritif anisé-Digestif anisé
Culture :
Elaboration : double distillation d’alcool de raisin avec des graines de : cardamome,
anis, anis étoilé, fenouil, coriandre et d’épices douces comme la cannelle et la muscade,
de réglisse.
Notes de dégustation
Œil : robe cristalline
Nez : sur de superbes notes anisées
Bouche : fraîche et intense sur les herbes aromatiques et la badiane
Finale : belle tenue, une longueur étonnante, beaucoup de fraîcheur et une
Belle intensité.
Accord : pure en apéritif ou en digestif, mais aussi au cours d’un repas, sur
des Meze, Brochettes d’agneau au citron, Tourte aux épinards, Tarama,
Tzatziki, Moussaka, Keftedes, Kalitsounia, Kolokythokeftedes, Melitzanosalata,
Souvlaki, Dolmas, Fava, Spanakópita,...
*12 en référence au Barrel N°12 qui était utilisé en 1880
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