THOR AIE 8 ANS CALVADOS BIO DOMAINE DES 5 AUTELS 50CL 40°

Pays :  France
Région : Normandie- Calvados - Val ès Dunes
Style : Spiritueux-Calvados
Culture : agriculture biologique, avec un nouvel objectif, 
une production cidricole neutre en carbone en 2030.
Dans l’attente, compensation de la totalité des émissions de gaz à 
effet de serre en investissant dans la plantation de jeunes arbres et 
en participant à des projets de compensation carbone dédiés au 
développement durable

Elaboration : pommes cueillies, rigoureusement triées et lavées, seuls 
les plus beaux fruits sont gardés. 
Brassées à l’aide d’un pressoir à bande, le jus obtenu est envoyé 
dans les cuves en inox pour permettre une première clarification. 
La fermentation lente, à basse température, permettra aux levures 
indigènes de construire la signature aromatique des cidres, sans aucun intrant... 
Une fois la transformation alcoolique terminée, les cidres sont distillés 
à l’aide d’un alambic en cuivre à colonne et vieillissent pendant 
8 ans en fûts de chêne du Limousin, conformément à l’AOC du Calvados.

Notes de dégustation 
Œil :  robe ambre clair
Nez : sur des notes de bois, de bois brûlé, arrondis par des notes confites,
allant du pruneau au miel.
Bouche : le vieillissement lui apporte rondeur et complexité aromatique, 
sur des notes fruitées de poire, fruits secs et de vanille.
Finale :   
Accord : pur, dans un verre réchauffé au creux de votre main ou dans un 
cocktail afin de la sublimer* French Connection Normand, Pom’ Collins,
Sidecar Normand, Pomme Manhattan...