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Caves Jacques Baumann
Depuis 1912
SAKURAO CLASSIC GIN JAPON 70CL 40°
29,20 €
TTC
Références : 46654D
La société Chugoku Jozo fût créée en 1918 près d’Hiroshima sur
l’île de Honshū au Japon, devient en 2017 Sakurao Brewery and Distillery,
et décide de créer des whiskies et des gins, avec des produits 100% locaux.
SAKURAO CLASSIC GIN JAPON est composé de 9 botaniques de la
préfecture d’Hiroshima associées aux baies de Genévrier:
Citron vert, Orange navel, Orange amère, Orange douce d’été, Yuzu, Thé vert,
Gingembre, Hinoki (cypès du Japon-Chamaecyparis obtusa), Périlla rouge
(Shiso pourpre-Pérille pourpre de Nankin). Les plantes sont infusées
pour en extraire les arômes les plus fins avant distillation...
L’Hinoki contenu dans ce gin, avec ses notes boisées pourrait vous aider
pour la détente du corps et l’éveil à la conscience spirituelle, à condition
de ne pas en abuser...
Pays : Japon
Région : île de Honshū, mer intérieure de Seto, région du Chūgoku,
Hiroshima, Hatsukaichi
Style : Spiritueux-Gin-Distilled Dry Gin
Culture :
Elaboration : à base de 9 botaniques Citron vert, Orange navel, Orange amère,
Orange douce d’été, Yuzu, Hinoki (cypès du Japon - Chamaecyparis obtusa),
Thé vert, Périlla rouge (Shiso pourpre-Pérille pourpre de Nankin), Gingembre,
Infusées puis distillées selon les méthodes traditionnelles anglaises.
Notes de dégustation
Œil : robe cristalline
Nez : intense sur le genièvre, des notes d’agrumes, un parfum boisé
de cyprès et d’embruns marins
Bouche : fraîche avec un bel équilibre entre les notes végétales
de thé, shiso, hinoki, gingembre et agrumes.
Finale : très belle tenue, des notes récurrentes d’agrumes et de shiso.
Accord : on the rock, allongé d’un tonic neutre, en cocktail
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