PINOT NOIR PRINCES ABBES SCHLUMBERGER 2022

Pays : France   
Région :  Alsace - Grand Est - Haut Rhin - Vallée du Florival - Guebwiller – 
Bollenberg - Saering 
Style : Vin - Rouge Sec -Demi sec
Sucre résiduel : 0.3 g/L    acidité 3.73 g/L
Cépages : 100% Pinot Noir Issu à 80% du Bollenberg et à 20% du Saering
Sols : collines calcaires très durs du Bollenberg, 
et sols marno-calcaro-gréseux du Saering
Culture : traditionnelle
Elaboration : Les Pinots Noirs sont récoltés pour 80 % sur les terroirs 
calcaires du Bollenberg et à 20 % dans les terroirs marno-calcaro-gréseux 
du Saering.
La  vinification débute par une macération d’une quinzaine de jours. 
L’élevage en foudres traditionnels pendant 10 mois permet d’ajouter à son 
fruité typique une structure plus charpentée et plus complexe

Notes de dégustation :
Œil : robe rouge rubis 
Nez : complexe, franc et net, sur les fruits rouges, les fruits noirs, les épices, 
le poivre, le cacao, des notes un peu boucanées…
Bouche : vive, mais sans agression, sur les fruits rouges et noirs, son petit goût 
boucané, les épices, avec une légère astringence.  
Finale : très belle longueur, de la vivacité, une astringence présente, de la 
fraîcheur et un bel équilibre    
Accord mets/vins : charcuterie, viande séchée, (Grisons, Bresaola…),
cuisine alsacienne, Baeckaofa, tourte, Sürlawerla, BBQ, agneau…
Température de Service : autour de 16° 
Garde : 2032