CRISTAL ROEDERER 2014 CHAMPAGNE BRUT AOP 75CL

Pays: France
Région: Champagne Ardenne-Champagne- Marne-Reims

Appellation: Champagne AOC

Style: Vin-Effervescent

Dosage:  entre 7 et 8g/L

Cépages:  58% Pinot Noir, 42% Chardonnay sélection parcellaire
Chardonnay apprécié pour sa minéralité, sa finesse et son élégance. 
Pinot noir dont la solide constitution structure les assemblages et 
les prépare à merveille au vieillissement.
Sols: 250 ha composés de 420 parcelles situés exclusivement 
dans les Grands et Premiers Crus de la Marne. 
Raisins issus de la Montagne de Reims : Verzenay, Verzy, Beaumont sur Vesle, 
la Côte des Blancs :Avize, Mesnil sur Oger, Cramant,
Vallée de la Marne : Ay.

Culture: viticulture raisonnée – privilégiant la biodiversité

Elaboration: sélection précise et une vinification dite « parcellaire », 
vendanges manuelles, les raisins sont rassemblés dans des paniers et 
pressés sur le lieu même de la récolte. Vinification en foudre, 
Vieillissement sous bois pour 31% des vins. 
Pas de fermentation malolactique.
Elevage sur lattes 
Vieillissement 6 ans en cave, suivi d’un repos prolongé de 
8 mois après le dégorgement.

Notes de dégustation :

Œil:  robe jaune d’or brillant

Nez:   intense et profond sur les fleurs blanches(acacia), agrumes (citron), 
Fruits jaunes (pêche, mirabelle), suivies de notes discrètement iodées 
et toastées.

Bouche: douce et délicate, sur les fruits mûrs, texture douce et caressante.
Des bulles merveilleuses, avec une belle légèreté saline sur des notes 
de blés mûrs, de coquille d’huître, enrobée de notes presque chocolatées, 

Finale: Un équilibre parfait entre fruité, croquant, salinité et fraîcheur crayeuse.
Une ascension graduelle du ressenti...de la finesse, de la concentration.
Une précision que seule la nature, la terre et le soleil ont pu lui conférer.

Accord mets/vins : il sublimera vos plats, de l’apéritif au dessert : 
Caviar, Gougères, Huîtres, Langouste, Homard ou Gambas, Foie gras, 
Sole, Turbot, Ballotine de volaille, viandes blanches accompagnées 
de morilles ou girolles, volaille...

Température de Service :  autour de 10°C
Garde : à savourer sur sa jeunesse, l’attendre patiemment à l’aune 
d’une maturité, tant attendue qui révèlera davantage son évidence 
et sa complexité. 
Un millésime de grande garde dignement Cristal !