Caves Jacques Baumann Depuis 1912

COSTIERES DE NIMES AOC CHATEAU ST-BENEZET 2020 75 CL

6,20 € TTC

Références : 1980

Fils de Grenache tu seras !! puissant, coloré et généreux, aux notes fruitées
de cerise, prune, cassis,
mais ta mère la Syrah, point ne renieras !! des arômes de framboise, de poivre,
de réglisse, de violette, tirant avec l’âge sur des notes de fruits noirs, fumée,
musc, cuir, lard fumé qui lui vont si bien.
Ce très beau vin rouge « Les Hauts de Coste Rives » Costières de Nîmes AOP, du
Château Saint Bénézet, ne vous laissera pas indifférent...découvrez-le sur
des viandes grillées, cochon de lait, cuisine méditerranéenne, faites-lui plaisir,
présentez-lui un plateau de charcuteries ou de fromages...

Description
Détails

Pays: France
Région: Provence Alpes Côte d’Azur-Occitanie-Vallée du Rhône-
Rhône Méridional-Costières de Nîmes- Saint-Gilles
Appellation: Costières de Nîmes AOP
Style: Vin-Rouge
Sucre résiduel:
Cépages: 50% Grenache-50% Syrah
Sols: de « Gress » Galets siliceux roulés provenant de débâcles glaciaires*,
soit rhodanienne, soit durancienne
Culture: conventionnelle
Elaboration: traditionnelle

Notes de dégustation :
Œil: robe grenat profond avec des reflets tirant sur le violet
Nez: le grenache domine par ses arômes de fruits rouges (cerise, prune, cassis)
Bouche: ronde et gourmande, dominée par le Grenache (cerise, prune, cassis),
exhaustée par les notes de la Syrah (arômes de framboise, de poivre, de réglisse,
de violette, de poivre), de la puissance, de très beaux tannins, elle évolue
au fil du temps vers les fruits noirs, une légère fumée, sur le lard,
le cuir, avec toujours une petite touche poivrée caractéristique sur la finale.
Finale: très bel équilibre, beaucoup de persistance,
Accord mets/vins : viandes rouges ou blanches grillées, agneau, gibier,
lapin aux olives, un parmentier de canard, cochon de lait à la broche, légumes
grillés, cuisine méditerranéenne, salades composées, salade de magret fumé
ou séché, charcuteries, terrines, Fromages : Munster, Époisses, Maroilles, Livarot,
Mont d’Or, Brie, Camembert, Coulommiers, Saint-Marcellin, Neufchâtel, Rocamadour...
Température de Service : 16 à 18°C
Garde : 2025-2027

Débâcle glaciaire*
Crue brutale particulièrement puissante et dévastatrice résultant
de la vidange brutale d'un lac glaciaire en lien soit avec une éruption
volcanique, soit une chute de séracs.

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La réputation du Domaine Alain Grailllot n’est plus à faire… Depuis son premier millésime en 1989, que de chemin parcouru. Ce nouveau vigneron recherche la perfection, n’hésitant pas à changer les habitudes. Il conduit son vignoble selon les pratiques Bio, avec des rendements bas, pas d’herbicides et travail de la terre à la charrue, et touche finale, vendanges manuelles. En 2000 Maxime son premier fils rejoint Alain Graillot sur le Domaine, commence alors un travail à quatre main, la partition est toujours bien exécutée, le rythme reste soutenu.

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Il n’y pas à en douter, il y a bien un style Graillot. Comme en Haute-Couture, on reconnaît la patte, la signature, même si c’est une partition familiale, ils n’en ont que plus de mérite. Un vin d’exception, complexe, des tannins élégants, une palette aromatique intense. N’hésitez pas à l’oublier, soyez patient, laissez-lui le temps de mûrir… mais si vous êtes curieux de savoir à quoi il ressemble dès aujourd’hui, carafez-le une heure avant de la servir.

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VINSOBRES LE CORNUDS ROUGE PERRIN 75 CL AOC

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Renaissance du vignoble de Vinsobres en 1956, suite à la destruction par le gel de la quasi-totalité des oliviers. AOC Vinsobres depuis le 17 février 2006, cette petite ère viticole qui vinifie uniquement en rouge, compte tout de même 30 domaines et 3 caves coopératives, sur 7km en coteaux, La Cuvée « LES CORNUDS » Vin Sobre AOC Rouge , est issue des cépages typiques de la vallée du Rhône, le Grenache aux notes complexes de cacao, café, cassis, épices, figue mûre, foin, framboise, griotte et pruneau bien mûrs, de fumée, poivre, réglisse...associé à la Syrah très aromatique, qui donne des vins fins et complexes, tanniques et bien charpentés. A déguster sur charcuterie, viande rouge, viande blanche, gibier, plats cuisinés, plats épicés, viandes grillées, fromages à pâte pressée....

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Trois générations ont œuvré à l’excellence pour la production de vins Biologiques au Château des Cocinelles. Dirigée par la Famille FABRE depuis 1928, on y met en œuvre aussi bien les techniques ancestrales qui respectent la terre et les hommes, que les outils modernes qui garantissent la qualité des vins. Le Côtes du Rhône Château des Coccinelles AOC rouge , issu des cépages Grenache et Syrah en agriculture biologique, est un vin flatteur et fruité, tout en rondeur. Dégustez-le en accompagnement de viandes rouges et blanches, charcuteries de caractère, gratins, grillades, cuisine méditerranéenne, paella, Fromages : Munster, Camembert, Bleu, Stilton, Comté, Reblochon, Cheddar, des desserts au chocolat, une Tarte aux fruits secs par Pierre Gagnaire des pêches ou poires au vin rouge...

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Les gênes de la viticulture se transmettent dans le Famille Lafond, de génération en génération depuis 1780. C’est en 1970 qu’est créé le Domaine Lafond Roc-Epine . Aujourd’hui François et Jean Baptiste sont aux commandes, et perpétuent l’excellence des cuvées. Tavel est la seule appellation à n’exister qu’en Rosé . Tavel Roc Epine AOC est issu des cépages Grenache, Cinsault et Syrah qui en font un vin complexe, fruité, généreux et apte à la garde. Dégustez-le en apéritif, sur des plats contenant de la truffe, des viandes, poissons, fromages de chèvre, sans oublier les desserts...

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Chez Guigal on dit que les Trésors les plus mythiques du Domaine, naissent au cœur des parcelles, ils incarnent à eux seuls l’inspiration et l’héritage de siècles de viticulture sur un terroir d’exception. Chaque cépage, chaque terroir apporte la quintessence qui permettra de faire la différence, entre un très bon vin et un vin d’exception. On en à la preuve ici, avec La Mouline Côte Rôtie AOC , issue d’une majorité de Syrah , complétée de Viognier . Dans le Trio gagnant des Côtes Rôties : La Turque, La Landonne et la Mouline , c’est bien la Mouline qui aura ce côté plus fin, élégant, presque féminin. Donc, Mesdames, ne vous laissez pas impressionner, les grands vins ne sont pas l’apanage des hommes. Toutes à vos verres de dégustation, afin de découvrir que vous aimez le Vin Rouge!!!

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COLLINES RHODANIENNES IGP SIXTUS BLANC SEYSSUEL 2024

COLLINES RHODANIENNES IGP SIXTUS BLANC SEYSSUEL 2024

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Déjà connu des romains, le vignoble de Seyssuel « Petit rocher », tombe en désuétude en 1883, à cause du phylloxéra. Dans les années 90 quelques vignerons réinventent les lieux. Louis Chèze sera le 4e vigneron à s’y installer en 1999. Sixtus-Blanc IGP Collines Rhodaniennes Louis Chèze , est issu de 100% Viognier , cépage qui donne un vin rond et généreux, structuré, aux notes de fruits jaunes et blancs (pêche blanche, abricot), de fleur d'acacia. Vin équilibré à double personnalité : jeune il est rond et généreux, structuré, sur des notes de fruits jaunes et blancs, fleur d'acacia, prenant de l’âge il devient plus complexe (musc, pain d'épices, tabac ou abricot confit). Dès l’apéritif, sur les asperges vertes, poissons, viandes blanches, volailles, salades composées, fromages de chèvre.

28,00 €

SAINT JOSEPH AOC "LES FAGOTTES" 2022 75CL

SAINT JOSEPH AOC "LES FAGOTTES" 2024 75 CL

Référence : 9545

Voici un joli vin rouge de la Vallée du Rhône Septentrionale. Issu de 100% Syrah, c’est un vin puissant et fin, aux notes épicées et florales sur la violette, caractéristiques du cépage. A boire en accompagnement de : viandes rouges grillées ou rôties, agneau, gibier, canard, fromages : Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Rigotte de Condrieu, Maroilles, Fourme d’Ambert, Cheddar….

18,20 €

CÔTE RÔTIE AOC LES GRANDES PLACES 2021 J-M GERIN AOC

COTE ROTIE AOC LES GRANDES PLACES 2022 J-M GERIN AOC 75CL

Référence : 7956

Implantée à Ampuis au cœur du vignoble de Côte-Rôtie, la famille GERIN y cultive la vigne depuis 6 générations sur les coteaux escarpés à la charnière du Massif central et de la Vallée du Rhône. S’ils ne travaillaient pas le vin, ce seraient des orfèvres, mais la matière étant toute aussi noble, ils en font des joyaux… Ce joli nectar Côte Rôtie « Les Grandes Places » issu de 100% de Syrah est à la fois ta nnique, puissant, soyeux et élégant, bien équilibré et d'une longueur impressionnante. Découvrez-le sur une belle viande rouge, un gibier, du canard, un fromage de chèvre mi-sec...

109,00 €

CHATEAUNEUF DU PAPE AOC DOMAINE DE BEAURENARD 2020 BIO 75CL

CHATEAUNEUF DU PAPE AOC DOMAINE DE BEAURENARD 2020 BIO75CL

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Sis dans la partie N-O de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, sur les calcaires blancs face au Rhône. Beaurenard est la propriété de la Famille Coulon depuis 8 générations, est codirigée par les 2 frères Victor et Daniel. La Cuvée Beaurenard AOP Châteauneuf du Pape rouge, reflète la diversité et la complémentarité des sols et cépages. Issue de: Grenache (grande amplitude aromatique sur des notes de cerises, prunes et cassis), Syrah (touche fruitée et poivrée), Mourvèdre (tanins et structure aromatique), et Cinsault (souplesse, finesse et fruité), assemblage qui apporte puissance et complexité. Présentez-lui une belle viande rouge, un gibier à poils ou à plumes, lièvre, Canard, Chevreuil, une volaille demi-deuil, fromages, desserts au chocolat...

51,00 €

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