CONDRIEU INVITARE 2023 75CL AOP

Pays: France
Région: Vallée du Rhône- Côtes du Rhône Septentrionales – 
Rive droite du Rhône-Condrieu-
Appellation: Condrieu AOP
Style: Vin-Vin Blanc-Sec
Sucre résiduel:
Cépages: 100% Viognier
Sols: Issu d'un assemblage de différentes parcelles de l'appellation, sur les 
communes de : Condrieu, Saint-Michel sur Rhône, Chavannais et Limony, 
sur des terroirs composés à majorité de granites à biotites plus ou moins 
décomposés et de granites à muscovite et de schistes.
Culture: Traditionnelle
Elaboration: vendanges manuelles entières, pressurage du raisin entier; 
macération à froid de 48 heures, utilisation modérée de soufre. 
Débourbage statique léger. Fermentation en levures indigènes pour 
pour 70% en demi-muids (fût de chêne de 600 litres), dont 5% en bois neuf 
et les 30% restants en cuve inox, élevage sur lies totales pendant 10 mois.

Notes de dégustation :
Œil: robe or 
Nez: intense, sur un superbe fruité, des notes de fruits exotiques, litchi, ananas, 
de fruits du verger : abricots et de fleurs blanches (acacia),
Bouche: ample, ronde, sur des notes de fruits exotiques, d'abricots et de fleurs, 
sur une structure boisée, ample et savoureuse, une belle acidité apporte 
de la fraîcheur.
Finale: très beau vin, avec une tenue exceptionnelle, sur la gourmandise, ses 
Elégantes notes vanillées et sa touche de minéralité qui équilibre le tout.
Ce vin frise la perfection.
Accord mets/vins : dès l’apéritif, sur des macarons à la rigotte, il est aussi
à l’aise sur beaucoup de plats : crustacés, fruits de mer, poissons, poissons grillés, 
Pâté en Croûte à la Langouste, homard à la plancha, Foie gras, volailles 
de Bresse, Volailles de Bourgogne IGP, pintade, chapon, dinde, poularde,
viandes blanches, morilles, truffes, asperges, currys, cuisine asiatique, 
indienne et orientale, risotto, les fromages de chèvre sur un vin jeune, 
Rigotte de Condrieu, Dôme de Vézelay, Ste Maure de Touraine, Chaource, 
Bouton de Culotte, Charolais, Clacbitou, Délice de Pommard, Morvan, 
Mâconnais, Lormes, sur un vin plus vieux : Palet de Bourgogne, Soumaintrain, 
Plaisir de Chablis, Trou du Cru, Epoisses, Fourme de Montbrison, Affidelice, 
Abbaye de Citeaux, Abbaye de la Pierre qui Vire, Aisy cendré...

Température de Service : autour de 10-12°C
Peut se déguster jeune, pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité, 
ou plus vieux pour profiter à fond de sa complexité.
Garde :  2030-2033