COTEAUX DU VENDOMOIS PIERRE FRANCOIS ROUGE BIO 2023 75CL

Pays : France   Région : Val de Loire - Touraine - Loir et Cher - Thoré La RochetteStyle : Vin - Rouge Sucre résiduel :Cépages : 60%, Pineau d’Aunis 30%, Pinot Noir 10% Cabernet Franc, Gamay Sols : silex sur un sous-sol argilo-calcaire, Culture : agriculture biologique, vignes âgées d’au moins 25 ans, Elaboration : Egrappage, tri, macération 3 semaines en cuves, fermentation en cuve inox ou en fûts grâce à leurs levures indigènes   Taux SO2 total de l'ordre de 40 (mg/L)Notes de dégustation :Œil : robe cerise Nez : sur le fruit, les épices  Bouche : équilibrée, ronde, gourmande, fruitée, équilibrée avec des tanins fondus  Finale : équilibrée, avec une touche épicée, due au Pineau d’Aunis    Accord mets/vins : sur un plateau de charcuteries, des grillades… Température de Service : 12 à 15° Garde : 2025