BUSHMILLS 10 ANS SINGLE MALT WHISKEY IRLANDE 70 CL40°C

« Deacon » en Ecosse, l’on qualifie de Deacon, un maître en son métier, un expert.Il est fait référence ici aux Distillateurs Experts, les Maîtres Distillateurs, qui sont à l’origine des assemblages de whiskies.The Deacon est un Blend écossais composé de Single Malts tourbés d'Islay, de Single Malts légèrement fumés du Speyside et de whiskies de grain.Ce mélange inédit donne naissance à un whisky complexe et équilibré, porté par des saveurs gourmandes et fumées, et présenté dans une bouteille prestigieuse dont la couleur cuivrée rappelle celle des alambics. Elle ne passera pas inaperçue…Imprégné des notes de feu de fois, de tourbe et de brûlé, il surf aussi sur des notes plus douces d’agrumes, particulièrement l’orange et les épices, qui lui apportent un superbe équilibre..

Blended Scotch Whisky, en Magnum 150 cl pour plus de plaisir.On the rocks ou en cocktails, pour vos « Irish Coffee »

Tournons-nous vers le Comté d’Antrim en Irlande pour y découvrir un classique, mais incontournable Whiskey, produit par Old Bushmills, la plus ancienne distillerie du monde, et la dernière en activité en Irlande du Nord.. De très belle facture, ce Blend est élaboré à base d’au moins 80% de Single Malt ayant vieilli entre 7 et 9 ans dans des fûts de Xérès Olrosso, mais aussi des fûts de Bourbon. Rond et doux, il surfe sur des notes gourmandes de fruits secs et de fruits confits, avec des notes de vanille, de bois, de céréales…

Voici un whisky qui fait rêver, l’étiquette évoque le o-hanami , tradition qui fête : la douceur du temps, les cerisiers en fleurs,  les pique-niques...  Vous n’êtes pas obligé de pratiquer le kyokusui no uta ge (réciter des poèmes  dans votre jardin au bord de la rivière, réfléchir au côté éphémère de la vie)...  Mais boire un verre de whisky en pleine nature pourquoi pas ! Surtout si c’est un « THE MATSUI SAKURA CASK SINGLE MALT », vieilli en Sakura cask (fût de cerisier), qui marie les notes de céréales, d’orge maltée, de pain grillé du Malt,  à celles du Single Malt plus croquantes et légèrement amères. L’étiquette reprend “Beauty in the Cherry blossom Garden”  de Kikukawa Eizan (菊川 英山) (1787- 1867 ) dessinateur d'estampes sur bois.

CHIVAS 18 ANS BLENDED, créé en 1997 Assemblage (blend) de plus de 20 Whiskies de Malt (Strathisla, Longmorn, Glen Keith, All a Bhainne) ainsi qu’une sélection de whiskies de grain, avec pour trame le Single Malt Strasthisla, dont la complémentarité apporte un équilibre et une harmonie, signature du 18 ans Chivas Regal Rond, fruité, équilibré, épicé et floral

La distillerie Glenmorangie (gleann mór innse, «Vallon des grandes prairies ») remonterait au Moyen-âge, mais c’est en 1843, que William et Anne Matheson fondent la distillerie au même endroit où elle figure encore de nos jours. Il en est des whiskies comme des vins, certains crus sont exceptionnels. GLENMORANGIE NECTAR OR SINGLE MALT HIGHLANDS WHISKY en fait partie. Bénéficiant d’une double maturation : 14 ans  en ex-fûts de Bourbon et  2 ans en ex-fûts de Sauternes. Dégustez-le, fermez les yeux et les portes du paradis s’ouvrent devant vous. Il n’y a pas de meilleur moment pour une « petite mort". 

Ils ont fait renaître un mythe, celui du Copper Dog (petite éprouvette en cuivre qui permettait de transporter la dose journalière de whisky de contrebande). Le nouveau bébé de Stuart Morrison et Dave Broom est un concentré de Speyside grâce à l’assemblage de 8 whiskies écossais issus de cette région.

Whiskey Irlandais Blend Teeling Small Batch - Finish en fûts de vin  rouge français. Un caractère unique, signé par des fûts de vin rouge français, sur  des arômes riches et subtiles conférés par ce vieillissement exceptionnel. TEELING MASTER BLENDER’S est une édition spéciale, réservée au marché français,  vieillie en fûts de Bourbon, suivi d’une maturation en fûts de vin rouge  de Bordeaux. Embouteillé sans filtration à froid, il garde toute sa complexité sur  des notes sur complexes de fruits secs, épices, et céréales avec une  pointe vineuse, des notes compotées, de vanille gourmande,  de miel miel et de  bois.

ROYAL SALUTE Assemblage (Blend) de whiskies d’exception d’au moins 21 ans,vieillis en fûts de chêne.Créé à l’occasion du couronnement d’Elisabeth II d’Angleterre en 1953Rond, sur des notes boisées, épicées avec une légère fumée.