RIESLING AOC

Le Domaine Ginglinger à Eguisheim , c’est 12 générations qui ont œuvré pour  développer l’exploitation, ne négligeant ni l’amour, ni le travail de la terre,  ni respect de l’environnement, ni la qualité des vins. C’est donc tout naturel que l’exploitation soit passée en agriculture biologique  en 2001. Ce très beau Vin blanc, Riesling, Alsace AOC , issus de plusieurs parcelles, rassemble  en lui toutes les valeurs qui en font un très beau vin, typique de son cépage :  sec, vif, fruité, sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de citron,  juste ce qu’il faut pour accompagner un apéritif, des poissons crus, crustacés,  coquillages, ainsi que la belle gastronomie alsacienne.

Sec et gourmand voilà qui définit tout bon Riesling.  Celui-ci ne fait pas exception.  RIESLING OSTERTAG "LES JARDINS" BIO ALSACE AOC 2024 , 100 % Riesling ,  est un assemblage d’une douzaine de parcelles sur le ban d’Epfig. Fruité et typé sur les notes de son terroir, il exprime son originalité marquée  par le grès qui lui confère un côté délicat et savoureux. Très beau vin complexe sur la minéralité, la gourmandise avec une belle  structure qui lui confère un beau potentiel de garde. A découvrir sur sa jeunesse, avec ses notes de fleurs, pêche blanche et  sa belle minéralité Il accompagnera avec subtilité vos apéritifs, vos plats de poissons crus  ou cuits, plateaux de fruits de mer, fromages de chèvre, raclette, fondue… 

Le Riesling est un cépage introduit en Alsace au 15ème siècle via la Rhénanie. Riesling Princes Abbés 2022, Alsace AOP, issu de 100% Riesling, récoltés sur  sur les terroirs du Bollenberg, du Saering «Anneau de la mer », du Kessler « la Cuve » et du Kitterlé « Gros Chat » ou « Brise Mollets ». Très joli vin blanc frais et sec, à boire en apéritif, sur des fruits de mer,  coquillages, crustacés, poissons crus, marinés ou fumés, poissons blancs cuisinés, sauce crème, choucroute, Baeckaoffa, fromages de chèvre : chèvre frais, Chabichou, Banon, Mothais...

Il est des hommes, comme des terroirs, il y en a qui sortent de l’ordinaire. RIESLING RITTERPFAD HUTTARD 2020 , issue de 100% Riesling,une cuvée qui a tout d’une ensorceleuse, non seulement un terroir exceptionnel où  la vigne pousse merveilleusement, donnant d’année en année des vins  inoubliables, mais en cave la maturation de ce nectar vous transportera dans une dimension parallèle où comme sur le Ritterpfad vous pourrez voir des chevaliers  en armures étincelantes.