SINGLE MALT ISLAY

ARDBEG… et tout est dit.   Ici, la terre et la mer se marient. Partez à la découverte d’Islay, cette île au large de l’Ecosse, baignée par les embruns, la force de la tourbe, contrebalancée d’une certaine rondeur maltée. Les notes iodées nous rapprochant irrésistiblement du bord de mer, des embruns qui déferlent portés par le vent du large. Très beau Islay Single Malt, hyper tourbé, élégant, au caractère marin, rebelle et têtu.

L’île d’ISLAY (Hébrides intérieures), héberge 9 distilleries encore en activité. Fondée en 1779, Bowmore est la plus ancienne distillerie officielle de l’île. Nichée dans son village éponyme, elle a été construite sur la rive du Loch Indaal, en partie en-dessous du niveau de la mer, ce qui la met aux  premières loges pour profiter des embruns qui viennent la caresser, créant l’écrin  idéal pour le vieillissement des fûts de Single Malts. BOWMORE 12 ANS WHISKY SINGLE MALT ISLAY, joli Single Malt tourbé, autour de 25 PPM , gourmand aux notes florales et fruitées, complexe sur des notes de fumée, doux accents de sherry et sa touche saline, signature d’ISLAY. Dégustez-le dès l’apéritif, sur un plateau d’huîtres, fruits de mer ou en digestif. Osez ce premier pas dans le monde merveilleux de la tourbe!

BUNNAHABHAIN STIÙIREADAIR Cap sur Islay. Ce Stiuireadair (Timonier) nous ramène toujours à bon port.

BUNNAHABHAIN TOITEACH Toiteach (Toch Chach ) "Smoky", «  Fumé » en gaélique Créé en 2007, c’est un Single Malt aux accents fortement tourbés, mais avec un cœur fruité… Il à tout pour vous séduire…

Islay, la reine des Hébrides est une île qui fait rêver et convie à l’aventure. La distillerie BUNNAHABHAIN « bouche de la crique « s’y est implantée en 1881, sur les côtes battues par les vents et caressées par les embruns de  l’Atlantique. Le timonier nous emmène direct sur Islay, dans le Sounf of Islay, ce joli  bras de mer qui sépare Islay de Jura,  BUNNAHABHAIN 12 ANS SINGLE MALT ISLAY , cet Ileach, est un Single Malt  vieilli en fût de Bourbon et de Xérès, non tourbé avec en tout et pour tout, seulement 2 PPM  Rond, complexe, sur des notes épicées et fruitées, avec une certaine fraîcheur  et des notes iodées. A découvrir impérativement.

Incontournable whisky de l’Isle of Islay, CAOL ILA ("Sound of Islay"- Détroit d'Islay) en gaélique, tient haut le flambeau de ces îles au caractère revêche, battues par le vent et les embruns de l’océan.. Ce whisky, âgé de 12 ans, a beaucoup de personnalité avec ses notes tourbées, mais sans excès (il ne titre que 35 PPM), mais aussi de la finesse, de l’élégance. Superbe équilibre entre tourbe, fruité et salinité, avec des notes plus que toastées, presque brûlées, sur la cendre et un côté médicinal typique.

Depuis 1816, la distillerie Lagavulin sur Ilsay, proche de  Port Ellen en Ecosse, est réputée pour  ses Singles Malts fortement tourbés et fumés. LAGAVULIN 16 ANS SINGLE MALT  WHISKY ISLAY, issu d'une longue maturation, vieilli en fûts de chêne pendant au moins 16 ans et d'un savoir faire traditionnel est un whisky riche et puissant aux notes puissantes de fumée de tourbe, d'iode, d'algues marines et de fruits secs. Non content de ravir vos papilles, il se fera gastronome pour accompagner un bleu: Roquefort ou Stilton mettant en exergue l'harmonie stupéfiante des notes boisées et tourbées avec l'intensité, la rondeur et le côté salé du fromage. Voici un whisky qui ne vous laissera pas indifférent.

Voici un CLASSIC dans son genre, jamais revisité ni égalé. LAPHROAIG 10 ANS SINGLE MALT, vénérable whisky, né dans une distillerie créée en 1815 par les frères Donald et Alexander Johnston et directement inspiré de la terre d’Islay. Trois mots définissent son profil : Tourbe, Malt et Mer, qui expriment la profondeur,  l’intensité et l’authenticité, sur des notes fumées et iodées, accompagnées d’une étonnante douceur.

Single malt whisky Islay coffret tête de mort 3x5cl   Smokehead original : très fumé, notes salines et épicées. Smokehead high voltage: fumée noire, noisette, finale salée Smokehead rum rebel: très fumé, tourbé, guimauve intensément grillée, et des notes caramélisées

Voici la 16e série Octomore , le whisky le plus tourbé du monde. OCTOMORE 16.1 ISLAY SINGLE MALT WHISKY 59.3°.   Né sur Islay, 16.1 est la Première ébauche de la 16e saison, il ouvre  grand la porte sur l’univers des whiskies puissants, intenses et élégants  qui comme à chaque fois nous font vibrer par leur côté un peu indompté  mais si chaleureux, avec des notes de fumée, tourbe, embruns marins,  bruyère, épice et iode.. Série Limitée, distillée en 2020 et embouteillée en 2025.