LAPHROAIG 10 ANS SINGLE MALT WHISKY ISLAY 70 CL 40°

Pays :  UK- Royaume-Uni
Région : Ecosse-Islay- baie  de Laphroaig
Style : Spiritueux-Whisky-Single Malt Whisky-très Tourbé 40PPM
Culture : Orge essentiellement produite sur Mainland, île des Orcades
Elaboration : selon des méthodes séculaires : 
*Orge essentiellement produite sur Mainland, principale île des Orcades au 
Nord de l’Ecosse, infusée dans l'eau de la rivière Kilbride Stream qui apporte 
sa minéralité, 
*maltage sur des aires traditionnelles, retournement à la main avant séchage, 
*fumage à basse température à la tourbe produite sur les landes avoisinantes, 
*distillation lente dans de petits alambics trapus qui permettent une belle 
concentration
*vieilissement pendant 10 ans en fûts de chêne américain du Kentucky 
de premier remplissage, ayant contenu du Bourbon, sur la jetée, battue 
par les vents de l’Atlantique, d’où la forte imprégnation saline et iodée 


Notes de dégustation 
Œil : robe jaune pâle 
Nez : complexe, puissant sur des notes phénoliques, presque médicinales, 
de camphre, des notes marines et salines, fumées et tourbées, d’agrumes,
de vanille et de noix de coco
Bouche : étonnante, sur des notes presque douces, de vanille et de caramel 
un peu trop cuit, de lard fumé, de sel, de terre, d’épices chaudes...
Finale : belle persistance, sur des notes un peu animales, de cuir, de bois, de fumée,
d’embruns marins et de vanille provenant des fûts à Bourbon de 1er remplissage.

Accord : pur ou allongé de quelques gouttes d’eau fraîche, 
à déguster sur des huîtres, saumon fumé, jambon sec, short breads, feuilletés 
au chèvre, en cuisine pour des déglaçages ou des flambages, plateau de fruits  
de mer, Saint jacques flambées au Laphroaig, St Jacques nature, Tartare aux deux  
saumons, Carpaccio de Skrei fumé aux algues, Rakfisk, salade d’algues, mais aussi 
les fromages : Roquefort, Stilton,Shropshire Blue, Stichelton, Cheddar fumé, ,
Newport 1665, Scamorza fumée, Fumé de Bray, Jarlsberg fumé, Gouda fumé,...