WHISKY IRLANDE - SINGLE MALT

Encore une triple distillation de chez Bushmills, la plus ancienne distillerie du monde. Mais cette fois, l’assemblage, titrant 10 années de vieillissement, est issu d’une majorité de whiskey vieilli en fûts de chêne américain.Bourbon barrels ayant contenu du Bourbon et d’une infime part ayant vieillie en fûts de chêne espagnol ayant contenu du Xérès. Cet assemblage lui donne un côté un peu corsé, gourmand, moelleux et souple,sur de belles notes de vanille, miel, épices et amandes.

CONNEMARA DISTILLERS EDITION Série limitée, Seul Single Malt tourbé élaboré en Irlande par la distillerie Kilbeggan « l'église de Bécán », l’une des plus anciennes distilleries de whiskey dans le monde. Assemblage de whiskeys tourbés, vieillis en fûts de xérès et de bourbon. De jolies notes de fruits jaunes (abricot, pêche), d’épices, sur une tourbe fine et élégante, avec un bel équilibre.

Voici une édition limitée du réputé "The Irishman", vieilli 17 ans en fût de Xeres,Cask Strength (brut de fût) titrant 56°, produit par la distillerie Royal Oak Walsh Distillery à Carlow.IRISHMAN 17 ANS SINGLE CASK IRLANDE, est un single malt issu d'un seul fût, profond et riche, aromatique à souhait sur des notes d'orange, caramel,raisins secs et bois toasté.Whiskey exceptionnel profond, riche, aromatique à souhait et réconfortant.A boire pur ou pour des cocktails élégants.

SEXTON SINGLE MALT WHISKEY IRLAND Une bouteille originale, trapue et hexagonale, à base de 100% d'orge maltée irlandaise une distillation triple et un vieillissement de 4 ans en fûts de Xeres Olorosso lui confèrent des arômes délicats et fruités, aux notes de malt, fruits secs et chêne toasté. Subtilement influencé par le Xérès Olrosso qui lui donne ce côté gras, légèrement liquoreux,  et une finale douce. Dégustez-le pur, on the rocks pour dévoiler ses belles notes, ou en cocktail...

Fondée en 2003, cette jeune distillerie aux whiskeys classiques et innovants a déjà trouvé sa place au sein de la famille des Whiskey-Distillers  WEST CORK MARITIME, Single Malt Whiskey, triplement distillé, vieilli en fûts  de Bourbon de premier remplissage et affiné en fûts Sherry Casks. Sur des notes de fruits secs, pruneaux, figues, épices, vanille et caramel, mêlées  aux notes de céréales maltées, de nougat et une finale un peu plus sèche. Et pour son design si particulier, sa bouteille en forme de flotteur de chalut,  rend hommage à Ger et Denis MacCarthy, anciens marins sur les chalutiers et  co-fondateurs de la distillerie. Vous n’êtes pas près d’oublier cette dégustation !!

La distillerie Cooley dans le comté de Louth, est l’une des plus récentes  distilleries de whiskey. Elle élabore le seul Single Malt tourbé d’Irlande . Renouant avec les traditions, CONNEMARA* PEATED SINGLE MALT, véritable  melting-pot entre l’Ecosse et l’Irlande, est issu de malt séché au feu de tourbe,  qui lui apporte cette signature distinctive. Goûtez cet assemblage de jeunes et vieux whiskeys ayant subis une double distillation. Sortez des sentiers battus, l’expérience que vous allez tenter vous immergera  dans le monde fabuleux des Malts irlandais, aux arômes délicatement ronds, doux  et fruités, typiques du style irlandais, combiné à la tourbe, sur des arômes corsés, fumés et tourbés, des notes de miel, de vanille et de fruits. Laissez-vous surprendre !