CONNEMARA PEATED SINGLE MALT IRLANDE 70CL 40?

Pays : République d’Irlande  
Région : Irlande – Péninsule de Cooley - Comté de Louth
Style : Spiritueux-Whiskey-Single Malt-Irish Single Malt Whiskey-Peated
Tourbé
Culture :
Elaboration : Séchage de l’orge au-desssus d’un feu de tourbe, double distillation 
dans deux Small Pot Still à Cooley, Dundalk, Conté de Louth à partir de l'eau claire
de la rivière Slieve na gCloc qui coule non loin de là, d’orge irlandais maltés., 
transféré pour le vieillissement en fûts de chêne dans les chais de maturation 
qui se trouvent dans l'ancienne distillerie de Locke's à Kilbeggan, dans 
le comté de Westmeath où il est mis avec délicatement transvasé dans 
des tonneaux de chêne américains, doucement mûri pendant de longues années 
et habilement assemblé à partir de jeunes et vieux whiskeys, 
pour créer un whiskey doux, avec du caractère et un bel équilibre.


Notes de dégustation 
Œil : robe or 
Nez : e prime abord, de la fumée, de l tourbe, mis pas mal de fraîcheur, sur des
Notes de miel, céréales et fruits...
Bouche : douce et équilibrée, sur les notes du nez, la tourbe domine, mais 
sans excès, laissant transparaître la vanille, le miel, le malt et les notes fruitées.
Finale : riche et fruitée, d’une belle longueur, faisant la part belle à la tourbe, 
à la fumée et aux épices douces..
Accord : Pur, allongé d’un peu d’eau fraîche, en accompagnement de saumon fumé, 
St Jacques fumées au beurre d’algues, BBQ, Fromages : Bleus, Roquefort, Munster, 
Maroilles, desserts chocolatés, Tiramisu au caramel beurre salé, moelleux au cœur 
fondant caramel, tarte glacée choco-caramel...


Connemara* Conmaicne Mara en gaélique 
Signifiant Conmaicne Mara « descendants de Conmhac de la mer », 
ancienne tribu irlandaise issue de Connacht et localisée sur la côte atlantique. 
Conmhac est le fils d'une reine mythologique de Connacht.