CUTTY SARK BLENDED WHISKY ECOSSE 70 CL 40°

Reflet de son terroir, La Classic Malts Selection nous permet de découvrir les Malt Whiskies d’Ecosse, avec leur diversité et leur constance.Que ce soit l’eau, la terre, la maturation, le vieillissement, le vent ou la proximité de la mer, tous ces ingrédients donne de la complexitéà ce nectar.Glenkinchie 12 ans, Single Malt subtil et délicat, vieilli en ex fûts à Bourbon, s’exprime sur des notes de céréales, foin, pomme, mirabelle, épices, agrémentées d’une touche de fumée, qui lui donne ce petit air qui le démarque des autres, tel un MacGnome, espiègle qui ne veut pas se laisser mettre dans une case.Dégustez-le en apéritif, légèrement allongé d’eau fraîche

Lorsqu’un Ecossais à quelque chose qui lui turlupine le cerveau, cela donne Flanöse, en référence à Ketill Bjornsson dit « Flatnöse », Nez Aplati, roi des îles. Donald MacKenzie et Mackay Smith se sont donné le mot et ont créés les Islay Boys, l’une des nouvelles distilleries d’ISLAY. Cet élixir gourmand, allie fumée délicate, céréales maltées, épices, touche boisée et légère tourbe

L’Alsace, pays de Vins et d’Eaux de vie, est devenue un beau producteur  de Whisky. Au fin fond de la Vallée de Kaysersberg, Lapoutroie, berceau de  la Distillerie Gilbert Miclo, créée en 1962, qui y élabore de très  beaux whiskies élevés dans différents fûts ayant contenu des vins. WELCHE'S NAUR MA** WHISKY SINGLE MALT TOURBÉ IGP ALSACE* ,  est un whisky élevé en fûts ayant contenu du vin de Sauternes. Tourbé, puissant et chaleureux, sur des notes des notes de fumée, associées  à la douceur fruitée du Sauternes, qui lui confère des notes riches en  caramel beurré, miel, cire d’abeilles et fruits confits. Signature d’un terroir, rustique, délicat, dense, équilibré et gourmand, de quoi satisfaire l’amateur éclairé et exigeant.

Depuis 1825, The Midleton distilleries complex, créé par les frères  James, Daniel et Jeremiah Murphy, produit des whiskeys en Irlande, dans le comté de Cork.  Afin de faire connaître son produit, elle engage des VRP dont le fameux  Patrick J. O'Flaherty (surnommé Paddy). En 1912, la distillerie décide d’honorer ce personnage et rebaptise son whiskey Paddy.  De nos jours, la distillerie, fidèle au savoir-faire ancestral, continue d’élaborer des spiritueux pérennes. PADDY BLENDED WHISKEY Irlande , est un assemblage de whisky de grain, whisky de malt et Pot Still , distillés séparément 3 fois, vieillis, puis assemblés et affinés ensemble. Son bouquet, subtilement mêlé est fait de notes florales, céréalières, biscuitées, rondes, épicées, miellées et vanillées qui en font un whiskey d’une grande douceur.

Le Japon recèle des trésors, des Whiskies inspirés par les traditions ou les saisons, mais toujours délicats et subtils. HIBIKI JAPANESE HARMONY BLENDED WHISKY, est un blend issu d’une sélection méticuleus de whiskies. Assemblage de pas moins de dix whiskies de malt et de grain, vieillis dans cinq sortes de fûts, dont des fûts MIZUNARA, en provenance des distilleries Suntory de Yamazaki, Hakushu et Chita. Très beau whisky japonais doux et légèrement sucré, sur des notes de miel, chocolat blanc, zestes d'orange et une finale légèrement boisée. Non tourbé

Fondée en 2003, cette jeune distillerie aux whiskeys classiques et innovants a déjà trouvé sa place au sein de la famille des Whiskey-Distillers  WEST CORK MARITIME, Single Malt Whiskey, triplement distillé, vieilli en fûts  de Bourbon de premier remplissage et affiné en fûts Sherry Casks. Sur des notes de fruits secs, pruneaux, figues, épices, vanille et caramel, mêlées  aux notes de céréales maltées, de nougat et une finale un peu plus sèche. Et pour son design si particulier, sa bouteille en forme de flotteur de chalut,  rend hommage à Ger et Denis MacCarthy, anciens marins sur les chalutiers et  co-fondateurs de la distillerie. Vous n’êtes pas près d’oublier cette dégustation !!

Lochlea Harvest Edition , est un whisky des Lowlands en édition limitée, le second de la gamme "First Crop". Vieilli en fûts de porto remis à neuf, de sherry de premier remplissage et de bourbon de premier remplissage. Il s’exprime sur des notes de céréales, vanillées, épicées et boisées.

Assemblage complexe de whiskies de grain et de malt vieillis en fûts de chêne, provenant des 4 régions principales d’Ecosse : Lowlands, Highlands, Speyside et Campbeltown. Issu des distilleries Strathisla, Strathclyde et Longmorn. Equilibré, élégant, riche, une belle persistance ainsi qu’une petite note fumée, sont la signature du style Chivas Regal.

Incontournable whisky de l’Isle of Islay, CAOL ILA ("Sound of Islay"- Détroit d'Islay) en gaélique, tient haut le flambeau de ces îles au caractère revêche, battues par le vent et les embruns de l’océan.. Ce whisky, âgé de 12 ans, a beaucoup de personnalité avec ses notes tourbées, mais sans excès (il ne titre que 35 PPM), mais aussi de la finesse, de l’élégance. Superbe équilibre entre tourbe, fruité et salinité, avec des notes plus que toastées, presque brûlées, sur la cendre et un côté médicinal typique.

Depuis le début du XXe siècle, le Japon s ‘est lancé le défi de produire  du whisky comme les Ecossais et ils y sont parvenus merveilleusement. La distillerie Kurayoshi crée en 1910 à Tottori (Japon), nous présente  « The Matsui The Peated » Single Malt whisky Tourbé La « Grande vague de Kanagawa” 1831, de Katsushika Hokusai  originaire d’Edo (31 octobre 1760 -10 mai 1849), qui illustre la bouteille,  exprime la puissance du whisky et de la tourbe. Sur des notes de céréales, de bois toasté, de fumée, des effluves  fraîches et croquantes qui rappellent la pomme. Essayez-le en accompagnement d’un jambon sec, sur des st jacques ou  huîtres, natures ou fumées, avec des fromages affinés, desserts aux fruits,  et bien sûr, Pur, juste pour le plaisir ou accompagné d’un petit cigare...

Glenfarclas est l’une des dernières distilleries familiales d’Ecosse De la gourmandise sans prise de tête, un bel équilibre avec des notes nettes, sur les céréales grillées, la réglisse, les épices. Un classique à redécouvrir.

Encore une curiosité de la Distillerie Gilbert Miclo à Lapoutroie . Single Malt Whisky SMALL BATCH 8# , Edition Limitée 2025 –  Whisky Single Malt distillé en 2019 vieilli en fût ayant contenu de la Côte Rôtie,  vin d’exception de la Vallée du Rhône.  Partez à la découverte de sa richesse et de sa complexité !