Liqueurs

Faussement appelé vin de Prunes, l’ Umeshu est en fait le fruit de la macération de prunes japonaise ( Ume ) avec de l'alcool de riz ( Saké ) et du sucre. Ses notes douces et subtiles, florales et fruitées, vous donneront l’impression de vous promener dans un verger en fleurs. Boisson traditionnelle, elle a conquis la planète et peut être consommée on the rocks, ou allongée d’eau, mais pure, bien fraîche, elle accompagnera merveilleusement les poissons et céphalopodes fumés.

Partez à la découverte de l’univers Chartreuse. Coffret représentatif des Trésors des Pères Chartreux , liqueurs aux recettes immuables et très secrètes, élaborées par les moines chartreux depuis 1840. Chartreuse Verte , Jaune , Elixir 1605 , 9e Centenaire , Meilleur ouvrier , Génép i . Le décor est planté, il ne vous reste plus qu’à en imaginer la trame, et mettre en scène ces divins acteurs...

Liqueur de noix vertes ramassées à la St Jean selon la tradition, puis mises à macérer dans de l’alcool. Les Pères Chartreux y ajoutent une décoction de plantes, qui lui donnent son arôme si particulier. Elixir entre liqueur et vin, moyennement alcoolisé, à consommer aussi bien en apéritif qu'en digestif, mais elle peut également être utilisée sur du melon comme un porto.

GOLDEN EIGHT lancé en 2015 par la Distillerie Massenez à Dieffenbach-au-Val dans le vallon de l’Altenberg, est le summum en ce qui concerne la liqueur de poire. Maîtres Liquoristes depuis plus de 150 ans, la distillerie a réussi là, un chef-d’œuvre, une concentration d’arômes de ce très beau fruit, issue de l’assemblage d’eaux de vie de Poire William de plus de 8 ans d’âge, dans un flacon emblématique, stylisant une poire. Gourmande, fruitée et ronde, sur des notes de poire confite, de carmel et de vanille   Présentée en flacon de 20 cl, idéal pour découvrir ou redécouvrir cette liqueur française d’exception.

GOLDEN EIGHT lancé en 2015 par la Distillerie Massenez à Dieffenbach-au-Val dans le vallon de l’Altenberg, est le Summum en ce qui concerne la liqueur de poire. Maîtres Liquoristes depuis plus de 150 ans, la distillerie a réussi là, un chef-d’œuvre, une concentration d’arômes de ce très beau fruit, issue de l’assemblage d’eaux de vie de Poire William de plus de 8 ans d’âge, dans un flacon emblématique, stylisant une poire. Gourmande, fruitée et ronde, sur des notes de poire confite, de carmel et de vanille Présentée en flacon de 70 cl, idéal pour le plaisir de découvrir ou redécouvrir cette liqueur française d’exception.

La Distillerie Nusbaumer à Steige à plus d’une corde à son arc, avec la gamme Liqueurs Originales qui sort des sentiers battus. Voici La Liqueur de Gingembre 20° , à base de gingembre frais. Donnez une note exotique à vos apéritifs, cocktails, desserts et digestifs. Dégustez-la : Pure on the rocks, avec du crémant ou en cocktail, ou en  déglaçage ou en flambage de vos plats de volaille, sur vos sorbets...

Une belle crème de framboise, onctueuse, ronde et intensément fruitée. Compagne de tout vos apéritifs à base de vins blancs, rosés ou effervescents.

Vous y pensiez, eux l’on fait... Voici LA MATCHA, Liqueur de thé du Japon : fraîche et herbacée,  d’un joli vert vif lumineux, à l’image du thé japonais riche en chlorophylle. A base de thé matcha, d’alcool de mélasse et de saké. Avec ses notes amères et herbacées et sa belle persistance,  c’est sans conteste la liqueur qui manquait dans votre bar. Tous à vos cocktails!!

La  distillerie Kurayoshi  crée en 1910 à Tottori dans la  région du Chūgoku nous honore d’un produit exceptionnel :  MATSUI UMESHU LIQUEUR DE PRUNES AU WHISK Y,  Liqueur japonaise à base de prunes Ume, fruits de l'abricotier du Japon.  Encore verts et non mûrs, les fruits sont mis à macérer pendant  6 mois à 1 an, dans de l’alcool neutre (焼酎, shōchū) et du sucre... A la fin de la macération, on y ajoute un mélange de whisky de  la distillerie, qui met en exergue le fruité de la prune. Sur des notes sucrées-fruitées, légèrement aigres-douces, cette liqueur légère, rafraîchissante et douce peut se boire dès l’apéritif,  pur, sec, sur glaçons, en gastronomie à associer avec un foie gras,  sur un dessert, en digestif, ou en long-drink: dilué avec de l’eau, voire  avec du soda ou en cocktail... 

GODO SHUSEI CO., LTD est réputé pour ses boissons alcoolisées  et ses liqueurs.  Voici LA YUZU , liqueur de Yuzu, fabriquée sur une base d'alcool neutre ,  de sirop et de jus de Yuzu frais  Utilisez cette liqueur pour vos pâtisseries, salade de fruits,  déclenchez le tsunami qui portera vos cocktails aux nues. 

La nature est riche et généreuse et le genre humain est curieux et gourmand. Depuis 1821, la Maison Dolin nous régale de ses décoctions secrètes, qui allient bien-être, santé et plaisir.Voici Génépi Dolin, issu de l’Artémésia Umbelliformis, plante emblématique des Alpes qui pousse au-delà de 1800 m d'altitude, entre rochers et névés.

Faussement appelé vin de Prunes, l’Umeshu est en fait le fruit de la  macération de prunes japonaise (Ume) avec du Saké (alcool de riz) et de sucre. Ses notes douces et subtiles, florales et fruitées, vous donneront l’impression  de vous promener dans un verger en fleurs. UMESHU GENSHU HAKUTSURU JAPON , est une boisson traditionnelle,  qui a conquis la planète et peut être consommée : On the rocks, ou  allongée d’eau, mais pure, bien fraîche, elle accompagnera  merveilleusement les poissons et céphalopodes fumés.

Créée en 1882, à Nuits Saint Georges par Joseph CARTRON ,  la distillerie est devenue la référence française de la liquoristerie de luxe grâce à la sélection des variétés de fruits les plus qualitatives. Inventer les goûts de demain, réinventer les tendances, chambouler  les idées reçues, tout en mettant en oeuve un savoir-faire  ancestral jalousement gardé, en restant fidèle à l’authenticité  et à la vérité du produit. Tradition et innovation sont les maîtres-mots qui définissent la démarche  de la 5e génération CARTRON. Liqueur Cartron Bergamote , issue des fruits des variétés Fantastico, Feminello et Castagrano , est une liqueur aux saveurs douces et  acidulées, riche et élégante, avec une longue perception au palais

C’est en 1870 que JB Massenez, bouilleur de cru de son état, créé dans  le Val de Villé en Alsace, sa propre distillerie.  Depuis, la gamme a bien évoluée, après les eaux de vie et liqueurs d’Alsace,  nous voici sur des terres vierges qui ne cessent de nous éblouir. Djebenah Buna® Liqueur de café origine Ethiopie, 100% naturelle,  réalisée en collaboration avec Vincent Ballot MOF Torréfacteur. Une liqueur de café, unique, issue de cafés exceptionnels d’Ethiopie (pays de  naissance du café), cultivés biologiquement dans la forêt de Sheka autour  de 1800m d’altitude, au Sud-Ouest du pays, dans la plantation du légendaire  coureur de fond éthiopien Haile Gebreselassie. Une liqueur intense et gourmande sur des notes de café fraîchement torréfié.

Liqueur artisanale élaborée par la Distillerie Nusbaumer à Steige. La bergamote est un petit agrumes de la famille de l’orange, issue de Sicile. La BERGAMOTE  NUSBAUMER 20° est une liqueur rafraîchissante et vivifiante à la fois,   sur de belles notes citronnées,. Elle se boit en apéritif sous forme de Spritz,   ou avec un tonic, pure en digestif, ou on the rocks, en cocktails, pour flamber  ou aromatiser un dessert (crème brûlée, crêpes…), ou en accompagnement   d’un sorbet citron, pamplemousse, thé vert…