La toute jeune brasserie de saké « Wakaze », installée à Paris, élabore un saké issu de la fermentation du riz, le SAKE JUNMAI* WAKAZE THE CLASSIC classé (TOKUTEI MEISHOSHU 特定名称酒) sans ajout d’alcool distillé. Issu d’ingrédients français qui lui donnent un goût unique et complexe sur des arômes subtils et riches d’agrumes, c'est un saké léger et rafraichissant, idéal à l’apéritif, mais aussi en accompagnement d’un fromage ou de tout un repas. * Saké Junmai 純米 (pur riz),