Il y a de par nos régions des viticulteurs passionnés, visionnaires, qui,
amoureux de leur vigne, lui offrent toute liberté de s’exprimer.
Depuis 2006 Philippe et Diane Cauvin, sont à la tête du Domaine
de la Colombière à Fronton conduit en biodynamie, et leur lite-motive
est »respect de la nature, accompagnement »…
Cette cuvée, Bande de Caves, VDF « Vin Naturel », issu des cépages,
Négrette (cépage de Fronton originaire des rives du Tarn), de Malbec et
de Syrah dont l’assemblage donne des vins gourmands, élégants et fruités,
sur de beaux arômes de fruits noirs : mûres, cassis, et floraux sur la violette,
de belles notes épicées sur la réglisse et le poivre.
Dégustez le dès l’apéritif, sur des tapas, terrines et pâtés, viandes grillées,
fromages...
Pays : France
Région : Sud-Ouest - Occitanie- Languedoc Roussillon-Languedoc-
Haute Garonne-Fronton - Villaudric
Appellation : VDF -Vin de France-Fronton
Style : Vin-Rouge
Cépages : Négrette, Malbec, Syrah
Age moyen des vignes
Négrette de la Colombière de 30 ans,
Malbec de la Colombière de 10 ans,
Syrah du Roussillon de 45 ans,
Syrah du Minervois de 25 ans
Sols : Argilo graveleux , sous-sol calcaire - Graves siliceuses
Culture : agriculture Bio – Biodynamie
Elaboration : Vendanges manuelles. Tri de la vendange et départ en
fermentation naturelle, élaboration en vin nature, sans sulfites ni d'autres
intrants...
Notes de dégustation :
Oeil : robe rubis
Nez : expressif et complexe, sur des notes de fruits noirs et rouges (mûres, cassis,..)
de fleurs et tout particulièrement de violette, rehaussé par des notes plus marquées
comme la réglisse et le poivre
Bouche : élégance, la finesse, sur les notes du nez,
Finale : un très beau vin, gourmand et généreux
Accord mets/vins : apéritif, tapas, terrines et pâtés, viandes rouges et blanches
grillées, petits gibiers, fromages : Cabécou, Bleu des Causses, Laguiole,
Pélardon, Rocamadour, Tomme des Pyrénées, Pérail, et autres trésors...
Température de Service : 15 à 16°C
Garde : 2026-2027
*Vin Nature :
vin déjà certifié bio n'ajoutant pas de sulfites ni d'autres intrants et
n'utilisant pas certaines méthodes industrielles comme l’osmose inverse
ou la filtration tangentielle.
Il y a de par nos régions des viticulteurs passionnés, visionnaires, qui,
amoureux de leur vigne, lui offrent toute liberté de s’exprimer.
Depuis 2006 Philippe et Diane Cauvin, sont à la tête du Domaine
de la Colombière à Fronton conduit en biodynamie, et leur lite-motive
est »respect de la nature, accompagnement »…
Cette cuvée, Bande de Caves, VDF « Vin Naturel », issu des cépages,
Négrette (cépage de Fronton originaire des rives du Tarn), de Malbec et
de Syrah dont l’assemblage donne des vins gourmands, élégants et fruités,
sur de beaux arômes de fruits noirs : mûres, cassis, et floraux sur la violette,
de belles notes épicées sur la réglisse et le poivre.
Dégustez le dès l’apéritif, sur des tapas, terrines et pâtés, viandes grillées,
fromages...
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