Pays : France Région : Alsace – Haut Rhin - Ingersheim – Colline du LetzenbergStyle : Vin- Blanc - SecSucre résiduel :Cépages : 100% RieslingSols : Terroir argilo-calcaire, vigne plantée en terrassesCulture : Culture raisonnée, Vignes labourées et enherbées, culture en terrasses, Elaboration : Vendange manuelles, élevé 11 mois sur lies, plus 1 an de bouteille avant commercialisation.Notes de dégustation :Œil : robe or pâleNez : fruité sur des notes légèrement citronnées, typiques de son terroir.Bouche : vin sec, avec une attaque franche, une minéralité bien présente et une belle rondeur, mais puissant et finFinale : belle longueurAccord mets/vins : en accompagnement de poissons, fruits de mer, ffromages de chèvre ou à l’apéritif.Température de Service : 12°Garde : 2030
Comme son emblème « le Hengst » (l’étalon), ce très beau vin blanc, se fait remarquer de par son côté fougueux. Ce Grand Cru Hensgt Alsace AOC est issu de 100% Pinot Gris , cépage qui devient exubérant sur ce terroir. Ample, riche, puissant et dense, mais également structuré par une belle acidité tartrique en finale, qui lui confère une garde exceptionnelle, signature de ce terroir. Moelleux, mais sans excès, il surfe sur des notes de sous-bois, de miel, porté par cette acidité qui marque ces côteaux et lui confère longévité et fraîcheur. Dégustez-le dès l’apéritif, sur des tartes salées, des plats asiatiques, un foie gras, un dessert...
Vin blanc élégant sur des notes de fleurs blanches et de pêche. De quoi vous régaler sur un foie gras, une viande blanche ou des plats de la cuisine asiatique.
Issu à 100% du cépage Muscat Ottonel élevé sur lies. Ce vin blanc sec et fruité aux arômes typiques de muscat sublimera tous vos plats à base d’asperges et de fruits de mer.
Alsace /Pays de Ribeauvillé/Hunawihr
Cépage :100% Pinot Blanc
Appelé aussi Klevner (à ne pas confondre avec le Klevener de Heiligenstein qui correspond au cépage Savagnin Rose), il s’agit de la forme blanche du Pinot Noir.
Vinifié sur le fruit, il exprime toute la typicité du cépage : fruité, fraîcheur, et gourmandise.
En référence à l’épouse de Lazare de Schwendi (diplomate et Général de Charles Quint) Anne de la Weiss qui oeuvra beaucoup pour le vignoble alsacien. Issu du cépage Sylvaner (introduit en Alsace au XVIIIe siècle), ce joli vin blanc sec, délicat et fruité, sur des notes florales sera le compagnon de vos apéritifs, plats d’été, salades, fruits de mer…auquel il apportera une touche de fraîcheur bienvenue
Cépage introduit au 15ème siècle en Alsace depuis la Rhénanie. Riesling récolté sur les terroirs du Bollenberg, du Saering «l’Anneau de la mer », du Kessler « la Cuve », et du Kitterlé « Gros Chat » plus connu sous le nom de « Brise Mollets » avec ses pentes à 60%. Vin blanc sec à boire en apéritif, sur des fruits de mer, coquillages, crustacés, poissons crus, marinés ou fumés, fromages de chèvre, choucroute, baeckaoffa
Encore un joyau du Domaine Ginglinger d’Eg uisheim. Ce Riesling Grand Cru Ollwiller Alsace AOC, 100% Rie sling, récolté sur le ban de Wuenheim, est un vin blanc sec, à toute épreuve... Ses notes fruitées sur es agrumes et les fleurs blanches, n’ont pas à pâlir de son côté sec, mais elles l’enlacent pour le hisser au niveau d’un nectar digne des dieux. Dégustez-le dès l’apéritif, sur des toasts ou tapas à base de poisson, sur des poissons blancs ou des viandes blanches.
Le Kitterlé (Gros chat ou Gros matou sauvage), planté en vignes depuis le Xe siècle a une réputation exceptionnelle. Déjà mentionnée en 1782, cette propriété des jésuites d’Ensisheim est reconnue sous son nom actuel depuis 1830. Ce magnifique vin blanc moelleux, Kitterlé Grand Cru, issu du cépage Pinot Gris, avec 50.12g/L de sucre résiduel, se démarque par sa belle sucrosité, équilibrée par une touche d’acidité qui lui confère de la fraîcheur. Laissez-vous tentez sur des plats relevés, il accompagnera à merveille le piment, le paprika et les épices, la cuisine mexicaine, orientale, ou indienne, mais il sera également présent pour une volaille, un fromage à pâte molle et croûte lavée, Munster, Maroilles…
L’expression d’un terroir, avec tout le potentiel d’une vigne dans une bouteille. De la complexité, de l’élégance, de la maturité, du fruité et du croquant sur les agrumes, les fruits exotiques, de la minéralité avec des notes salines, nettes. Un vin ensorcelant ! Droit comme un « i », ce Riesling issu de l’agriculture biologique, vous demandera de la patience afin de l’apprécier à sa juste valeur. Il vous faudra attendre au moins 3 à 4 ans, pour découvrir son côté secret, sa minéralité si expressive, droite et nette. A boire sur des fruits de mer, sushis, poissons crus ou marinés, caviar, huîtres, la gastronomie alsacienne, choucroute, Baeckaoffa, sandre au riesling, mais aussi volailles rôties, fromages de chèvres..
Sélection de Traminers les plus aromatiques importés du Nord de l’Italie au XVIe siècle et adaptés à l’Alsace autour de 1950 sous l’Appellation Gewurztraminer.. GEWURZTRAMINER PRINCES ABBÉS 2023 est un joli vin blanc moelleux, récolté essentiellement sur les lieux-dits du Bollenberg et du Bux, donne des vins riches, élégants et aromatiques sur des notes de fruits exotiques, d’épices, de gingembre, avec une sucrosité parfaitement équilibrée. Il s’accordera aussi bien avec un foie gras, des plats exotiques, du sucré-salé, des plats épicés, des desserts et pourquoi ne pas vous régaler avec un plateau de fromages (Munster, Epoisses, Soumaintrain, Chevrotin des Aravis, Reblochon, Soumaintrain…)
La série visages du Domaine Huttard ne cessera de nous étonner. Cet « Etranger » : Qui est-il ? Que veut-il ? L’avons-nous déjà croisé ? Que de questionnements!
Il ne nous veut pas de mal, juste nous étonner, nous ouvrir aux autres, nous faire sortir de nos chemins balisés, nous mener à autre chose……
Ce joli nectar, issu de Pinot Gris et Pinot Blanc Auxerrois, vous intriguera… Vinifié en Blanc sec, sa minéralité et sa fraîcheur vous rassembleront autour de : tapas, de poissons comme les : maquereau en escabèche, hareng ou anchois marinés, anguille fumée ou un Tataki de thon.
Prix14,00 €
chat
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Vin d’Alsace sec, puissant, frais et fruité sur des notes d’agrumes, une belle minéralité, idéal sur des poissons, fruits de mer et fromage de chèvre.
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