FORGET-BRIMONT VINTAGE 2012 BRUT PREMIER CRU 75 CL
65,00 €
TTC
Références : 8960
Sise à Ludes, la Maison FORGET-BRIMONT, est depuis 1920 au cœur des vignobles de Champagne, sur les Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims.Sept générations s’y sont succédées, prenant soin du vignoble, composé majoritairement de villages classés Premiers et Grands Crus et essentiellement sur la Montagne de Reims.FORGET-BRIMONT BRUT 2012 PREMIER CRU Brut Champagne AOP, issu de 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier et 20% Chardonnay, de terroirs classés Premiers et Grands Crus est vieilli plus de 10 ans dans les caves profondes du domaine.Il n’a rien à envier aux autres grandes cuvées, son style épuré, élégant et complexe, frôlant la perfection en font un Champagne d’Exception.Associez-le à la Grande Cuisine***, caviar, huîtres, langoustes, asperges....
Pays : France Région : Grand Est-Champagne Marne- Montagne de Reims- LudesAppellation: Champagne AOP 1er CruStyle : Vin blanc sec effervescent – Champagne BrutSucre résiduel : dosage :4 g/lAcidité : 4,6 g/l H2SO4Cépages : 40 % Pinot Noir, 40 % Meunier, 20 % Chardonnay. Sols : sur les villages de Mailly-Champagne, Verzenay, Verzy, classés en Grands Crus; et Chigny-les-Roses, Ludes, Montbré, Sermiers, Taissy, Villers-Allerand, classés en Premiers Crus. Sur des sols majoritairement crayeuxCulture : viticulture durable, certifiée Haute Valeur Environnementale H.V.E niveau 3Elaboration : La vinification Sélection des vignes sur : les villages de Mailly-Champagne, Verzenay, Verzy, classés en Grands Crus; et Chigny-les-Roses, Ludes, Montbré, Sermiers, Taissy, Villers-Allerand, classés en Premiers Crus.Vendanges manuelles avec sélection rigoureuse des raisins, suivies d’un pressurage délicat des grappes entières.Seule la “cuvée”, correspondant aux premiers jus extraits, est utilisée.Fermentation alcoolique effectuée en cuves inox thermorégulées à basse température (17°C-20°C) afin de préserver la finesse des arômes, suivie d’une fermentation malolactique pour assurer équilibre et rondeur.Assemblage avec 40% à 50% de vins de réserve, dosage 4g/L, Seconde fermentation en bouteilles dans les caves à 15 mètres de profondeur, à une température constante de 11°C, idéale pour la prise de mousse, assurant une effervescence fine et persistante.Vieillissement d’environ 8 à 10 ans. Après dosage, les vins bénéficient d’un repos supplémentaire de 6 mois avant leur expédition.Notes de dégustation :Œil : Robe or pâle Nez : Délicat, frais et d’une belle complexité Bouche : : La fraîcheur de la pomme verte s’exprime en début de bouche avec des notes de fleurs blanches et de noisette. Finale : Bulles fines et persistantes. Bel équilibre et bonne persistance Accord mets/vins : dès l’apéritif, fruits de mer, huîtres, St-Jacques poêlées,terrine de foie gras, poisson, de coquillages, crustacés, Carpaccio de courgettes et poulpe grillé, Homard et asperges sauvages, Crémeux de foie gras, Homard bleu, ris de veau croustillant, Rouleaux de printemps au tourteau homard, pain de brochet croustillant ***Température de Service : 10° Garde : 2030
*** laissez-vous emporter au pays de la gastronomie
https://www.arts-et-gastronomie.com/
Créée en 1960, la Maison Liébart-Régnier est le fruit du mariage entre Lucien Liébart et Georgette Régnier, tous deux issus de familles de vignerons aux racines remontant sur 7 générations. LIÉBART RÉGNIER BRUT Rosé Champagne AOP , issu de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay , plantés au cœur de la vallée de la Marne, à cheval sur les deux rives. De la rondeur et de belles notes de fruits rouges et noirs, d’épices, une minéralité qui titille les papilles et apporte caractère, complexité et fraîcheur. Dégustez le tout au long d’une repas, tapas, grillades de crustacés, fromages et bien sûr les desserts aux fruits rouges...
La cuvée « CRISTAL » de la maison Louis Roederer à Reims, est créée en 1876 pour le Tsar de Russie Alexandre II. Depuis, ne sont vinifiées que les années d’exception qui produisent des Pinot Noir et des Chardonnay, aptes à l’élaboration de vins d’excellence. « Forgé pour le temps long, Cristal 2014 s’annonce triomphant ; on le savoure sur sa jeunesse, on l’attend patiemment à l’aune d’une maturité enviée qui révèlera davantage son évidence et sa complexité. » Issu d 'une année lumineuse, millésime de plein soleil, fruit d’une récolte généreuse et pleinement aboutie, revêt toute son identité. Il révèle un équilibre ultime entre maturité et fraîcheur.
Créée en 1960, la Maison Liébart-Régnier est le fruit du mariage entre Lucien Liébart et Georgette Régnier, tous deux issus de familles de vignerons aux racines remontant sur 7 générations. LES SOLS BRUNS DEMI-SEC Champagne AOP, issu de Pinot Meunier Pinot Noir et Chardonnay, plantés au cœur de la vallée de la Marne, à Cheval sur les deux rives. Flatteur avec de belles bulles fines, doux, rond et fruité, sur un bel équilibre. Idéal sur un buffet sucré, sushis, foie gras, cuisine sucrée-salée, cuisine asiatique ou desserts : tarte aux fruits, tatin, Apple pie, Tourte aux pommes, Bourdalou... Un champagne gourmand pour les gourmands
La Champagne à façonné les hommes et les femmes de cette terre, plongeant leurs racines profondément dans ces terroirs, les imprégnant d’une identité immuable. Louis Roederer fût l’un de ceux-là, visionnaire et créatif, il a l’ambition de sublimer ce nectar, contrôlant toutes les étapes de sa création, élaborant un champagne de renom, à la signature unique. LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER CHAMPAGNE AOP, créé dans les années 1920, sur une base identique: 40% Pinot noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier , forge la pérennité de la maison. Issu de l’assemblage de plusieurs millésimes, c’est un vin équilibré, constant et délicat où année après année l’on retrouve la même signature gustative frais, élégant, structuré, aux notes riches et vineuses, d’une longueur incomparable qui a fait son renom.
C’est à l’âge de 20 ans, qu’Eugène Mercier fonde sa maison de champagne à Epernay en 1858. Féru d’innovations et visionnaire, il s’empare des nouveaux médias de l’époque, il créé des évènements et des films publicitaires, mettant le nectar des riches à la portée du grand public. MERCIER BRUT CHAMPAGNE AOP , l’incontournable référence de la maison, issu de 45% de Pinot Noir, 40% de Pinot Meunier et 15% de Chardonnay aux notes fraîches et fruitées, sur les fruits blancs (pomme, poire), généreux et ample, est le compagnon idéal de vos apéritifs, apéritifs dînatoires, plats de coquillages et de crustacés, pâtés, rissoles de Coucy, fromages de chèvre frais ou mi-affinés...
Depuis le rachat en 2011 par la famille Descours, la maison revient sur le devant de la scène, boostée par Cyril Brun, puis Élise Losfelt, et enfin Emilien Erard, du sang nouveau, des idées nouvelles, mais un style unique préservé. CHARLES HEIDSIECK ROSE RESERVE, CHAMPAGNE BRUT AOC , issu de Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, est un champagne aux bulles fines, complexe, élégant, profond, souple et aromatique, sur des notes gourmandes de pâtisseries, fraise et framboise, de craie qui apporte minéralité et structure. Dégustez-le tout au long d'un repas, de l’apéritif, amuses bouche, saumon fumé, jambon cru, asperges, Shepherd's pie végétarien, canard, viandes blanches, volailles, desserts aux fraises et framboises : bavarois, charlotte, mousse, panna cotta ou au chocolat...
Fondée en 1723, la Maison Moët & Chandon , artisan du savoir-faire français et digne héritier du génie et de la persévérance de Dom Pérignon (moine champenois de l’Abbaye d'Hautvillers) reste une incontournable dans le monde champenois. Cuvée icônique, Moët & Chandon Brut Impérial est un classique intemporel, icône dans le monde entier depuis 1869, issu de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Subtil, savoureux, élégant, frais et généreux, sur des notes de fruits blancs, d’agrumes et plus gourmandes de brioche et de noix, c’est le compagnon idéal d’un apéritif, sur des toasts, canapés, amuse bouches, mais aussi carpaccios ou tartares de la mer, viandes blanches et volailles...
Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne, avec une histoire qui remonte à 1729 Ruinart Rosé Brut Champagne AOP , encore une cuvée qui ne vous laissera pas de marbre, issue d’une sélection rigoureuse de : 45% chardonnay pour la fraîcheur, 55% Pinot noir pour la structure et le fruité, signature gustative de Ruinart Rosé. Fin, élégant, belle structure toute en légèreté, équilibré et fruité, il a revêtu ses plus beaux habits et parés de ses plus beaux atours, joignant la beauté de sa robe à la complexité divine de son palais. Dégustez-le appréhension, il se pliera à tous vos caprices, que ce soit en apéritif, sur du caviar, un carpaccio de la mer, des langoustines grillées...
Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne, avec une histoire qui remonte à 1729 Dom Ruinart rosé 1996, cuvée d'exception, issue d’une sélection rigoureuse sur les terroirs des Grands Crus des chardonnay et des pinot noir. Seules les grandes années sont sélectionnées. Sa maturité lui va bien, son côté encore frais, ses notes de fruits rouges, réglisse, agrumes, maintiennent un haut niveau d’élégance, finesse, complexité et une belle persistance, couronnée de fines bulles délicates. Champagne des grandes occasions, c'est une expérience sensorielle unique. A déguster de l'apéritif au dessert, Sashimis de foie gras à la mangue, Homard, Lotte au safran, cuisine exotique, Bœuf Wagyu aux échalotes, fromages : Tomme de montagne, Sept-Fons, Mimolette, Cantal, tarte aux fraises, Pavlova...
Un moine bénédictin de l’Abbaye d’Hautvillers, Dom Pérignon , serait en 1668 à la source de la naissance du champagne... Mais ce n’est qu’en 1921 que la première cuvée portant son nom voit le jour. Le millésime (récolte d’une seule année), confère une identité unique : miroir de son terroir, spécificités de l’année, vieillissement prolongé, complexité, palette aromatique élargie, aptitude à la garde, tout un ensemble qui lui octroie ce caractère exceptionnellement riche. La Cuvée Dom Pérignon 2010 , issu de Pinot Noir et de Chardonnay est un champagne d’exception, aux notes florales et fruitées délicates, avec une belle concentration et un équilibre parfait. A déguster tout au long d’un repas. Potentiel de garde exceptionnel. Présentation sans étuis
Créée en 1960, la Maison Liébart-Régnier est le fruit du mariage entre Lucien Liébart et Georgette Régnier, tous deux issus de familles de vignerons aux racines remontant à 7 générations. Dès le départ, ils choisissent de devenir vignerons indépendants. LE GRAND MARAIS BRUT NATURE Champagne AOP, issu de 100% Pinot Meunier , parcelle historique de la famille Régnier sur la rive gauche de la Marne. Une belle maturité, de la gourmandise sur des notes de pommes à la cannelle, une belle minéralité qui apporte de la fraicheur Une production quasiment confidentielle (moins de 5000 bouteilles)
Fondée en 1811 la maison Perrier-Jouët est une constante dans le Champagne. Ce n’est pas que par l’illustration de sa Cuvée Belle Epoque , que la maison s’est fait connaître, mais par l’envolée du mouvement des champagnes moins sucrés, qui à l’époque, pouvaient être dosés jusqu’à 45g/L. PERRIER JOUET GRAND BRUT , Cuvée emblématique de la maison, digne successeur de la Cuvée K ( 1ère cuvée faiblement dosée ) est issue de Pinot Noir majoritairement, associé au Pinot Meunier et au Chardonnay. Fin et élégant, une harmonie d’arômes de fruits blancs et de fleurs blanches, ainsi qu’une superbe continuité dans la qualité. Découvrez-le pour vos moments festifs, buffets dînatoires, poissons en carpaccio ou en tartare, volailles...
Il en est des Grandes Maisons de Champagne, comme des Grandes Maisons de Couture. Elles ont toutes leurs collections, alliant une signature et l’originalité des produits. La Collection Réflexion de Lallier remonte à 2010. Elle met en lumière à chaque millésime: un terroir, une vendange, l’optimisation de l’expérience et la révélation de notes nouvelles, permettant ainsi, année après année, l’extraction de la quintessence du millésime, produisant un renouvellement et un enrichissement du nectar. R.022 Brut nous dévoile une expression nouvelle, toute en subtilité, suivant toujours la même trame signature : Pureté, Fraîcheur, Intensité et Profondeur, apportant ainsi à ce nouveau millésime: vision d’assemblage, continuité gustative, un équilibre parfait, de la singularité et de la complexité.
Depuis 1996, la maison élabore à Oiry, sa cuvée « Veuve Renard de Beaumont » Brut Champagne AOP , qui s’inscrit dans la tradition champenoise, privilégiant équilibre et finesse. Élaboré à partir de Chardonnay-Pinot Noir et Pinot Meunier sélectionnés avec soin, il exprime le caractère de son terroir, à travers une vinification précise et respectueuse. Elégant et accessible, porté par une belle fraîcheur et une effervescence délicate, fidèle à l’esprit des grands champagnes de tradition. Dégustez-le à l’apéritif, avec des amuse-bouches, tartes salées, saumon fumé, tarama, rillettes de la mer, poissons, viandes blanches...
La Champagne à façonné les hommes et les femmes de cette terre, plongeant leurs racines profondément dans ces terroirs, les imprégnant d’une identité immuable. Louis Roederer fût l’un de ceux-là, visionnaire et créatif, il a l’ambition de sublimer ce nectar, contrôlant toutes les étapes de sa création, élaborant un champagne de renom, à la signature unique. LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER CHAMPAGNE AOP , créé dans les années 1920, sur une base identique: 40% Pinot noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier , forge la pérennité de la maison. Issu de l’assemblage de plusieurs millésimes, c’est un vin équilibré, constant et délicat où année après année l’on retrouve la même signature gustative frais, élégant, structuré, aux notes riches et vineuses, d’une longueur incomparable qui a fait son renom.
Prix53,00 €
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Sise à Ludes, la Maison FORGET-BRIMONT, est depuis 1920 au cœur des vignobles de Champagne, sur les Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims.Sept générations s’y sont succédées, prenant soin du vignoble, composé majoritairement de villages classés Premiers et Grands Crus et essentiellement sur la Montagne de Reims.FORGET-BRIMONT BRUT 2012 PREMIER CRU Brut Champagne AOP, issu de 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier et 20% Chardonnay, de terroirs classés Premiers et Grands Crus est vieilli plus de 10 ans dans les caves profondes du domaine.Il n’a rien à envier aux autres grandes cuvées, son style épuré, élégant et complexe, frôlant la perfection en font un Champagne d’Exception.Associez-le à la Grande Cuisine***, caviar, huîtres, langoustes, asperges....
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