CHARLES HEIDSIECK BRUT RÉSERVE CHAMPAGNE 150 CL MAGNUM

Pays: France
Région: Grand Est-Champagne-Reims
Appellation: Champagne AOC
Style: Vin-Blanc-Effervescent-Brut
Sucre résiduel: 8,1 g/L
Cépages: 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay et 20% Pinot Meunier
Sols: Terroirs de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims et de la 
Vallée de la Marne

Culture: vignoble est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) 
et VDC (Viticulture Durable en Champagne)
Certification B Corp depuis 2022 qui vise à améliorer les impacts 
sociaux et environnementaux des entreprises sur la planète.
Seules 4500 entreprises au monde ont obtenu ce certificat, visant à
avoir un impact positif global en faveur d’une économie inclusive, 
équitable et régénératrice, par un modèle d’entreprise vertueux.
Avec les objectifs à court terme : Réduction de l'empreinte carbone 
de -46% par bouteille (Scope 3) d'ici 2030.
Programme d'économie d'énergie visant à réduire la 
consommation d'énergie de -40%, et
Atteindre des émissions nettes carbone nulles d'ici 2050.

Elaboration: sélection rigoureuse de ses raisins, Chardonnays de la 
Côte des Blancs, vendanges manuelles, transport au chais, pressurage cru 
par cru, recueil des jus, sulfitage, débourbage, clarification, soutirage, 
vinification cru par cru, cépage par cépage en cuve inox, 5 à 10% de vin sont 
élevés sous-bois, vinifiés en vieux fûts de chêne de Bourgogne, fermentation, 
assemblage des différents vins, dont 50% de vins de réserve, ajout de la 
liqueur dite de tirage, mise en bouteilles, nouvelle fermentation pour 
prise de mousse, mise en cave des bouteilles, maturation sur lies en 
caves obscures et tempérées autour de 12°C, pendant minimum 36 mois, 
remuage, dégorgement, dosage à 8g/L, pour compenser 
le vin expulsé, bouchage, poignettage, mirage et enfin habillage

Notes de dégustation :
Œil:  robe dorée, de fines bulles
Nez: intense, complexe, élégant, sur des notes de brioche chaude, torréfaction, 
d’abricot, mangue, mirabelle mûris au soleil, enrobées dans un souffle plus 
gourmand, doux et beurré.
Bouche: gourmande, complexe, sur des notes pâtissières de caramel et 
de vanille, fruitées sur la prune et la cerise, arrondie par la rondeur des 
vins de réserve 
Finale: belle persistance et superbe apothéose, sur des notes hyper 
gourmandes de caramel, vanille et praliné.   
Accord mets/vins : apéritif, poissons crus, sushi, ceviche, tartare, carpaccio, 
saumon fumé, filet de turbot aux girolles, un filet d'agneau ou quasi de veau en 
croûte, far à la mirabelle, tatin à la mirabelle...
Température de Service : autour de 9-10°C 
Garde : 2028