Caves Jacques Baumann Depuis 1912

BILLECART SALMON CHAMPAGNE DEMI-SEC AOP 75CL

59,00 € TTC

Références : 4655

Sur les terres de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de
la Vallée de la Marne, lorsque Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon
s’unissent en 1818, ils créés la Maison de Champagne Billecart-Salmon,
un domaine qui aujourd’hui fait 100 hectares et demeure l'une des dernières maisons
de champagne toujours familiale et indépendante.Depuis 7 générations, la famille perpétue
la tradition et reste fidèle à sa devise: "privilégier la qualité, viser l’excellence".
Billecart-Salmon Champagne Demi-Sec AOP, dosé à 43g/l sucre, issu de Pinot Meunier,
Chardonnay et Pinot Noir, est un vin capiteux bien équilibré
Idéal sur un buffet de mignardises, les desserts, tartes, gâteaux
au chocolat, goûter autour d’une brioche, il fera aussi son petit effet
lors de la dégustation d’un foie gras...

Description
Détails

Pays: France
Région: Grand Est-Champagne Ardenne-Champagne-Grande Vallée e la Marne-
Mareuil sur Aÿ-Aÿ en Champagne
Appellation: Champagne AOP
Style: Vin-Effervescent-Demi Sec
Sucre résiduel: dosé à 43g/l sucre
Cépages: 40% de Meunier de la Vallée de la Marne et des Coteaux
Sud d'Epernay
30% de Chardonnay des différents crus de la Marne
30 % de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande
Vallée de la Marne
Sols: sur les terres crayeuses de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs
et de la Vallée de la Marne.
Culture: Raisonnée, méthodes champenoises ancestrales
Elaboration: vendanges manuelles, débourbage à froid, fermentation
plus longue à basse température en cuves inox sur lies, élevage principalement
en petites cuves thermorégulées (47 hectolitres) qui permettent de
respecter une traçabilité des cépages, des parcelles et des crus, un processus
de fermentation ralenti, favorisant des arômes aériens, délicats et laissant
toute la pureté du fruit s’exprimer et permet de conserver
toutes les nuances de l’expression du terroir.
Vinification en fût de grands crus à basse température pour garder toute
la fraîcheur et l’élégance, puis élevage en cave

Notes de dégustation :
Œil: robe or pâle
Nez: vif sur des notes de fleurs blanches, pâtissières et gourmandes sur
des notes de brioche au beurre.
Bouche: bien équilibrée entre sucre, alcool et acidité, de belles bulles fines,
Régulières et persistantes.

Finale:
Accord mets/vins : les tartes ou les gâteaux au chocolat, il fera également
d’un goûter à la brioche un moment unique.

Température de service : 8°
Garde 6 à 8 ans

En stock 3 Produits

Condition Nouveau produit

16 autres produits dans la même catégorie :

BRIMONCOURT BRUT RÉGENCE CHAMPAGNE AOP 75 CL

BRIMONCOURT BRUT RÉGENCE CHAMPAGNE AOP 75 CL

Référence : 1562

Rachetée en 2008 par Alexandre Cornot, la Maison Brimoncourt , dont la devise pourrait être « personnalité et exigence », oscille entre tradition et modernité, n’hésitant pas à prendre ce qu’il y a de mieux dans chacune d’elle et de se réinventer. BRIMONCOURT BRUT REGENCE , Champagne AOP, issu d’une dominante de Chardonnay, associé à des Pinot Noir et Pinot meunier. Elégant, subtil, souple, sur de belles notes florales, frais, bien structuré avec de la longueur et une belle minéralité. Idéal à l’apéritif, sur ceviche, tartares de poisson ou de St Jacques, poissons pochés, et merveilleux sur un plateau de fruits de mer... Un vent de fraîcheur soufflant sur vos soirées !

42,00 €

LOUIS ROEDERER ROSÉ 2016 CHAMPAGNE 75CL

LOUIS ROEDERER ROSE 2016 CHAMPAGNE 75CL

Référence : 7773

La Champagne à façonné les hommes et les femmes de cette terre, leurs plongeant les racines profondément dans ces terroirs, les imprégnant d’une identité qui ne les quittera jamais. Louis Roederer fût l’un de ceux-là, visionnaire et créatif, il a l’ambition de sublimer ce nectar, contrôlant toutes les étapes de sa création, élaborant un champagne de renom, à la signature unique. LOUIS ROEDERER ROSÉ 2016 CHAMPAGNE AOP , issu 65% de Pinot noir et de 35% de Chardonnay , aux accents frais et fruités, qui apportent de la complexité et un équilibre entre fraîcheur mentholée, fruits rouges, tannins et générosité. Appréciez-le à l’apéritif, sur des feuilletés ou des tuiles au parmesan, fruits de mer et crustacés, fromages, desserts acidulés ou tout au long d’un repas.

92,00 €

LIEBART REGNIER BRUT CHAMPAGNE AOC 37.5 CL

LIEBART REGNIER BRUT CHAMPAGNE AOC 37.5CL

Référence : 7680

Créée en 1960, la Maison Liébart-Régnier est le fruit du mariage entre Lucien Liébart et Georgette Régnier, tous deux issus de familles de vignerons aux racines remontant sur 7 générations. Dès le départ, ils choisissent de devenir vignerons indépendants. LES SOLS BRUNS BRUT Champagne AOP , issu de Pinot Meunier – Pinot Noir - Chardonnay, plantés au cœur de la vallée de la Marne, à cheval sur les deux rives. Flatteur avec de belles bulles fines, rond et fruité, avec un bel équilibre, le champagne à boire en toute occasion.

19,20 €

LOUIS ROEDERER 1/2BT BRUT PREMIER CHAMPAGNE 37.5CL

LOUIS ROEDERER 1/2BT BRUT PREMIER CHAMPAGNE 37.5CL

Référence : 7768

La Champagne à façonné les hommes et les femmes de cette terre, plongeant leurs racines profondément dans ces terroirs, les imprégnant d’une identité immuable. Louis Roederer fût l’un de ceux-là, visionnaire et créatif, il a l’ambition de sublimer ce nectar, contrôlant toutes les étapes de sa création, élaborant un champagne de renom, à la signature unique. LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER CHAMPAGNE AOP , créé dans les années 1920, sur une base identique: 40% Pinot noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier , forge la pérennité de la maison. Issu de l’assemblage de plusieurs millésimes, c’est un vin équilibré, constant et délicat où année après année l’on retrouve la même signature gustative frais, élégant, structuré, aux notes riches et vineuses, d’une longueur incomparable qui a fait son renom.

30,70 €

BILLECART SALMON RÉSERVE CHAMPAGNE BRUT AOP 75CL

BILLECART SALMON RESERVE CHAMPAGNE BRUT AOP 75CL

Référence : 9473

Sur les terres de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne, lorsque Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon s’unissent en 1818, ils créés la Maison de Champagne Billecart-Salmon, un domaine qui aujourd’hui fait 100 hectares. Depuis 7 générations, la famille s’attache à perpétuer la tradition en restant fidèle à un serment immuable : " privilégier la qualité, viser l’excellence ". BILLECART SALMON BRUT RESERVE CHAMPAGNE AOP, issu de Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir de trois années différentes, provenant des meilleurs terroirs de la Marne. Rond, harmonieux et équilibré, il se dégustera à l’apéritif, mais aussi tout au long d’un dîner.

59,00 €

RUINART "R" BRUT CHAMPAGNE 75 CL

RUINART "R" BRUT CHAMPAGNE 75 CL

Référence : 7724

Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne, avec une histoire qui remonte à 1729 R de Ruinart Brut Champagne AOP , cuvée issue d’une sélection rigoureuse de : Pinot noir pour la structure, Chardonnay pour la fraîcheur et Pinot Meunier pour le fruité, plantés sur une cinquantaine de terroirs de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. De superbes notes de pomme, d’abricot, de fleur de sureau, harmonieux avec une belle rondeur, une superbe fraîcheur.Dégustez-le à l’apéritif, apéritif dînatoire, sur des entrées légères, sushis, tartares de poisson, œufs brouillés à la truffe, tartes salées, huîtres crues ou pochées, St Jacques snackées, langoustines, sole meunière, volaille, fromages : Comté, Brillat Savarin, Chaource, chèvre frais, sans oublier les desserts aux fruits ou au chocolat..

57,00 €

FORGET-BRIMONT BRUT 2010 PREMIER CRU 75 CL

FORGET-BRIMONT BRUT 2010 PREMIER CRU 75 CL

Référence : 8950

Sise à Ludes, la Maison FORGET-BRIMONT, est depuis 1920 au cœur des vignobles de Champagne, sur les Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims.Sept générations s’y sont succédées, prenant soin du vignoble, composé majoritairement de villages classés Premiers et Grands Crus et essentiellement sur la Montagne de Reims.FORGET-BRIMONT BRUT 2010 PREMIER CRU Brut Champagne AOP, issu de 50% Pinot Noir et 50% Chardonnay, de terroirs classés Premiers et GrandsCrus est vieilli plus de 10 ans dans les caves profondes du domaine.Il n’a rien à envier aux autres grandes cuvées, son style épuré, élégant et complexe, frôlant la perfection en font un Champagne d’Exception.Associez-le à la Grande Cuisine***, caviar, huîtres, langoustes, asperges....

65,00 €

RUINART "R" BRUT 1/2 BT CHAMPAGNE 37.5 CL AOP

RUINART "R" BRUT 1/2 BT CHAMPAGNE 37.5 CL AOP

Référence : 7705

Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne, avec une histoire qui remonte à 1729 R de Ruinart Brut Champagne AOP , cuvée issue d’une sélection rigoureuse de : Pinot noir pour la structure, Chardonnay pour la fraîcheur et Pinot Meunier pour le fruité, plantés sur une cinquantaine de terroirs de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. De superbes notes de pomme, d’abricot, de fleur de sureau, harmonieux avec une belle rondeur, une superbe fraîcheur.Dégustez-le à l’apéritif, apéritif dînatoire, sur des entrées légères, sushis, tartares de poisson, œufs brouillés à la truffe, tartes salées, huîtres crues ou pochées, St Jacques snackées, langoustines, sole meunière, volaille, fromages : Comté, Brillat Savarin, Chaource, chèvre frais, sans oublier les desserts aux fruits ou au chocolat..

32,80 €

OM PÉRIGNON 2015 MOET&CHANDON CHAMPAGNE BRUT 75 CL

DOM PERIGNON 2015 MOET&CHANDON CHAMPAGNE BRUT 75 CL

Référence : 7691.15

Un moine bénédictin de l’Abbaye d’Hautvillers, Dom Pérignon , serait en 1668 à la source de la naissance du champagne... Mais ce n’est qu’en 1921 que la première cuvée portant son nom voit le jour. Le millésime (récolte d’une seule année), confère une identité unique : miroir de son terroir, spécificités de l’année, vieillissement prolongé, complexité, palette aromatique élargie, aptitude à la garde, tout un ensemble qui lui octroie ce caractère exceptionnellement riche. La Cuvée Dom Pérignon 2015 , issu de Pinot Noir et de Chardonnay est un champagne d’exception, aux notes florales et fruitées délicates, avec une belle concentration et un équilibre parfait. A déguster tout au long d’un repas. Potentiel de garde exceptionnel. Présentation sans étuis

272,00 €

MERCIER BRUT CHAMPAGNE 75 CL

MERCIER BRUT CHAMPAGNE 75 CL

Référence : 7759

C’est à l’âge de 20 ans, qu’Eugène Mercier fonde sa maison de champagne à Epernay en 1858. Féru d’innovations et visionnaire, il s’empare des nouveaux médias de l’époque, il créé des évènements et des films publicitaires, mettant le nectar des riches à la portée du grand public. MERCIER BRUT CHAMPAGNE AOP , l’incontournable référence de la maison, issu de 45% de Pinot Noir, 40% de Pinot Meunier et 15% de Chardonnay aux notes fraîches et fruitées, sur les fruits blancs (pomme, poire), généreux et ample, est le compagnon idéal de vos apéritifs, apéritifs dînatoires, plats de coquillages et de crustacés, pâtés, rissoles de Coucy, fromages de chèvre frais ou mi-affinés...

32,90 €

AYALA BRUT MAJEUR CHAMPAGNE OC 75 CL

AYALA BRUT MAJEUR CHAMPAGNE OC 75 CL

Référence : 7673

Champagne AYALA, fondé en 1860 au cœur du village d’Aÿ, est pionnier dans l’introduction de vins faiblement dosés. Désireux de créer un champagne singulier et reconnaissable : AYALA Brut Majeur Champagne AOP , issu majoritairement de Chardonay, assemblé au Pinot Noir et au Pinot Meunier est élaboré comme une œuvre d’art, avec précision, fruit de l’assemblage de divers crus et millésimes du terroir champenois, au style identitaire, pur et équilibré. Champagne d’apéritif par excellence , il se plaira également sur des poissons blancs, crustacés, volailles ou un plateau de fromages.

43,30 €

FORGET-BRIMONT BRUT 2012 PREMIER CRU 75CL

FORGET-BRIMONT VINTAGE 2012 BRUT PREMIER CRU 75 CL

Référence : 8960

Sise à Ludes, la Maison FORGET-BRIMONT, est depuis 1920 au cœur des vignobles de Champagne, sur les Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims.Sept générations s’y sont succédées, prenant soin du vignoble, composé majoritairement de villages classés Premiers et Grands Crus et essentiellement sur la Montagne de Reims.FORGET-BRIMONT BRUT 2012 PREMIER CRU Brut Champagne AOP, issu de 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier et 20% Chardonnay, de terroirs classés Premiers et Grands Crus est vieilli plus de 10 ans dans les caves profondes du domaine.Il n’a rien à envier aux autres grandes cuvées, son style épuré, élégant et complexe, frôlant la perfection en font un Champagne d’Exception.Associez-le à la Grande Cuisine***, caviar, huîtres, langoustes, asperges....

65,00 €

LIÉBART RÉGNIER BLANCS DE BLANCHE BRUT CHAMPAGNE AOC 75CL

LIEBART REGNIER BLANCS DE BLANCHE BRUT CHAMPAGNE AOC 75CL

Référence : 7671

Créée en 1960, la Maison Liébart-Régnier est le fruit du mariage entre Lucien Liébart et Georgette Régnier, tous deux issus de familles de vignerons aux racines remontant à 7 générations, sur les deux rives de la Marne, du côté de Baslieux sous Châtillon et de Vauciennes. BLANCS DE BLANCHE BRUT Champagne AOP , issu de 100% Chardonnay est un blanc de blancs*, dont l'harmonie provient de la sélection des cépages, des vendanges et des terroirs, faiblement dosé, aux bulles généreuses, fin, frais, minéral et généreux, aux notes gourmandes. Joli vin de caractère, idéal en apéritif, sur un carpaccio, des sashimis, tartare de poisson, huîtres, fromages de chèvre ou de brebis maturés ou Chaource et Brie de Meaux crèmeux...

38,80 €

POL ROGER BRUT RÉSERVE CHAMPAGNE 75 CL

POL ROGER BRUT RÉSERVE CHAMPAGNE 75 CL

Référence : 9710

Fondée en 1849 à Epernay, La Maison Pol Roger fait partie du clan des Dernières Grandes Maisons de Champagne familiales et indépendantes. Très prisé en Angleterre, il était apprécié par Winston Churchill qui donna même son nom à un cheval, il est toujours servi à la table royale. Pol Roger Réserve Brut, Champagne AOP, issu à parts égales de : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay sur une trentaine de crus, de la Montagne de Reims, Côte des blancs, Vallée de la Marne et Côte des Bar Elégant, souple et frais, sur de fines bulles vives et des notes complexes de fruits, fleurs et épices. Compagnon d’une belle cuisine gastronomique, il fera aussi son effet sur des buffets salés ou sucrés, petits toasts au foie gras, ceviche, tartares de poisson, saumon fumé, mignardises, asperges, viandes blanches...

48,00 €

LAURENT PERRIER CUVÉE ROSÉ CHAMPAGNE 75CL

LAURENT PERRIER CUVEE ROSE CHAMPAGNE 75CL

Référence : 7676

Fondée en 1812, la maison Laurent-Perrier est une maison familiale de champagne à la pointe de l’innovation, attachée aux traditions champenoises et à la qualité de ses vins et doté d’un esprit d’innovation hors du commun. LAURENT PERRIER CUVÉE ROSÉ Brut , un flacon aux contours généreux, né en 1968 de l’imagination de Bernard de Nonancour. Une année de contestation et de renouveau. « L’air du temps est au changement, et le champagne sera « Rose ». Issu de 100% Pinot Noir, récoltés sur une dizaine de Crus Riche, aromatique, subtil, frais et délicat, sur des arômes intenses de fruits rouges, le compagnon idéal des poissons et crustacés, de la cuisine asiatique, indienne, jambon cru, fromage

82,00 €

DELAMOTTE CHAMPAGNE BRUT 75 CL

DELAMOTTE CHAMPAGNE BRUT AOC 75 CL

Référence : 7713

Fondée en 1760, la maison est reprise en 1828, par le chevalier Nicolas Louis Delamotte . Intégrée au groupe Laurent Perrier en 1988, puis associée à la Maison Salon en 1997, le rapprochement des forces vives est inéluctable, et c’est ainsi qu’un seul et même Chef de cave œuvre à la pérennité des deux marques. DELAMOTTE Brut, Champagne AOC , est issu de Chardonnay pour la structure, Pinot noir pour sa profondeur et son fruité, Pinot Meunier pour sa densité aromatique Un champagne de tout instant, délicat et constant, frais, rond et fruité aux bulles fines et élégantes. Pas besoin d’une occasion spéciale, juste une envie d’un instant magique, accompagné de quelques feuilletés au fromage, entrées improvisées, fromage blanc et saumon fumé, tuiles au fromage, bâtonnets de légumes crus, fromages...

42,00 €

Commentaires (0)

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Panier

Il n'y a aucun produit dans votre panier