LOUIS ROEDERER 1/2BT BRUT PREMIER CHAMPAGNE 37.5CL

Pays: France
Région: Grand Est-Champagne-Marne-Reims
Appellation: Champagne AOP
Style: Vin - Effervescent-Champagne Brut
Sucre résiduel:
Cépages: 40% Pinot noir pour la structuration des assemblages, 
40% Chardonnay pour sa minéralité, 20% Pinot Meunier plus doux pour 
assouplir les cuvées.
Sols: 420 parcelles dont 70% classé en grand cru , sises sur les 3 principaux 
terroirs de la Champagne : la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, 
la Côte des Blancs
Culture: agriculture biologique, arrêt des intrants et la régénération des sols,
maintien de la diversité génétique des plants par la sélection massale, culture 
des porte-greffes - le végétal qui porte le plant - directement sur les Domaines, 
taille respectueuse du flux de sève, entretien des haies et des murets, 
implantation de ruches, présence d'arbres fruitiers, alternance de la culture de la 
jachère, maintien du parcellaire comme autant de mosaïque géologique.
préservation de son patrimoine végétal
Elaboration: Sélection parcellaire, vendanges manuelles, les raisins sont 
rassemblés dans des paniers de 50kg, transportés vers les pressoirs de la maison et 
pressés proches des lieux de la récolte, les jus sont ensuite acheminés jusqu’aux 
celliers où ils sont vinifiés séparément sur lies, parcelle par parcelle, dans des petites cuves 
en acier inoxydable, ou dans des fûts tronconiques en chêne. 
Fermentation alcoolique et fermentation malolactique partielle et aléatoire sur 
25 % à 50 % de la récolte.
Assemblage des différents vins, dont ajout de 6 à 10% de vins de réserve ayant 
mûris plusieurs années dans plus de 150 foudres de chêne, ajout de la liqueur 
dite de tirage, mise en bouteilles, nouvelle fermentation pour prise de mousse, 
mise en cave des bouteilles, maturation sur lies en caves obscures et tempérées 
autour de 12°C, pendant minimum 36 mois, remuage, dégorgement, dosage de 9 g/L, 
pour compenser le vin expulsé, bouchage, poignettage, mirage et enfin habillage.
Repos de 6 mois minimum après dégorgement.

Notes de dégustation :
Œil:  robe or clair, une belle persistance des bulles
Nez: riche et subtil, avec des notes de fleur blanches (aubépine), d'amande 
et légèrement toastées qui rappellent le pain grillé.
Bouche: complexe avec une attaque franche, une belle fraîcheur, de la vinosité 
et une belle rondeur
Finale: belle effervescence, élégante et régulière, une bulle fine avec une belle t
tenue, un bel équilibre entre fraîcheur, rondeur et précision.    
Accord mets/vins : tuiles de Parmesan, Huîtres, St Jacques, Carpaccio de 
St Jacques, homard, langouste, langoustines, poisson grillé, Turbot, St Pierre, 
sole meunière, filet de turbot sauté, Fromages : Brie de Meaux, Camembert, 
Mont D’Or, Maroilles, St Marcelin,  Chaource..., sans oublier les desserts 
acidulés : tarte au citron, Pavlova au citron, tarte citron/fraise...
Température de Service : autour de 8 à 10°C
Garde : 2030