CHARLES HEIDSIECK BRUT RÉSERVE CHAMPAGNE 150 CL MAGNUM

Précurseurs dans le domaine de Champagne, la Maison Laurent Perrier ,  toujours indépendante et fière de l’être et riche d’une créativité œnologique,  a été l’instigatrice de nombreuses innovations, dont le Brut Nature, sans  sucre ajouté, lancé en 1981. LAURENT PERRIER ULTRA BRUT – BRUT NATURE  CHAMPAGNE AOP , exclusivement  élaborée à partir d’une année sélectionnée issu de 55% de Chardonnay et de 45% de Pinot Noir, est un vin sans sucre titrant moins de 3g/L de sucre résiduel. Sans fioriture aucune, vous pourrez apprécier à nu la finesse de son assemblage, lors de vos apéritifs, sur des plateaux de fruits de mer, sushis, ceviche... 

La Champagne à façonné les hommes et les femmes de cette terre, plongeant leurs racines profondément dans ces terroirs, les imprégnant d’une identité immuable. Louis Roederer fût l’un de ceux-là, visionnaire et créatif, il a l’ambition de sublimer ce nectar, contrôlant toutes les étapes de sa création, élaborant un champagne de renom, à la signature unique. LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER CHAMPAGNE AOP, créé dans les années 1920, sur une base identique: 40% Pinot noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier , forge la pérennité de la maison. Issu de l’assemblage de plusieurs millésimes, c’est un vin équilibré, constant et délicat où année après année l’on retrouve la même signature gustative frais, élégant, structuré, aux notes riches et vineuses, d’une longueur incomparable qui a fait son renom.

Un moine bénédictin de l’Abbaye d’Hautvillers, Dom Pérignon , serait  en 1668 à la source de la naissance du champagne... Mais ce n’est qu’en 1921 que la première cuvée portant son nom voit le jour. Le millésime (récolte d’une seule année), confère une identité unique :  miroir de son terroir, spécificités de l’année, vieillissement prolongé,  complexité, palette aromatique élargie, aptitude à la garde, tout un ensemble  qui lui octroie ce caractère exceptionnellement riche. La Cuvée Dom Pérignon 2010 , issu de Pinot Noir et de Chardonnay est  un champagne d’exception, aux notes florales et fruitées délicates, avec une  belle concentration et un équilibre parfait. A déguster tout au long d’un repas. Potentiel de garde exceptionnel. Présentation sans étuis

Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne, avec une histoire qui  remonte à 1729 R de Ruinart Brut Champagne AOP , cuvée issue d’une sélection rigoureuse  de : Pinot noir pour la structure, Chardonnay pour la fraîcheur et Pinot Meunier   pour le fruité, plantés sur une cinquantaine de terroirs de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.  De superbes notes de pomme, d’abricot, de fleur de sureau, harmonieux avec une belle rondeur, une superbe fraîcheur.Dégustez-le à l’apéritif, apéritif dînatoire, sur  des entrées légères, sushis, tartares de poisson, œufs brouillés à la truffe, tartes salées, huîtres crues ou pochées, St Jacques snackées, langoustines, sole meunière, volaille, fromages : Comté, Brillat Savarin, Chaource, chèvre frais, sans oublier les desserts  aux fruits ou au chocolat..

La Champagne à façonné les hommes et les femmes de cette terre, plongeant leurs racines profondément dans ces terroirs, les imprégnant d’une identité immuable. Louis Roederer fût l’un de ceux-là, visionnaire et créatif, il a l’ambition de sublimer ce nectar, contrôlant toutes les étapes de sa création, élaborant un champagne de renom, à la signature unique. LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER CHAMPAGNE AOP , créé dans les années 1920, sur une base identique: 40% Pinot noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier , forge la pérennité de la maison. Issu de l’assemblage de plusieurs millésimes, c’est un vin équilibré, constant et délicat où année après année l’on retrouve la même signature gustative frais, élégant, structuré, aux notes riches et vineuses, d’une longueur incomparable qui a fait son renom.

Rachetée en 2008 par Alexandre Cornot, la Maison Brimoncourt ,  dont la devise pourrait être  « personnalité et exigence », oscille  entre tradition et modernité, n’hésitant pas à prendre ce qu’il y a de mieux  dans chacune d’elle et de se réinventer. BRIMONCOURT EXTRA BRUT , Champagne AOC, issu d’une sélection  rigoureuse des meilleurs raisins, majorjtairement de Pinot Noir, associé au  Chardonnay, issus d’années exceptionnelles et de 6 villages classés Grand Cru.  Après 6 ans passés en cave, ce vin est dosé à 2g, ce qui conserve l’expression  pure des arômes de terroir de ce très beau champagne. Idéal à l’apéritif, poissons et crustacés crus: en ceviche, carpaccio ou tartare, dont il sublimera la dégustation.

Le champagne LALLIER BLANCS DE BLANCS est synonyme d’exception. Issu des Grands Crus de Aÿ et de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger)

Charles Heidsieck , nait en 1822 dans la maison de champagne  de son oncle (Piper Heidsieck). A 29 ans, il fonde sa propre maison et poussé par son goût prononcé pour l’innovation il part conquérir les Amériques, terres  encore vierges, puis l’Europe. Depuis le rachat en 2011 par la famille Descours, la maison revient sur  le devant de la scène, boostée par Cyril Brun, puis Élise Losfelt, et enfin Emilien Erard, du sang nouveau, des idées nouvelles, mais  un style unique préservé. CHARLES HEIDSIECK BRUT RESERVE, Champagne AOC , est issu de l’assemblage de 60 crus en Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier .  Gourmand, intense, élégant, le partenaire idéal d’un apéritif,  de poissons crus, viande blanche en croûte, dessert à la mirabelle...

Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne, avec une histoire qui  remonte à 1729 R de Ruinart Brut Champagne AOP , cuvée issue d’une sélection rigoureuse  de : Pinot noir pour la structure, Chardonnay pour la fraîcheur et Pinot Meunier  pour le fruité, plantés sur une cinquantaine de terroirs de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.  De superbes notes de pomme, d’abricot, de fleur de sureau, harmonieux avec une belle rondeur, une superbe fraîcheur.Dégustez-le à l’apéritif, apéritif dînatoire, sur  des entrées légères, sushis, tartares de poisson, œufs brouillés à la truffe, tartes salées, huîtres crues ou pochées, St Jacques snackées, langoustines, sole meunière, volaille, fromages : Comté, Brillat Savarin, Chaource, chèvre frais, sans oublier les desserts  aux fruits ou au chocolat.. 

C’est à l’âge de 20 ans, qu’Eugène Mercier fonde sa maison de champagne à Epernay en 1858. Féru d’innovations et visionnaire, il s’empare des nouveaux médias de l’époque, il créé des évènements et des films publicitaires, mettant le nectar des riches à la portée du grand public. MERCIER BRUT CHAMPAGNE AOP , l’incontournable référence de la maison, issu de 45% de Pinot Noir, 40% de Pinot Meunier et 15% de Chardonnay aux notes fraîches et fruitées, sur les fruits blancs (pomme, poire), généreux et ample, est le compagnon idéal de vos apéritifs, apéritifs dînatoires, plats de coquillages et de crustacés,  pâtés, rissoles de Coucy, fromages de chèvre frais ou mi-affinés...

On ne présente plus la Maison Jacquesson , ses innovations et ses cuvées,  le tout dans une continuité teintée de changement. La Cuvée 746 Extra Brut , issue de 43% Chardonnay, 30% Pinot Meunier,  27%, Pinot Noir à sa propre signature . Cette récolte de 2018 est une explosion aromatique, marquée par l’ampleur,  la souplesse, la finesse, l’élégance et la magie des terroirs, le tout réuni dans une Cuvée exceptionnelle. Des bulles fines et légères, des notes boisées, minérales et salines, donnent à  ce champagne un remarquable potentiel de vieillissement . Dégustez-le dès l’apéritif, mais il pourra également accompagner tout un repas

Il en est des Grandes Maisons de Champagne, comme des Grandes Maisons  de Couture.  Elles ont toutes leurs collections, alliant une signature et l’originalité des produits. La Collection Réflexion de Lallier remonte à 2010. Elle met en lumière à chaque millésime: un terroir, une vendange, l’optimisation de l’expérience et la révélation de notes nouvelles, permettant  ainsi, année après année, l’extraction de la quintessence du millésime,  produisant un renouvellement et un enrichissement du nectar.  R.022 Brut nous dévoile une expression nouvelle, toute en subtilité, suivant toujours la même trame signature : Pureté, Fraîcheur, Intensité  et Profondeur, apportant ainsi à ce nouveau millésime: vision d’assemblage,  continuité gustative, un équilibre parfait, de la singularité  et de la complexité.

Rachetée en 2008 par Alexandre Cornot, la Maison Brimoncourt ,  dont la devise pourrait être « personnalité et exigence », oscille  entre tradition et modernité, n’hésitant pas à prendre ce qu’il y a de mieux  dans chacune d’elle et de se réinventer. BRIMONCOURT BRUT REGENCE , Champagne AOP, issu  d’une dominante de Chardonnay, associé à des Pinot Noir et Pinot meunier. Elégant, subtil, souple, sur de belles notes florales, frais, bien structuré avec de  la longueur et une belle minéralité. Idéal à l’apéritif, sur ceviche, tartares de poisson ou de St Jacques, poissons pochés, et merveilleux sur un plateau de fruits de mer... Un vent de fraîcheur soufflant sur vos soirées !

Champagne AYALA, fondé en 1860 au cœur du village d’Aÿ,  est pionnier dans l’introduction de vins faiblement dosés. Désireux de créer un champagne singulier et reconnaissable : AYALA Brut Majeur Champagne AOP , issu majoritairement de Chardonay,   assemblé au Pinot Noir et au Pinot Meunier est élaboré comme  une œuvre d’art, avec précision, fruit de l’assemblage de divers  crus et millésimes du terroir champenois, au style identitaire,  pur et équilibré. Champagne d’apéritif par excellence , il se plaira également sur  des poissons blancs, crustacés, volailles ou un plateau de fromages.

Sise à Ludes, la Maison FORGET-BRIMONT, est depuis 1920 au cœur des vignobles de Champagne, sur les Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims.Sept générations s’y sont succédées, prenant soin du vignoble, composé majoritairement de villages classés Premiers et Grands Crus et essentiellement sur la Montagne de Reims.FORGET-BRIMONT BRUT 2010 PREMIER CRU Brut Champagne AOP, issu de 50% Pinot Noir et 50% Chardonnay, de terroirs classés Premiers et GrandsCrus est vieilli plus de 10 ans dans les caves profondes du domaine.Il n’a rien à envier aux autres grandes cuvées, son style épuré, élégant et complexe, frôlant la perfection en font un Champagne d’Exception.Associez-le à la Grande Cuisine***, caviar, huîtres, langoustes, asperges....

La Champagne à façonné les hommes et les femmes de cette terre,  leurs plongeant les racines profondément dans ces terroirs, les imprégnant  d’une identité qui ne les quittera jamais. Louis Roederer fût l’un de ceux-là, visionnaire et créatif, il a l’ambition  de sublimer ce nectar, contrôlant toutes les étapes de sa création, élaborant un champagne de renom, à la signature unique. LOUIS ROEDERER ROSÉ 2016 CHAMPAGNE AOP , issu 65% de Pinot noir et de 35% de Chardonnay , aux accents frais et fruités, qui apportent de la complexité et un équilibre entre fraîcheur mentholée, fruits rouges, tannins et générosité. Appréciez-le à l’apéritif, sur des feuilletés ou des tuiles au parmesan, fruits de mer et crustacés, fromages, desserts acidulés ou tout au long  d’un repas.